תפוחי אדמה אפויים, מתוקים מעט, ממלאים בשר מעולה של בשר טחון. שבו האחרון ניתן לקחת מכל סוג שהוא: עוף, בשר, הודו, בשר חזיר - בשר לבן או אדום לעולם לא יהיה מיותר פקעות אפוי. על המתכונים של תפוחי אדמה אפויים עם בשר טחון, נדבר עוד יותר.
תפוחי אדמה ממולאים בשר טחון בתנור
אנחנו מסכימים, אתה לא יפתיע אף אחד עם תבשיל תפוחי אדמה (אם כי אנחנו נותנים לה כמה מתכונים, רק בגלל זה טעים בטירוף), אבל מה לגבי תפוחי אדמה ממולאים ממש בתנור? זה נשמע מקורי.
המצרכים:
- שמן זית - 42 מ"ל;
- בצל לבן - 50 גרם;
- שיני שום - 1 PC;
- גבעול סלרי - 40 גרם;
- בשר טחון - 480 גרם;
- רסק עגבניות - 20 גרם;
- רוטב ווסטרסטר - 10 מ"ל;
- בשר בקר - 280 מ"ל;
- קמח תירס - 15 גרם;
- מים 40 מ"ל;
- פקעות תפוחי אדמה גדולים;
- גבינה קשה מגורדת.
הכנה
אנחנו לוקחים כמה פקעות תפוחי אדמה גדולים, מתחת למים זורמים עם מברשת ומייבשים. אנחנו עוטפים את הפקעות בנייר כסף ומכניסים אותו לתנור שחומם מראש לתנור של 190 מעלות צלזיוס לאפות עד רכה (הזמן נקבע על פי גודל תפוחי האדמה).
בעוד פקעות הם בתנור, אתה יכול להתמודד עם בשר טחון ממולא. כדי להכין אותו, אנחנו קודם צריך לשמור את הירקות בשמן זית, ולאחר מכן להוסיף תבלינים, ויסטר, קצת רסק עגבניות בשר טחון. ברגע שהכופתת מגרגרת, שופכים את תכולת המחבת עם מרק ומניחים להבשיל במשך 20-25 דקות, ואז מוסיפים את תמיסת הקמח והמים, ממתינים עד שרוטב הבשר מתעבה ומוציא אותו מהאש.
פקעות תפוחי אדמה רכים סדק, יוצקים ברוטב עם בשר טחון, מפזרים את כל הגבינה ומכניסים לתנור ב 150 מעלות צלזיוס במשך 5 דקות כדי להפוך את הגבינה להמיס, ואת מיץ בשר תפוחי אדמה ספוג.
מגישים תפוחי אדמה עם בשר טחון מבושל בתנור צריך להיות חם.
תפוחי אדמה אפויים בבשר טחון
המצרכים:
- פקעות תפוחי אדמה גדולים - 2 יח ';
- עגבניות מיובשות - 180 גרם;
- בשר טחון - 600 גרם;
- בצל לבן - 80 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- גזר - 90 גרם;
- רסק עגבניות - 30 גרם;
- עגבניות במיץ שלה - 800 גרם;
- לחם - 100 גרם;
- גבינה קשה - 80 גרם.
הכנה
לאחר חימום של מעט שמן במחבת, אנו מעבירים בצל עם שום וגזר במשך 2-3 דקות, מוסיפים בשר טחון, מטגנים אותו, מערבבים במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן מערבבים אותו עם רסק עגבניות, עגבניות במיץ שלה להביא את הנוזל לרתיחה. מתבלים את בשר טחון ברוטב לטעום ותבשיל במשך 25 דקות.
בינתיים, מרתיחים את תפוחי האדמה וחותכים אותו לקוביות. מערבבים את פקעות קצוץ עם בשר טחון ברוטב, לשים אותם בתבנית אפייה קרמיקה ומפזרים תערובת של לחם מתפורר וגבינה קשה מגורד. אנחנו מבשלים את תפוחי האדמה אפוי עם בשר טחון בתנור במשך 40 דקות ב 180 ° C.
תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות בתנור
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- בשר טחון - 400 גרם;
- קינמון - 1 כפית;
- רוטב עגבניות - 660 גרם;
- רוטב Bechamel - 350 גרם;
- שמן זית.
הכנה
כאשר התנור מחומם עד 200 מעלות צלזיוס, אנחנו מוכנים להכין תפוחי אדמה. הפקעות שלי נקיות, ואז אנחנו מכניסים סיר מלא מים ומדליקים. 10-12 דקות יהיה מספיק כדי תפוחי אדמה להגיע למחצה מוכן, לאחר מכן ניתן לחתוך טבעות דקות.
מטגנים את בשר טחון בשתי קבוצות עד חום זהוב. מוסיפים את מקל קינמון הבשר לטעם ויוצקים רוטב עגבניות. בשר ברוטב צריך להיות מבושל במשך 5 דקות - זה מספיק כדי להפוך את הטעם ואת הארומה מעורבת.
תחתית תבנית האפייה מכוסה בשכבת פרוסות תפוחי אדמה פרוסות, משומנת ברוטב עגבניות וחוזרת על שכבת תפוחי האדמה ומכסה אותה הפעם ברוטב לבן. חזור על השכבות עד שכל מרכיבי המנה יסיימו.
אנחנו מבשלים תבשיל תפוחי אדמה במשך כ 35 דקות.