חומצות אמינו הן לא רק המרכיבים של חלבונים, אלא גם למלא את הפונקציות הספציפיות שלהם בגוף. ישנם חומצות אמינו להחלפה וחלפה. האורגניזם מסנתז את חומצות האמינו הניתנות להחלפה באופן עצמאי ממוצרי מזון, כולל חלבון, ורק אז הן הופכות לחלקים מסיבי השרירים שלנו.
באשר חומצות האמינו החיוניות, הם צריכים להימצא במוצרי מזון, שכן אנחנו לא יכולים לייצר אותם בעצמנו. אם הדיאטה שלנו חסרה לפחות חומצת אמינו חיונית אחת, תהליך הצמיחה נפסק, משקל הגוף יורד, מתרחשות הפרעות מטבוליות .
עכשיו אתה מבין למה זה כל כך חשוב לבחור במיומנות מוצרים המכילים חומצות אמינו.
חומצות אמינו חיוניות במזונות
בואו נעבור כל אחד מהם בנפרד
ליזין - נמצא במזונות בעלי חיים, ביצים, גבינה קשה, אגוזים, זרעים, דגנים ושעועית. זה חומצת אמינו פונקציות כמו צמיחה hematopoiesis.
מוצרים המכילים את חומצת האמינו החיונית לאוצין הם:
- כוסמת;
- אורז;
- אפונה;
- חיטה;
- כבד בשר;
- עוף;
- ביצים.
Leucine שימושי עבור בלוטת התריס.
Valine נמצא עוף, גבינת קוטג ', גבינה, ביצים, כבד, אורז. Isoleucine יש למצוא דגים ימיים, במיוחד כבד בקלה, כוסמת, גבינות ואפונה.
אילו מזונות מכילים את אחת מחומצות האמינו המפורסמות ביותר, ארגנין, שרובנו כבר יודעים מהפרסומות.
טריפטופן - עוד חומצת אמינו ידועה, נמצאת בעיקר במוצרי חלב. בנוסף, התוכן שלה הוא גבוה בבשר, אבל זה משתנה בחלקים שונים של הפגר. רוב "טריפטופן" הם הרגל האחורית ואת חריץ.