בשר חזיר מבושל הוא אוכל רוסי יליד, אשר אבותינו ראו בטבלאות שלהם סוגים שונים וטעימות קטגוריות. היום נלמד איך לבשל בשר בתנור ובמסעדות מרובות. בשר בקר מבשר יכול להיות מבושל בנייר כסף או בשרוול. זה מתאים באופן מושלם עם כל הכלים והמשקאות, כך שאתה יכול לבשל אותו ללא כל אזהרות לכל משתה.
תבשיל בקר מן הבשר בתנור
המצרכים:
- עיסת בשר - 1 ק"ג;
- שום - 4 ציפורן;
- ירקות טריים - כמה קמצוץ;
- תבלינים ומלח לפי הטעם.
הכנה
שום חתוך לחתיכות ומערבבים עם ירקות קצוצים דק. בשר שטף, יבש ושפשף עם תבלינים. הבא אנחנו עושים חתכים בו, למלא אותם עם חתיכות של שום. אם אתה ממהר לשום מקום - להשאיר את חזיר מבושל במקרר במשך 10 שעות, מכוסה מכסה. אנו אופים צלי בקר מתוך נייר. כדי לעשות זאת, אתה צריך לעטוף את הבשר בחוזקה בנייר כסף ולשים אותו על מגש אפייה. אופים 2 שעות בטמפרטורה של 180 מעלות. לפני ההגשה, סלק מבושל קר מתקררים, לחתוך לפרוסות, ומפזרים עשבי תיבול. את המנה ניתן להגיש עם רטבים שונים וירקות פרוסים.
המבורגר בקר ב multivark
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- שום - 4 ציפורן;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- ירקות טריים - כמה קמצוץ;
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
הכנה
השום אנחנו יוצקים לתוך המלח ודוחפים את הבשר שלנו. למעלה עם בשר ועונה עם בשר בקר. כדי להפוך את בשר חזיר אפוי עדין, להפיץ אותו עם שמן צמחי ולהשאיר אותו במשך 15 דקות. הבא, לשים את הבשר במחבת עבור multivark, להפעיל את מצב "מרווה". אנחנו מחכים 3 שעות. אם אתה אוהב חזיר מבושל קלוי, להוסיף עוד 20 דקות במצב "אפייה". לפני ההגשה, מגניב, לחתוך, מפזרים עשבי תיבול טריים, לשפוך חרדל או רוטב עגבניות על קצה הצלחת. אתה יכול לקשט את המנה עם ירקות עלי חסה.
בשר מבושל עם שזיפים מיובשים
נכון gourmets בהחלט לא יתנגד מתכון חזיר מבושל עם בשר ושזיפים. אנחנו עונים על השאלה - איך לעשות מן בשר חזיר מבושל יוצא דופן למדי.
המצרכים:
- בשר - 500 גרם;
- פלפל שחור, מלח - לפי הטעם;
- יבש שומר - 2 קמצוץ;
- שזיפים - 10 חתיכות;
- יין אדום יבש - 5 כפות. l.
הכנה
פילה בקר מונחת על מגש אפייה, מרופדת בנייר כסף. לסוך את הבשר עם תבלינים ועשבי תיבול. שזיפים מיובשים חתכו לחתיכות קטנות, הכניסו אותם לחריצים. ואז מרתיחים את החזיר עם יין בחותם אטום היטב. בישול במשך 2 שעות בטמפרטורה של 200 מעלות. ארוחת ערב גורמה מוכנה!