פנקייק הם מאכל אמריקאי פופולרי, בדומה לחביתות הרוסי שלנו. ההבדל הוא רק עקביות של הבצק: הוא עבה ושופע. בואו לגלות לך איך להכין פנקייק ארומטי לבבי בטירוף על קפיר, רק נמס בפה שלך!
פנקייק אמריקאי על קפיר
המצרכים:
- קמח חיטה - פריט אחד;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- מלח - קמצוץ;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- סודה - 0,5 כפית.
- כפיר - 200 מ"ל.
הכנה
עכשיו לספר לך איך להכין פאנקייקס קלאסי על kefir. לכן, מערבבים תחילה את כל החומרים היבשים: קמח חיטה, סוכר, אבקת אפייה, מלח וסודה. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, כך שכל סודה הוא התפזר באופן שווה. עכשיו בקערה נפרדת אנו משלבים מרכיבים נוזליים: ביצה עוף, קפיר ושמן זית. ואז לשפוך בעדינות את תערובת נוזלית לתוך אחד יבש, במהירות לערבב הכל. הדבר החשוב ביותר כאן הוא לא לערבב יותר מדי, זה מן זה כי נפיחות ואוורור של מכוניות פאנק תלוי! אל תדאג אם יש גושים במבחן, הם יחולקו במחבת לבדם! בצק כתוצאה מכך צריך להיות עקביות עבה מאוד, מזכיר שמנת חמוצה שומן.
עכשיו מחממים מחבת גדולה ומריחים אותה בשמן. מורחים את הבצק בכף גדולה במנות קטנות. מטגנים את הפנקייק משני הצדדים, עד שהכוסית הפתוחה והנקבובית יוצרת את המכסה פתוח. אנחנו משרתים פנקייק ארומטיים עם פנקייק חם, כמו רוסי, עם ריבה, חמאה, גבינת קוטג 'או שמנת חמוצה. אבל לעטוף בהם, המילוי, אבוי, לא יעבוד: בשביל זה הם שופעים מדי.
המתכון להכנת פנקייק גבינה על יוגורט
המצרכים:
- גבינת קוטג '200 גרם;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- כפיר - 200 מ"ל;
- קמח חיטה - 3 כפות. כפות;
- סודה - קמצוץ;
- מלח - לפי הטעם;
- ירקות של שמיר, פטרוזיליה, בצל - אם תרצה.
הכנה
בקערה, לשפוך kefir, מוסיפים גבינת קוטג ', לשים מלח, פלפל לפי הטעם ואת לטאטא בבלנדר במשך כ 3 דקות עד מסה הומוגנית נוצר. אתה יכול פשוט לערבב הכל עם ויסק או מזלג. לאחר מכן מוסיפים את הביצה ומערבבים. ואז להוסיף בהדרגה קמח, סודה ולשים את הבצק כדי עקביות דומה שמנת חמוצה עבה. השאירו את המסה לעמוד על 10-15 דקות, ולאחר מכן לטיגון פנקייק בשמן צמחי, במחבת מחומם, להפיץ אותם עם כף.