אנו מציעים להכין את היום מרק דבש טעים לבבי וטעים עם כרוב ופטריות, אשר כולם בהחלט אוהב, ניחוח אלוהי שלהם במהירות לאסוף את משק הבית שלך ליד שולחן ארוחת ערב!
מרק בויאר עם פטריות
המצרכים:
- פטריות מיובשות - 30 גרם;
- כרוב לבן - 300 גרם;
- שעורה פנינה - 0.5 סנט;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- נורה - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה
בואו נראה איך לבשל מרק עם פטריות. אז, מלכתחילה, להשרות במים חמים מבושלים בקערות שונות פנינה שעורה ופטריות מיובשות. שעורה פרל הוא בדרך כלל ספוג במשך שעה, פטריות - כ 3-4 שעות, לאחר מכן הם שטפו היטב, לשים במחבת, שפכו עם מים נקיים, מלוחים מעט מבושלים עד מבושל.
ואז בעדינות לקחת את הפטריות, דק לגרוס ולאחר מכן לשלוח אותו בחזרה למחבת. גזר ובצל נשטפים, מנקים, קצוצים דק ומטוגנים בחמאה מומסת ובמשך 5 דקות. ואז לשפוך קצת מים מבושלים תבשיל על חום בינוני עוד 10 דקות.
אחרי זה, אנחנו מעבירים את הצלי למחבת עם פטריות. תפוחי אדמה הם ניקה וחותכים לקוביות קטנות, כרוב דק לגרוס. אנחנו סופגים את שעורה הפנינה הרטובה במים מלוחים מעט עד שהיא מוכנה, מנקזים את המים ומציירים אותה בסיר עם מרק. מוסיפים את תפוחי האדמה מרק וכרוב, מלח, פלפל לפי הטעם, מכסים ומבשלים על אש בינונית עד שהירקות מוכנים. לפני ההגשה, אנו שופכים מרק פטריות מיובשות על צלחות, ממלאים עם שמנת חמוצה לפי הצורך ומפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים.
שי עם פטריות ושעועית
המצרכים:
- פטריות לבנות קפואות - 200 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- שעועית לבנה - 300 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- כרוב כבוש - 400 גרם;
- שמן צמחי;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
הכנה
כדי להכין מרק כרוב טעים, ceps יוסרו מהחבילה מראש, הפשיר ומזג עם מים רותחים במשך 5 דקות. הבא, לקחת סיר, לשפוך מים ולשים על אש קטנה. במקביל, לחתוך חתיכות בינוניות של פטריות, אנחנו מעבירים אותם בשמן צמחי ולשלוח אותם לסיר של מים רותחים, להפחית את החום למינימום ומבשלים פטריות במשך 20-30 דקות.
והפעם אנחנו מנקים את הבצל והגזר. קוביות בצל מוגשלות, וגזרים לועסים על פומפיה גדולה. עכשיו לשים את הירקות מוכן במחבת עם שמן צמחי ולהעביר אותם על אש חלשה, תוך ערבוב עד שהם הופכים רכים וזהובים מעט.
בתהליך הבישול אנו מפיצים מעט רסק עגבניות לירקות, מערבבים אותו, מדללים אותו מעט במים ומטגנים אותו בערך 2-3 דקות. לאחר מכן הוציאי בעדינות את המחבת מהאש והניחי בצד את הטיגון המבושל. תפוחי אדמה הם קלופים, שטופים וחותכים לקוביות בינוניות. עכשיו, כדי פטריות מבושל כראוי, אנחנו זורקים את הקוביה מרק, מערבבים ולתת את המרק לשפוך עוד 5 דקות, לאחר מכן, אנו שולחים את צלי הירקות ואת תפוחי האדמה לחתוך לתוך המחבת.
אנחנו מחכים שהמרק ירתח שוב, ואחרי זה אנחנו שוב מפחיתים את החום למינימום, מוסיפים את המנה לפי הטעם, מתבלים בפלפל האדמה ומכסים במכסה. בינתיים, כרוב כבוש מעט, סחוט ממיץ עודף והכניס לסיר. שעועית נשטפים וגם נזרק לתוך המרק.
אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, לטעום אותו ולתת לרתיחה לרתיחה עוד 10 דקות עד הירקות מוכנים. מרק כרוב חמוץ מוגמר עם פטריות הוא הסיר מהאש, לתת להם להתבשל במשך 20 דקות, ולאחר מכן שפכו לתוך מנות של צלחות עמוקות, מתמלאים עם שמנת חמוצה צונן.