קרפים עם מילוי - מתכונים

אנו מציעים מתכונים פשוטים אך מעניינים להכנת פנקייק עם מלית מלוחה, אשר ניתן להגיש בימי חול ובשולחן חגיגי. גם עבור מי צום ו vegetarians - אנו מציגים גרסה רזה של המנה.

המתכון לחביתיות עם מילוי

המצרכים:

• חלב - 500 מ"ל;
• ביצים - 3 חלקים;
• סוכר מגורען - 25 גרם;
• קמח חיטה - 280-320 גרם;
• שמן צמחי מעודן - 35 מ"ל;
• מלח - 5 גרם.

הכנה

מקציפים ביצים עם מלח וסוכר באמצעות מערבל או קורולה עד להומוגניות מתקבל, ולאחר מכן שופכים חלב חם שוב לטאטא. עכשיו לאט לאט לשפוך את קמח חיטה מנופה ומערבבים את הקציצה. לאחר קבלת עקביות של הבצק, כמו שמנת חמוצה נוזלית, להפסיק להוסיף קמח, לשפוך את שמן הירקות ומערבבים.

אנחנו אופים פנקייק באופן מסורתי על מחבת מחומם, לפני שמנת אותו עם שמן צמחי לפני האפייה הראשונה. הפנקייק הבא יכול להיות אפוי במחבת יבשה, שכן הבדיקה כבר יש שמן.

פנקייק עם תרנגולת עוף ופטריות

המצרכים:

• פנקייק מוכן;
• Champignons - 250 גרם;
• פילה עוף - 250 גרם;
• בצל - 25 גרם;
• נוצות של בצל ירוק;
• שמנת - 75 מ"ל;
• גבינה קשה - 55 גרם;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם.

הכנה

ראשית אנחנו לשטוף את פילה עוף, יוצקים מים מומלחים ומבשלים עד מבושל על חום בינוני. אז תן לו להתקרר, לחתוך לקוביות קטנות.

בעוד הבשר מבושל, לבשל את החביתיות, באמצעות המתכון לעיל.

בצל קלופים קצוצים על קוביות קטנות, התפשטנו על שמן מזוקק במשך חמש דקות. אחר כך הניחו את הפטריות שטופות הקצוץ ומטוגנות היטב עד שהנוזל מתנדף ומתאפיין קלות. עכשיו שכב את בשר העוף הקצוץ ושפוך את השמנת. מביאים את התערובת לפי הטעם במלח ופלפל שחור טחון, להתחמם קצת, אבל לא להרתיח.

במרכז הפנקייק, אנחנו שמים כף של המילוי, אוספים את הקצוות וקושרים אותו עם עט בצל ירוק. אנחנו מקבלים סוג של שקית. אנחנו יוצרים את כל הפנקייקס.

לפני ההגשה, אנו שמים שקיות פנקייק על גיליון אפייה משומן ושולחים במשך שבע דקות בתנור שחומם מראש לתנור של 185 מעלות.

מתכון של פנקייק רזה ממולא

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח חיטה - 160 גרם;
• קמח כוסמת - 160 גרם;
• סודה - 0,5 כפית.
• מלח - 0.25 כפיות;
• חומצת לימון ;
• מים מסוננים - 500 מ"ל;

למילוי:

• פטריות יער או שמפניה - 450 גרם;
• בצל - 250 גרם;
• שום - 2 שיניים;
• כוסמת גריסים - 120 גרם;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• תבלינים;
• שמן צמחי.

הכנה

כוסמת כוסמת מסודרים, נשטפים, מוזגים כוס מים מומלחים ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה עד מבושל. לקבלת טעם רווי יותר של vodichku ניתן להחליף עם מרק ירקות . אנחנו גם רותחים בקערה נפרדת ופטריות שטופות.

בעת בישול דייסה ופטריות, לבשל פנקייק. במים אנחנו ממיסים את המלח וממלאים מעט חיטה מקמח וקמח כוסמת, מתחילים את הבצק, מוסיפים סודה וחומצת לימון בקצה האצווה, מערבבים ועוזבים במשך עשר דקות. אז אנחנו מבשלים פנקייק באופן מסורתי על מחבת מחומם, לאחר מרוח בעבר עם שמן צמחי.

על הנכונות אנחנו משליכים פטריות בתוך מסננת ולתת לו להתרוקן. במיכל מתאים לבישול בתנור אנו משלבים דייסת כוסמת, פטריות קצוצות, פרוסים ומלוחים על בצל שמן מעודן, מביאים את המסה לפי הטעם במלח ופלפל ומוסיפים תבלינים כרצונם. אנחנו מניחים את המילוי במשך חמש עשרה דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. לאחר מכן מוסיפים את השום עם שום שום קצוץ כוסמת עם פטריות, לערבב אותו, למלא את המסה עם פנקייק ולקפל אותו במעטפה.