ליקר משמש הוא טעים מאוד, ארומטי ובהיר - גוון בהיר בהיר של המשקה יהיה תוספת ראויה לצבעים בהירים של מנות חגיגיות על כל שולחן.
בישול שמנת משמש לא קשה יותר מאשר סוגים אחרים של משקה אלכוהולי זה.
מתכון ליקר משמש
המצרכים:
- משמשים - 2 ק"ג;
- מים - 700 מ"ל;
- סוכר מגורען - 1.6 ק"ג;
- מיץ של 1 לימון;
- אלכוהול - 2 ליטר;
- וודקה - 1.5 ליטר.
הכנה
משמשים נשטפים, יבשים ונמחצים, לאחר הסרת כל העצמות. אנחנו מניחים את חתיכות העיסת בבקבוק, ואז אנחנו נרדמים את גרעיני שליש הבורות שחולצו. מערבבים את הוודקה עם אלכוהול, יוצקים את הפתרון החזק שנוצר של משמשים, בקבוקים הפקק ולשים אותם על אדן החלון. הבקבוק צריך לעמוד בשמש בערך חודשיים, בזמן שהוא חייב להיות מפעם לפעם.
אחרי הזמן, מן המים וסוכר מגורען, מבשלים את הסירופ. מוסיפים את המיץ של לימון אחד לסירופ, וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, במשך 10 דקות בטמפרטורה נמוכה (סירופ מוכן לא צריך להזהיב). בינתיים, מסננים את הנוזל מוכן לסחוט את עיסת משמשים. מערבבים את המשקה עם הסירופ, יוצקים אותו הפקק.
מתכון ליקר ליקר ללא וודקה
המצרכים:
- משמשים - 2 ק"ג;
- סוכר - 600 גרם + 650 גרם;
- מים - 1.5 ליטר.
הכנה
שטף פירות מיובשים ממוקמים צנצנת לחלוטין, לשפוך סוכר (600 גרם). צוואר הפחית מכוסה בפרוסת גזה ומכניסים את תכולתו לחום עד שהסימנים הראשונים של התסיסה מופיעים. לאחר מכן, לעצור מים על הצנצנת, ואת המיכל מועבר למקום חם ללא אור שמש, עד התסיסה הוא נעצר לחלוטין. המשקה התוסס מסונן למכל נקי ויבש. מן הסוכר הנותר ומים, מבשלים סירופ ברור ומציפים אותם בשר אפרסק. שמנו את התערובת על תסיסה שנייה, ולאחר מכן, לסנן את הסירופ ומערבבים אותו עם ליקר.
יוצקים מישמשים ושזיפים
המצרכים:
- משמשים - 2 ק"ג;
- שזיפים - 1,5 ק"ג;
- מים - 1 l;
- סוכר מגורען - 600 גרם.
הכנה
משמשים ושזיפים הם שלי, מיובשים וקלופים. חצאים של פירות להירדם בתוך בקבוק ומלאים אותו עם סירופ סוכר שקוף. מכסים את מיכל עם גזה apricots ולשים במקום חם ובהיר לפני התסיסה (בדרך כלל זה לוקח 3-4 ימים). לאחר תחילת התסיסה, לשים את הצנצנת על החותם הידראולי ולהשאיר אותו מוכן לחודש 1. אנחנו שופכים את המזון המוכן דרך מסנן גזה, לסחוט את המיץ מן העיסה של חצאי הפרי ומערבבים את שני הפתרונות.