הקיץ הוא הזמן שבו אתה צריך לקבל את כל הויטמינים הדרושים לגוף עד למקסימום. דומדמניות יכול להיות בצבעים שונים - מ צהוב ענבר ל ירוק כהה. לא צבע ולא גודל, לעומת זאת, אינו משפיע על השימוש של דומדמניות, אז אתה צריך לנסות במשך העונה לאכול לפחות כמה ק"ג של זה שימושי וטעים חמוץ חמוץ חמוץ. אם אין אפשרות כזו או הקציר נאסף גדול דומדמניות צריך להישמר לחורף, הדרך הטובה ביותר היא לגלגל את הקומפוז של דומדמניות, המתכון למשקה זה נפלא מן "אין קל יותר".
איך לבשל קומפוט של דומדמניות עם נענע?
המצרכים:
- פירות יער של דומדמניות - 3 ק"ג;
- מים - 7-8 l;
- מנטה - 5-6 סניפים;
- סוכר לבן לבן - 3 כוסות.
הכנה
מטבע הדברים, רצוי לא לחשוף גרגרים לבישול ממושך, שכן לא יהיו ויטמינים במשקה. לכן, תחילה אנו מכינים את כל הדרוש, ורק אז נצטרך compote.
בריס להשרות חצי שעה במים קרים, ובינתיים אנחנו מכינים כלים - צנצנות זכוכית בזהירות עם סודה לשתיה שלי או סוכן ניקוי כדי להשמיץ כראוי, לתת להם לנקז, ולאחר מכן לעקר (יכול להיות מעל סיר מים רותחים) ואת כיסוי כריכות מעוקרות. פירות יער הם מסודרים החוצה, כך פגומים, נשדדים ומקולקל קומפוט, לא נופלים. לאחר שטיפה מתחת למים זורמים, לזרוק בחזרה את דומדמניות ונענע לתוך המסננת, כך שהכל זכוכית טובה. שמנו מים על האש כאשר הוא רותח, להמיס את הסוכר ולתת את הסירופ לרתוח במשך 2-3 דקות, ואז מוסיפים את דומדמניות ונענע. לבשל לבשל לאחר רותחים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות, להסיר את sprigs מנטה, לשפוך לתוך פחיות רול. אנחנו מסובבים את הפחיות ומכסים אותם בשמיכה חמה או בשמיכה. כשהמחבר מתקרר לגמרי, אנחנו מעבירים את הצנצנות למקום קריר ומחכים לחורף.
כדי להפוך את קומפוט "פצצת ויטמין", אשר יחסוך בעונה של זיהומים בדרכי הנשימה חריפה חריפה ושפעת, נוכל להגדיל את התוכן של ויטמין C במשקה שלנו. באופן טבעי, בעזרת פרי הדר.
קומפוט של דומדמניות עם נענע ולימון
המצרכים:
- לימונים - 2 חתיכות;
- סוכר - 1,2 ק"ג;
- דומדמניות - 3.5-4 ק"ג;
- מים - 12 l;
- מנטה - החבורה האמצעית.
הכנה
בואו נתחיל עם הכנת מכולות ומרכיבים. דומדמניות ממוינים, שטפו ושופכו במשך דקה אחת במים רותחים. לימונים עם מים חמים שלי ושופכים מים רותחים במשך 3 דקות. הבנקים שלי (בהכרח degrease), לעקר. בבנקים שוכבים גרגרי יער (ניקוז מים רותחים, קיפול דומדמניות לניקוז על מסננת או מסננת) ואדומות פרוסות או עיגולי לימונים. עצמות לימונים יש להסיר, אחרת compote יהיה מריר. מן המים והסוכר במשך 3 דקות, לבשל את הסירופ, ואז 2 דקות לבשל את המנטה שטף. ממלאים את גרגרי עם סירופ רותח ומיד לגלגל (כובעים מעוקרים בעבר במים רותחים במשך 2-3 דקות, לפחות).
באותו אופן, קומפוט של דומדמניות עם תפוז מוכן. מנטה ניתן להרחיק מתכון זה, ואתה יכול לעזוב אותו - זה עניין של טעם.
כדי להכין קומפוט מתפוחים ודומדמניות, בחרו תפוחי קיץ בשלים, לא פגומים ומתוקים דיים - במקרה זה, קומפוט יכול להיות מגולגל וללא סוכר (חלקם של תפוחים כדי דומדמנית יהיה 3: 1).
קומפוט של תפוחים ודומדמניות ללא סוכר
המצרכים:
- תפוחים - 6 ק"ג;
- דומדמניות - 2 ק"ג;
- מים - כ -20 ליטר.
הכנה
דומדמניות מוכנים לשימור: אנחנו ממיינים, מסירים את הזנבות, אנחנו מתבוננים בגרגרים שלמים, לא כתושים, שלי, שופכים מים רותחים במשך שתי דקות. התפוחים שלי, לחתוך לפרוסות דקות, אנחנו מסירים את תיבות זרע. בקנקנים שטופים בקפידה ובצורה מעוקרת אנו משחררים דומדמניות ופרוסות תפוחים, שופכים מים רותחים ומגלגלים אותם. סוכר ניתן להוסיף בחורף, אבל אתה יכול לשתות קומפוט חמוץ מתוק בלי זה.