יין משוקלל הוא משקה אלכוהולי חם, אשר מתאים באופן אידיאלי בחורף. משקה זה מסוגל להתחמם אדם שנמצא באוויר הפתוח.
זה בדרך כלל עשוי יין יבש או יבש למחצה, אשר מחומם ל 85 מעלות עם תוספת של סוכר, קינמון, ציפורן הל. כל קסמו של יין הרהור הוא כי זה חייב להיות שיכור בכל האמצעים חם.
אם, פתאום, לא היה יין אדום בהישג יד, אל תדאג - אתה יכול להחליף אותו עם לבן. יחד עם זאת, היא לא תאבד את תכונות הטעם שלה תישאר אותו ריחני.
יין קלאסי מחומם - מתכון עם כתום
יין עם כתום הוא אחד המתכונים המקוריים והטעימים ביותר, הודות לעובדה שהתפוז מכיל ויטמינים רבים והוא תרופה יעילה עבור הצטננות. כדי לשפר את חילוף החומרים ולמנוע beriberi, אתה יכול להוסיף מיץ תפוזים ליין מחומם.
המצרכים:
- יין אדום, עדיף Bastardo 750 מ"ל;
- כתום (בינוני) - 1 חתיכה;
- ציפורן (יבשים) - 6 ניצנים;
- מוסקט (קרקע) - 5 גרם;
- מקל קינמון
- זנגביל - 10 גרם;
- תפוח (בינוני) - 2 יח ';
- סוכר לבן (לבן) - 45 גרם.
הכנה
לפני הכנת יין מחומם עם תפוזים וקינמון, יש צורך להעביר הדר עם מים רותחים ולשטוף ביסודיות. ואז יבש עם מגבות נייר לחתוך לפרוסות עם העור, הסרת עצמות. חותכים את התפוחים לחתוך לפרוסות, זנגביל נקי וטחון דק עם קש קצר. לחמם את היין עד הקצף הלבן הראשון מופיע להוסיף תפוחים, פרוסות תפוזים, זנגביל ותבלינים יבשים unemilled. לכסות ולהתעקש במשך 10 דקות. כאשר המשקה החם מוכן, הוא חייב להיות מסונן דרך כמה שכבות של גזה מוגש במשקפיים גבוהים.
יין מבושל בבית - מתכון קלאסי
המצרכים:
- יין יבש אדום רצוי קברנה - 750 מ"ל;
- מים מבושלים - 175 מ"ל;
- סוכר (חול לבן) - 20 גרם;
- מותק - 25 גרם;
- ציפורן - 6 חתיכות;
- שורש זנגביל (טרי) - 5 גרם;
- פלפל ריחני - 5 אפונה;
- מוסקט (מגורד) - 5 גרם.
הכנה
ב הטורקי, ניצנים במקום הראשון של ציפורן, זנגביל (מגורד על פומפיה גדולה), פלפל מתוק ואגוז מוסקט. יוצקים כל דבר קר עם מים רותחים. מבשלים בטמפרטורה של 85 מעלות במשך 4 דקות, מבלי להביא את המרק לרתיחה. ואז בסיר נפרד אתה צריך לחמם את היין ולהוסיף סוכר ודבש. לאחר הקצף הלבן מופיע על פני היין, יש צורך לשפוך את עירוי של תבלינים לחמם עד לטמפרטורה של 75 מעלות. מורחים על ידי משקפיים לטעימה. משקה שימושי וטעים מוכן!
כמובן, יין קלאסי מחושל הוא משקה אלכוהולי, אבל זה יכול גם להיות מוכן לילדים, כמו גם עבור מבוגרים שאינם צורכים אלכוהול. להציע להם משקה אלכוהולי - מיץ ענבים ניתן להשתמש במקום יין.
כיצד להכין יין קלאסי אלכוהולי מחומם בבית?
המצרכים:
- מיץ ענבים - 800 מ"ל;
- מים רותחים - 270 מ"ל;
- תפוח - 0,5 חתיכות;
- כתום - 200 גרם;
- לימון (וריד דק) - 2-3 טריזים;
- ציפורן - 5 ניצנים;
- פלפל ריחני - 6 אפונה;
- ג'ינג'ר - כפית אחת;
- צימוקים - 50 גרם;
- סוכר (חול דק) - 25 גרם.
הכנה
במים רותחים, מוסיפים סוכר ותבלינים ומדליקים. לאחר סירופ חריף כבר מבושלים, להוסיף את התפוח, תפוז ולימון (לחתוך לפרוסות) ושופכים את מיץ ענבים. מחממים את המשקה ל 85 מעלות ולתת לו לחלוט במשך 10 דקות.