בשר עוף הוא מוצר זול וטעים, מלבד זה קל מאוד לבשל וככלל, אוהדים יש יותר ממספיק. בנוסף בצל וגזר, אשר נמצאים בבית של כולם, עוף פשוט יכול להפוך למאכל ריחני אפילו טעים יותר.
עוף עם גזר ובצל בשמנת חמוצה
המצרכים:
- פילה עוף - 4 חתיכות;
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- סלרי - מחשב אחד;
- אפונה פלפל שחור - 1 כפית;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- חמאה - 55 גרם;
- קמח - 30 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ברוקולי - חתיכות;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 2-3 כפות. כפות;
- מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
עוף חתוך לקוביות גדולות, גזר חתוך במעגלים, בצל - טבעות. סלרי לחתוך חתיכות קטנות. אנחנו שמים עופות וירקות במחתה ומוסיפים עלה דפנה ופלפל שחור. יוצקים את החומרים במים כדי שהם יכסה. אנחנו מניחים את המחתה על האש ומביאים את התערובת לרתיחה. ברגע שהנוזל במערבל רותח, האש מצטמצמת ומניחים את הבשר והירקות במשך 25-30 דקות. לאחר חלוף הזמן, נוזל הנוזל שנותר לאחר הבישול.
במחבת, ממיסים חמאה ומטגנים על הקמח. קמח מטוגן הוא בהדרגה bred ברוטב סמיך מאוחסן לאחר כיבוי נוזלי. תבשיל ברוטב תפרחת ברוקולי עד מוכן. מקציפים את שמנת חמוצה עם חלמון ביצה ולהציג בהדרגה את תערובת החלב לתוך הרוטב. מתבלים את הרוטב עם מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם, ולאחר מכן להוסיף את המחבת חתיכות של עוף מבושל. בצל קצוץ מראש גזרים ומטגנים עד להזהב בחמאה הנותרים וגם לשים לתוך רוטב שמנת . אנחנו מגישים עוף מבושל עם בצל מיד לאחר ההכנה.
עוף עם גזר ובצל ברוטב עגבניות
המצרכים:
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- סלרי - 2-3 גבעולים;
- גזר - 1-2 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- עגבניות במיץ שלה - 1 סיר;
- מרק עוף - פריט אחד;
- בזיליקום טרי - 1 חבורה;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- טימין מיובש - 1/2 כפית;
- חזה עוף - מחשב אחד;
- שעועית - סיר אחד.
הכנה
במחתה על שמן זית ומטגנים סלרי, גזר ובצל. לאחר בצל ברור, מוסיפים את המלח עם פלפל לפי הטעם ויוצקים את העגבניות יחד עם מיץ. אחר כך שופכים את המרק, מוסיפים את עלה הדפנה, בזיליקום וקורנית. אנחנו מכניסים עוף לחתיכות. לטעם בולט יותר, אתה יכול לזרוק כף של רסק עגבניות. ברגע שהנוזל במערבל רותח, האש מצטמצמת ומוכבת יחד במשך 25 דקות. לאחר חלוף הזמן, להסיר את עלה המפרץ, מוסיפים את השעועית למחתה ולהכבות אותה עוד 5 דקות.