מתוך שוק חזיר להכין מגוון של מאכלים שיכולים לגוון הן את התזונה היומית ואת משלימים את התפריט החגיגי .
קר מן בשר חזיר - מתכון ב multivark
המצרכים:
- שאנק - 690 גרם;
- רגליים חזיר - 325 גרם;
- בצל - 145 גרם;
- גזר - 110 גרם;
- לברא - 2-3 דפים.
הכנה
מכינים את כל המרכיבים בשר, לאחר פינה מן הזיפים, לקבוע אותם בקערה יחד עם ירקות שטפו היטב ביסודיות. מלאו מים עד למקסימום. מביאים את מרק לרתיחה במצב "אפייה", להסיר את הרעש מפני השטח ביסודיות, לשים מלח ולהפוך את המכשיר "מרווה" במשך 5 שעות. בסוף הזמן, מסננים את המרק. לפרק את הבשר לסיבים, להפיץ אותו על צורות ולמלא אותו. אחרי הג'לי קפוא לחלוטין במקרר, זה יכול להיות טעים.
אפונה מורס מרק אפונה
המצרכים:
- שאנק - 1 חתיכה;
- אפונה - 235 גרם;
- 2 גזרים קטנים;
- תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח ';
- שורש פטרוזיליה - 1 חתיכה;
- לרושקה - 2 דפים;
- בצל - 2 חתיכות;
- ירקות טריים, תבלינים אהובים.
הכנה
אפונה לשטוף ביסודיות, לשפוך מים ולהשאיר להתנפח. מכניסים את הפיליסר לסיר גדול של מים, לשים על האש, מוסיפים את השורש של פטרוזיליה, גזר שלם, מביאים לרתיחה ולהשאיר את הטבח בשר במשך 2-2.5 שעות.
לאחר שקרד התקרר, להפריד את הבשר מן העצם. מן המרק, להוציא את השורשים ולשלוח את אפונה נפוחה לתוכו. מקלפים את תפוחי האדמה לחתוך בקוביות, ואת הגזר והבצל עם פרוסות. כשהאפונה כמעט מוכנה, מוסיפים את הירקות, מורידים את החום ומביאים לרתיחה. ממש בסוף, מתבלים את המרק עם חתיכות בשר, מלח, פלפל ולזרוק את לורושקה. חכו 15 דקות על מנת לטעום את הטעם ולנסות.
בשר חזיר טריק
Terrin יהיה פתרון מצוין אם אתה לא יודע מה אתה יכול לבשל בשר חזיר.
המצרכים:
- שאנק - 1 חתיכה;
- חזה עוף - 245 גרם;
- אפונה של פלפל מתוק - 6 יח ';
- לרושקה - 2 דפים;
- שום - 2 ציפורן;
- זיתים ירוקים - 15-20 חתיכות;
- שמיר, פטרוזיליה - 45 גרם;
- ג'לטין - 1 כף. כפית;
- מלח.
הכנה
השטיחים מוכנים לשטוף היטב, יחד עם תרנגולת, לשלוח אותו לרתיחה. כאשר הוא רותח, להסיר את הרעש ולהוסיף מלח, פלפל, דפנה, להפחית את החום לבשל במשך 4 שעות.
עם שוק מולחם ומקורר לחלוטין, להסיר את העצמות, לחתוך את הבשר לחתיכות. השאירו את כל העור. ירק קוצצים, זיתים ניתן לשים שלם
טופס מעט רטוב עם מים מרופדים עם סרט (הקצוות צריכים לתלות). מורחים את עור החזיר. חצי תערובת הבשר פרושה על הבסיס, אחר כך שכבת בשר עוף, ואז מכסים שוב עם מסת בשר.
מדולל ג'לטין בכוס מרק. ממלאים אותם בבשר, בכמה מקומות חודרים בסכין (כדי להפיץ את המרק באופן אחיד), בעדינות tampen את הבשר עם כפית. חותם את הטרינה תלויה על הצורה של הקצוות של הסרט והניח בקור במשך 10 שעות.