קציצות ברוטב

קציצות ברוטב הם מאכל פופולרי מאוד במדינות רבות בעולם. כפי שאנו יודעים, אלה הם כדורים על גודל של אגוז מ בשר, עוף, הודו או דגים בשר טחון, מבושל במרק או מטוגן.

איך לבשל קציצות?

איך לבשל קציצות ברוטב? כמובן, קודם אתה צריך לבשל את עצמך כדורי בשר. לאחר מכן, להפוך את הרוטב ולשפוך את הכדורים. אתה יכול, למשל, לבשל קציצות ברוטב עגבניות - זה מאכל טעים מאוד ומספק. רסק עגבניות טוב ללא חומרים משמרים מכיל הרבה חומרים מזינים. יש אנשים בטעות מאמינים כי קציצות יכול להיות מבושל ברוטב. עם זאת, זה יכול להיות ללא טיפול בחום. בדרך כלל רוטב מבושלים בנפרד מן המנה העיקרית, ואז הם רק לשפוך את המוכן מזון.

על קציצות עם רוטב

הרוטב הוא חומר חצי נוזלי (לפעמים צפוף יחסית) שעבר טיפול תרמי. לכן, הנאום במקרה זה יכול ללכת על איך להכין קציצות עם רוטב. זה די פשוט: קודם אנחנו מבשלים קציצות, ואז אנחנו מבשלים את הרוטב במחבת ואנחנו מכניסים בו את הכדורים - זה גם טעים מאוד. בשר טוב (ספוג) עמוק ספוג עם מיצים וריחות של רוטב. בשיטה זו של בישול, אתה יכול רק בגריל קל את קציצות בעדינות. עד שהמוכנות שלהם תושלם, הם יתעשתו, כבר סופגים את הרוטב.

קציצות עם רוטב עגבניות

אז, כדורי בשר ברוטב עגבניות. המתכון הוא פשוט ומהיר.

המצרכים:

עבור כדורי בשר:

• 600 גרם של בשר דל שומן;
• בצל אחד;
• כמה גרגרי שמיר;
• 1 ביצה עוף;
• 1-2 כפות של קמח חיטה גבוהה;
• פלפל שחור.

עבור רוטב:

• 2-5 כפות של רסק עגבניות;
• 60 מ"ל של יין לבן (יין שולחן, אתה יכול גם להשתמש vermouth);
• מיץ של לימון אחד;
• 2-3 כפות שמן זית כתית מעולה;
• 2 שיני שום;
• פלפל אדום.

הכנה

אנחנו מעבירים את הבשר דרך מטחנת בשר יחד עם בצל מקולף ושמיר. מוסיפים קמח, ביצת עוף, פלפל ומלח. בשר טחון ביסודיות לערבב לדפוק (על השולחן או לוח עבודה). אנחנו יוצרים כדורי בשר מהבשר. אנחנו מרתיחים אותם במים רותחים לאחר 3-5 דקות לצוף. אנחנו מוציאים את הרעש. יתרה מזאת, להרתיח את קציצות עבור זוג. מורחים על צלחת הגשה ומכינים את הרוטב.

רוטב עגבניות

אנחנו שמים שום דרך בעיתונות ידנית. מערבבים את כל המצרכים של הרוטב. אנחנו מבשלים להם כדורי בשר ומכינים ירקות. כדי כדורי בשר, אתה יכול לשרת כמעט כל קישוט (אורז, תפוחי אדמה, legumes, כוסמת, וכו ').

כדורי בשר עם רוטב

והנה מתכון לכדורי בשר עם רוטב. בדרך כלל הם מבשלים עם עגבניות, ואנחנו עבור מגוון - עם רוטב חריף של קארי. קציצות לעשות את אותו הדבר כמו המתכון לעיל. כמובן, אתה יכול להשתמש לא רק בשר, אבל גם כל בשר אחר, כלומר, בשר חזיר, כבש, בשר עגל, וכו '

המצרכים:

• 100 מ"ל של יין לבן (ורמוט, Madera ושרי מתאימים);
• 2-4 כפות שמן זית (או חמניות ללא ריח בולט);
• 1-2 כפות של אגוזים הקרקע (כל מה שאתה אוהב);
• 1 כף של קארי יבש יבש תבלין;
• מיץ של 1 לימון.

הכנה

כדורי הבשר מוכנים כמו במתכון שניתן לעיל. אנחנו מחממים את השמן במחבת, מערבבים את אגוזי האדמה, התבלינים, מיץ הלימון והיין. רגע אנחנו מבשלים ומכניסים כאן כדורי בשר. אנחנו מכבים את כל זה מתחת למכסה על אש נמוכה, לפעמים מתהפך, בערך 8-16 דקות. אנחנו מוציאים את הכדורים המוכן ברעש. מוסיפים את השום הנותר במחבת וסוחטים את כדורי הבשר. אנחנו עושים את הירוקים ואנחנו להגיש לשולחן. גם ברוטב לפעמים להוסיף 2-3 כפות של שמנת חלב טבעי - זה יהיה אפילו יותר טעים. קציצות ניתן להכין עם רטבים אחרים - הניסוי, לנסות וליהנות.