פטריות, אפויות בתנור - מאכל טעים, תזונתי, רזה וריחני. זה יכול להיות מוגש על השולחן כמו חטיף או כתוספת לכל לקישוט: פירה , כוסמת, אורז, פסטה, וכו ' הכינו את המנה מהר מספיק, אבל התוצאה תענג את כולם ולא יעזוב אדיש אפילו גורמה קפריזית ביותר! בואו לגלות לך איך לבשל כראוי וכמה כדי לאפות פטריות בתנור.
המתכון לפטריות אפויות בתנור
המצרכים:
- Champignons - 500 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- תבלינים (מלח, פלפל טחון) - לפי הטעם;
- המדינה שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- קמח - קמצוץ;
- שמן צמחי;
- חמאה.
הכנה
אז, קודם כל אנחנו לוקחים פטריות טריות, שטף ביסודיות, יבשים לחתוך את הרגליים. ואז, הרגליים של הפטריות נמחכות ומונחות על מחבת. אנחנו מנקים את הבצל, מצליחים דק, מוסיפים את הפטריות ומעבירים את כל שמן הירקות, מעט, פודסוליב. כובע פטריות מעובד וממולא בצלי מבושל. למעלה עם מפזרים עליהם גבינה מגוררת, לשים אותם על גיליון אפייה, מראש משומן בשמן. כובעי פטריות שופע בשפע עם שמנת חמוצה ואופים את צלחת בתנור שחומם מראש ב 200 מעלות 20 עשרים דקות עד מוכן. פטריות מוכן לשים על צלחת ולתת להם להתקרר בטמפרטורת החדר, לקשט עם ירקות קצוצים טריים, לשמש חטיף.
פטריות לבנות אפויות בתנור
המצרכים:
- פטריות לבנות טריות - 0,5 ק"ג;
- גבינה - 50 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- קמח חיטה - 1 כף. כפית;
- חמאה - 50 גרם;
- תבלינים.
הכנה
לנקות את הפטריות הלבנות, לטפל בהם, לשטוף ביסודיות עם מים חמים ולהשאיר לייבוש. בצל הוא קילוף מן הקליפות, שטוף ו לגרוס חצי טבעות. עכשיו אנחנו מפיצים את הפטריות מהבצל למחבת עם חמאה מומסת, מוסיפים מלח ומבשלים עד שהלחות מתאדה לגמרי. לאחר מכן לעבור על אש קטנה במשך כ 5 דקות עד זהוב. לאחר מכן, אנחנו מעבירים את הפטריות עם בצל לתוך צלחת אפייה. לשלב את הקמח עם שמנת חמוצה, מערבבים היטב עד הומוגנית, מעט מלח, להכות קלות לשפוך את הפטריות רוטב וכתוצאה מכך. לאחר מכן, מפזרים את כל הגבינה מגוררת לשים את הפטריות לאפות בתנור מחומם לחלוטין כדי סומק.
פטריות ממולאות ואפות בתנור
המצרכים:
- Champignons טרי - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- גבינה - 100 גרם;
- חזיר - 50 גרם;
- תבלינים - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לטיגון;
- ירקות טריים - אם תרצה.
הכנה
פטריות נשטפות היטב במים חמים, מנקים בעדינות, בעזרת סכין חדה, אנחנו מפרידים את הכובעים מהרגליים. שים את הכובעים במשך 30 דקות במים מומלחים מעט, וחותכים את הרגליים לקוביות קטנות. אנחנו מוציאים את הלוצ'וק מן הקליפה, שלי וחותכים אותה לסמיכות דקות. לטגן אותו עם תוספת של שמן צמחי למצב רך, ולאחר מכן להפיץ את הרגליים פטרייה מרוסק וקוביות בשר חזיר קצוץ. המילוי מעורבב היטב ומעט חלש יותר על אש חלשה.
עכשיו העונה מסה עם מלח, פלפל האדמה לערבב. כובעי פטריות ממולאים במלית מבושלת ומכניסים לתבנית אפייה משומנת. יוצקים את הפטריות בשמנת ושולחים אותה לתנור המחומם למשך 10-15 דקות. לאחר הזמן, להוציא את המנה, ומפזרים גבינה מגוררת ומבשלים כ 5 דקות. פטריות מוכנות, אפויות בתנור, מניחות מנה יפה, מעוטרות בירקות ומוגשות על השולחן.