עם תחילתו של מזג אוויר קר, מתכונים של מנות עם השתתפות דלעת להיות אקטואלי במיוחד. אנו מציעים דרך מקורית של שימוש בפירות וממליצים לבשל בו דגנים טעים ומפוחמים על ידי אפיית המזון בתנור.
דוחן דוחן בדלעת, אפוי בתנור - מתכון
המצרכים:
- דלעת קטנה - 1 PC;
- עשב חיטה - כ 320 גרם;
- כל בחירה של אגוזים - 1 קומץ;
- צימוקים ללא בורות - 65 גרם;
- חלב - 265 מ"ל;
- חמאה - 55 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר חום - 45 גרם או לפי הטעם;
- נוזל דבש - 35 גרם;
- קינמון טחון או וניל - 2 קמצוץ או לפי הטעם.
הכנה
בחר להכנת מנות בינוניות של זנים סוכר מתוק. פירות נשטפים היטב, מיובשים לחתוך את הדף בצורה של "מכסה". אנו לחלץ את כל הזרעים עם המלווה עיסת לנקות את כל הסיבים.
דוחפים את הישבן היטב ויוצקים במשך חמש דקות עם מים רותחים תלולים. אחרי כמה זמן אנחנו מנקזים את המים, שוטפים שוב את הקרום, אחר כך אנחנו מכניסים את הדלעות פנימה. נפח של דוחן צריך להיות כזה שהוא כמעט חצי מלא. כדי דוחן, להוסיף צימוקים שטף, להוסיף אגוזים, קינמון הקרקע או וניל, ולזרוק קמצוץ של מלח סוכר חום. ממלאים את החומרים בחלב ומערבבים בכף. מלמעלה אנו פורחים פרוסות חמאה, מכסים את הדלעת ב"מכסה "ומניחים אותה על מגש אפייה, שאליו אנו שופכים מעט מים.
יש לחמם את התנור עד 185 מעלות מראש, ולאחר מכן ניתן לשלוח מגש אפייה עם דלעת עם דייסה. הכינו את המנה יהיה מ 1 וחצי עד שעתיים וחצי, בהתאם מגוון וצפיפות של דלעת עצמה ואת הרמה הרצויה של רכות הסופי שלה. בתהליך הבישול אנו שולטים בנוכחות מים במחבת.
לפני ההגשה, יוצקים את הדייסה בדלעת עם דבש נוזלי.
דייסת אורז מתוק בדלעת, אפוי בתנור עם פירות יבשים
המצרכים:
- בינוני בגודל דלעת (משקל 1.4-1.9 ק"ג) - 1 חתיכה;
- אורז דגנים - כ 420 גרם;
- משמשים מיובשים , צימוקים ללא בורות ושזיפים מיובשים - 65 גרם;
- אגוזים - 65 גרם;
- תפוחים טריים - 180 גרם;
- חלב - 520 מ"ל;
- חמאה - 55 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר חום - 45 גרם או לפי הטעם.
הכנה
הכנת ההכנה של האוכל, להכין את הדלעת, כמו במקרה הקודם, לחתוך את הדף ואת שריטות הפנימי. הכנסנו פנימה שטף מעורבב עם פירות יבשים, אגוזים ותפוח קצוץ אורז, אל תשכח לשפוך את המלית קצת ולהמתיק עם סוכר. ממלאים את המרכיבים בחלב, מוסיפים פרוסות חמאה, מכסים את הדלעת במעטפת ושולחים אותה לאפייה על תבנית אפייה עם מים בתנור שחומם מראש ל -185 מעלות.
אתה יכול גם לעטוף את הפרי עם לסכל. אז את דלעת יתברר אפילו juicier ועוד רווי. זמן הבישול, כמו במקרה הקודם, תלוי במגוון הירקות, התוצאה הרצויה והאפשרויות של התנור, אך בכל מקרה זה ייקח לפחות שעה וחצי.
דייסה כוסמת עם בשר דלעת, אפוי בתנור
המצרכים:
- דלעת בינונית (במשקל 1.5-2 ק"ג) - חתיכה אחת;
- גריסים כוסמת - כ 160 גרם;
- בשר - 240 גרם;
- ציפורן שום - 3-4 חתיכות;
- בצל בצל - 65 גרם;
- מים (מים רותחים) - 125 מ"ל;
- שמן צמחי ללא טעם - 25 מ"ל;
- חמאה - 65 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון טרי או תערובת של חמישה פלפלים - 2 קמצוץ.
הכנה
לקבלת גרסה לא ממותקת של מאכל כזה, להכין את הדלעת, תוך לקיחה בחשבון את ההמלצות שתוארו לעיל לגרד קצת בשר מבפנים. אנחנו משמנים את הפרי מבפנים ומבחוץ ושולחים אותו לתנור במשך כשעה, מוזגים מעט מים למגש האפייה. מרתיחים עד דייסה כוסמת מוכן בצורה קלאסית, לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות חום על מחבת חמה עם שמן צמחי, בלי לשכוח מלח ופלפל אותו. כדי בשר רך אנו מוסיפים חתיכות של עיסת דלעת בצל קצוץ. מטגנים את המרכיבים עד רכות הירקות, ולאחר מכן משלבים עם כוסמת, מוסיפים מלח לפי הטעם והפלפל, ולאחר מכן ממלאים את המסה המתקבלת של דלעת. הכנסנו את המילויים לשיני השטיפה, בלי לנקות, לשפוך מים רותחים, להניח את חתיכות השמן ולכסות את הדלעת במכסה.
נותר רק לחכות לאפיית הירק בתנור המחומם ל -185 מעלות. זה ייקח כשעה.