מישהו יכול להיות ספקן - אומרים, מה כל כך מיוחד על דיונון? אבל, פירות ים, למעשה, מעדן טעים, מטבח ים תיכוני רבים יכולים להתפאר מתכונים שלהם לבישול דיונון מטוגן. הם הוגשו ביוון העתיקה, וכינה אותם "דגים מכונפים". היום, דיונון הוא מבושל, מטוגן, משומר בהצלחה שימש במסעדות הטובות ביותר. מעוניין? עכשיו זה הזמן לתהות איך לבשל קלמרי מטוגן? אנו נותנים לך כמה סודות כדי להפוך את הבשר עסיסי ועסיסי.
כדי להכין כראוי את דיונון, אתה צריך לשים לב רק כמה כללים:
- אם מאכלי ים הוא קנה בצורה קפואה, אז זה חייב להיות מפשיר באוויר, או מים מומלחים קרים.
- לפני בישול או בישול יש צורך להרתיע פגרים כך פילה לא מתכווץ.
- עיבוד תרמי של דיונון לוקח רק כמה דקות, רק במקרה זה מאכלי ים לשמור על הטעם שלהם ואת המאפיינים התזונתיים.
קלמרי מטוגן עם שום
המצרכים:
- דיונון (קפוא) - 1.5 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 3-4 ציפורן;
- מלח - 1 כפית;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות.
הכנה
לפני בישול דיונון מטוגן, יש צורך, כאמור לעיל, לפרק אותם. לאחר מכן, לנקז את המים ולנקות את פילה מהסרט. אנחנו נקיים וחותכים בצל עם בצל, ומטגנים בשמן צמחי כ -10 דקות. במשך כמה דקות עד מוכן, מוסיפים את השום הקצוץ. ואז, במחבת, לשים את הדיונון, לחתוך טבעות, מלח, לערבב את החומרים ומטגנים על אש גבוהה במשך כ 2 דקות. לאחר מכן אנו להסיר מהצלחת, מכסים עם מכסה ולתת לו לעמוד.
אתה יכול להוסיף פטריות למתכון: דיונון מטוגן עם פטריות - חטיף מעולה. פטריות צריך להיות מטוגן במחבת מעורבב עם דיונון.
קלמרי מטוגן בירקות
מבושל עם ירקות, דיונון מטוגן הוא צלחת אור ודיאטה. בואו ננסה לעשות את זה.
המצרכים:
- דיונון - 0.5 ק"ג;
- עגבניות - 2 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- קישואים - 2 יח ';
- פלפל מתוק - 1 PC;
- בצל - חתיכה אחת;
- בזיליקום - חבורה אחת;
- יין לבן (מתוק) - 0,5 כוסות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לפי הטעם.
הכנה
בצל לחתוך לחצי טבעות, ומטגנים במשך כמה דקות בשמן זית. מוסיפים את הפלפלים הקצוצים והקישואים למחבת, ממשיכים לבשל 3-4 דקות נוספות. לאחר מכן, להפיץ את העגבניות פרוס, קלופים, מלח להוסיף דיונון, בעבר קילף את הסרט לחתוך לרצועות או טבעות. יוצקים יין לבן מתוק, מפזרים תבלינים, וכמעט לפני סוף הבישול אנחנו שמים שום פרוס ובזיליקום. הסר מן האש, תן לנו להתבשל במשך כ 10 דקות והוא יכול לשמש על השולחן.
דיונון מטוגן עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- דיונון - 1 ק"ג;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1 כוס;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- חלב - 2 כוסות;
- בצל - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מסירים את הדיונון מהסרט וחותכים אותו לרצועות, ואז מחבתים בקמח ומטגנים בשמן צמחי. באותו אופן, על מחבת נפרדת, מכינים את הבצל הקצוץ דק, הקרקע בקמח. מוסיפים כאן את רסק העגבניות, מדולל בחלב (או מים), מביאים לרתיחה ויוצקים את קלסת הדיונון. סולים, מוסיפים את התבלינים ואת התבשיל ל -20 דקות נוספות, תפוחי אדמה מנוקים וחותכים לרצועות ומטגנים במחבת, בסוף הבישול מוסיפים את הדיונון ברוטב. המנה מוכנה.