קרם Mascarpone לעוגה - המתכונים הטובים ביותר עבור קישוט, הספגה ו עוגות פילוס

קרם Mascarpone לעוגה הוא מוצר פופולרי המשמש קינוחים ואפייה לקשט. למרות העקביות העדינה, המסה יציבה באופן יוצא דופן, מחזיקה את הצורה באופן מושלם ואינה מתכווצת כאשר מעצימים את העוגות. המראה המצוין, שילוב מוצלח עם תוספים אחרים וטעם קל, לעשות גבינת שמנת עם עיצוב יפה.

איך להכין קרם מסקרפונה לעוגה?

קרם של גבינת מסקרפונה לעוגה לא יהיה קשה לעשות עם היד שלך. הוא מוקצף עם שמנת, חלבונים ביצה ושמנת חמוצה, הוספת אבקת סוכר או דבש על הטעם. בתפקיד של טעמים להשתמש באלכוהול, גסה או וניל. כי הקרם התברר האוויר לא exfoliated, המוצרים צריכים להיות מקורר.

המצרכים:

• mascarpone - 300 גרם;
• אבקת סוכר - 60 גרם;
• ברנדי - 10 מ"ל;
• מיץ לימון - 20 מ"ל;
• ונילין - 10 גרם.

הכנה

1. קרם מסקרפונה צונן עם ונילין.
2. הזן את אבקת הסוכר, ברנדי ומיץ לימון.
3. מקציפים ביסודיות.
4. לפני החלת קרם של mascarpone עבור העוגה יש לשלוח למקרר במשך 10 דקות.

קרם טירמיסו עם מסקרפונה

קרם עם mascarpone וביצים עבור עוגה הוא מסוגל במהירות ופשוט לקשט כל קינוח. לבישול, אתה צריך כמה ביצים, גבינת שמנת ואבקת סוכר קטנה. כל מה שאתה צריך זה לשלב קצוץ חלבונים ביצה וחלמונים עם מסקרפונה. היציבות של הקרם תלוי בעוצמת החלבונים, ולכן הם צריכים להיות היכו היטב.

המצרכים:

• mascarpone - 500 גרם;
• ביצה - 4 חתיכות;
• אבקת סוכר - 100 גרם.

הכנה

1. להפריד את החלבונים מן החלמונים.
2. לטאטא את הלבנים קצף עבה.
3. חלמונים הולמים באבקה ללבן.
4. מערבבים מסקרפונה בחלמונים.
5. בהדרגה להזין את מסת חלבון.
6. קרם מוכן מבוסס על מסקרפונה לעוגה מעט מגניב.

קרם לעוגה «קטיפה אדומה» עם מסקרפונה

הקרם "קטיפה אדומה" עם מסקרפונה מאופיין במרקם קטיפתי, טעם מתוק וצבע נעים, מנוגד להפליא לעוגות. האפשרות האידיאלית - שילוב של גבינת מסקרפונה ופילדלפיה. בהשתתפות מרכיבים אלה, השמנת שומרת על יציבותה וצפיפותה. כאשר הצליפה, המזון צריך להיות בטמפרטורת החדר.

המצרכים:

• גבינה פילדלפיה - 450 גרם;
• גבינת מסקרפונה - 200 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• אבקת סוכר - 300 גרם;
• תמצית וניל - 10 מ"ל;
• חלב - 40 מ"ל.

הכנה

• מערבבים את החמאה במיקסר עד שהיא נהדרת.
• מוסיפים בהדרגה את גבינת המסקרפונה וגבינת פילדלפיה, וניל, אבקה וחלב.
• מערבבים היטב את התערובת ומשרים את העוגות.

קרם עבור "נפוליאון" עם מסקרפונה

קרם של גבינת מסקרפונה מספק הזדמנות מצוינת פשוט במהירות להתמודד עם קישוט של עוגות. את כל העיסוק החביב "נפוליאון" ניתן לבשל תוך פחות משעה, אם מחליפים את הפודינג המסורתי עם וריאנט בהיר ועדין של מסקרפונה. יש צורך רק לשלב את מסה קצוצה של שמנת וסוכר עם גבינת שמנת.

המצרכים:

• mascarpone - 650 גרם;
• קרם 33% - 400 מ"ל;
• סוכר - 170 גרם;
• רום - 50 מ"ל.

הכנה

1. מקציפים את השמנת בסוכר במסה שופעת.
2. בנפרד, בשעה מערבל במהירות נמוכה, מסכה mascarpone.
3. מוסיפים את רום מסקרפונה.
4. בזהירות הכנס את הקצפת.
5. מערבבים בעדינות.
6. קרם של mascarpone עבור העוגה נקייה במשך שלוש שעות.

קרם Maskarpone עבור בטנה עוגה

קרם של mascarpone ושמן יכול לשנות באופן דרמטי את המראה של המוצר, אם נעשה שימוש כמו מסה שווה. למעשה, זוהי שכבת הבסיס של זיגוג, אשר דבק פירורים על פני השטח של המוצר, מונע מהם ליפול לתוך השכבה העליונה, ובכך להפוך את האפייה מסודרת. לקבלת משטח חלק יותר, קרם מוחל פעמיים.

המצרכים:

• mascarpone - 450 גרם;
• שמן - 130 גרם;
• אבקת סוכר - 100 גרם.

הכנה

1. מערבבים את החמאה עם אבקת הסוכר.
2. בהדרגה, היכו גבינת שמנת.
3. קרם-גבינות של mascarpone לאחר שהייה של תרנגולות קר, בטמפרטורת החדר הופך רך וגמיש.

קרם שוקולד ממסקרפונה

הקרם עם מסקרפונה ושוקולד יהפכו לתוספת פיקנטית לאפייה. מראה מעורר תיאבון, טעם קל ועקביות עדינה מושלמים עבור הספגה של עוגות, תוספות, כמו קינוח עצמאי. את השמנת ניתן להכין עם תוספת של חלב או שוקולד מריר, על בסיס העדפות הטעם האישי.

המצרכים:

• שוקולד מריר - 150 גרם;
• mascarpone - 250 גרם;
• קרם 33% - 300 מ"ל;
• סוכר - 100 גרם.

הכנה

1. קוצצים את השוקולד לפרוסות וממיסים בקרם חם.
2. מוסיפים את הסוכר לתערובת.
3. מחממים אותו על האש עד להתמוססות גבישי הסוכר.
4. מסה השוקולד כתוצאה מגניב, לשלב עם mascarpone ו לטאטא עד חלקה.
5. קרם שוקולד מ mascarpone עבור העוגה לפני ההגשה צריך להיות מקורר במקצת.

פרוע עם מסקרפונה

קרם mascarpone טעים יכול להיות מוכן על בסיס של פודינג. המתכון הקלאסי לפודינג אינו מפתיע, אבל עם תוספת של mascarpone, הוא רוכש טעם חדש לחלוטין ומראה. גבינת שמנת עושה אור קשקשי צפוף, עדין ולא שמנוני כל כך. שמנת זו מושלמת גוונים פירות וקינוחים.

המצרכים:

• חלב - 150 מ"ל;
• סוכר - 100 גרם;
• קמח - 50 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• חלמון - 1 חתיכה;
• מסקרפונה - 120 גרם.

הכנה

1. ממיסים 45 גרם של סוכר 70 מ"ל של חלב.
2. שאריות הסוכר שנותרו עם ביצה וחלמון.
3. מוסיפים קמח למסת הביצה. הזן את החלב החם.
4. מבשלים את הפודינג על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד.
5. ברגע הקרם מתעבה, להסיר אותו מהחום.
6. מגניב במהירות ומערבבים עם mascarpone מוקצף.
7. קרם של מסקרפונה לעוגה, לשפשף דרך מסננת עד המסה הופך להיות רך ומאוורר.

קרם של מסקרפונה וחלב מרוכז

את קרם עם mascarpone חלב מרוכז משמש כדי לספוג משטחים גדולים. טוב כי צפיפות שלה יכול להיות מוסדר על ידי כמות של חלב מרוכז - יותר חלב, רכה את השמנת. קרם להוסיף קרם אוורירי ולהפוך אותו קל ולא ממותק. מהירות נמוכה של מערבל יהפכו את המסה חלקה הומוגנית.

המצרכים:

• mascarpone - 250 גרם;
• חלב מרוכז - 150 גרם;
• קרם 33% - 200 מ"ל.

הכנה

1. מערבבים קרם עם מיקסר במשך 10 דקות לפני fluffiness ויציבות של המסה.
2. מקציפים את המסקרפון ואת חלב מרוכז במהירות נמוכה של המיקסר.
3. הזן את המסה וכתוצאה מכך את השמנת.
4. בעזרת מרית, מערבבים בעדינות רבה.

מסקרה קרם שמנת

קרם עם מסקרפונה ושמנת לעוגה הוא שילוב פופולרי, נותן רוך אפייה ואווריריות. הקרם זכה לתהילה הודות למתכון הפשוט ביותר: עליך להכות את הפסגות השמנות עם אבקת הסוכר לפסגות עבותות, ולהוסיף גבינת שמנת למסה. כדי לשמור על קרם היטב, אתה צריך להשתמש שמנת עם תכולת השומן של לפחות 33%.

המצרכים:

• mascarpone - 550 גרם;
• אבקת סוכר - 100 גרם;
• שמנת של 38% - 350 מ"ל.

הכנה

1. מקציפים קרם קר עם אבקת סוכר עד פסגות עבות.
2. מסקרפונה מערבבים ומערבבים במיקסר במהירות נמוכה במסה קרמית.
3. מכינים את השמנת בקור במשך 2 שעות.

קרם מסקרפונה ושמנת חמוצה

קרם עם מסקרפונה ושמנת חמוצה לעוגה הוא מסה עבה, עסיסי ופלסטיק, אשר בשילוב עם מגוון של ביסקוויטים. לקבלת עקביות נכונה של השמנת, אתה צריך לשקול את השמנת חמוצה. היא מונחת על מגבת, הניח בתוך מסננת וניקוי בקור במשך 3 שעות. שיטה זו חוסכת את המוצר מנוזל עודף.

המצרכים:

• mascarpone - 300 גרם;
• שמנת חמוצה 25% - 750 גרם;
• סוכר - 120 גרם.

הכנה

1. שמנת חמוצה בגזה, לשים על מסננת ולשלוח במשך כמה שעות במקרר כדי להסיר עודפי נוזלים.
2. מוסיפים לסוכר את השמנת החמוצה.
3. לטאטא את התערובת עד חלקה.
4. הקלד mascarpone ומערבבים במהירויות נמוכות.
5. קרם המתקבל מקורר.