סטייק סלמון הוא אחד מנות הדגים המסורתיים ביותר. סלמון הוא דג שמן למדי עם טעם עדין, זה יכול להיות מבושל פשוט, ללא חשש להתייבש, העונה עם מגוון רחב של עשבי תיבול ותבלינים. במאמר זה, אנו נסתכל על דרכים שונות כדי להכין את זה דג פופולרי ולשתף אתכם מתכונים טעימים.
מתכון סטייק סלמון במחבת
הדרך המהירה והקלה ביותר להכנת סלמון היא לטגן אותו במחבת. הדבר העיקרי במקרה זה הוא בהצלחה לבחור תבלינים.
המצרכים:
- סטייקים של סלמון (חצאי) - 5 יח '. (150 גרם כל אחד);
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- חרדל - 3 כפות. כפות;
- דבש - 1 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
לפני בישול סטייקים צריך להיות מוחזק בטמפרטורת החדר למשך כ -10 דקות.
במחבת, מחממים 2 כפות שמן זית ומפזרים את הדג במלח ופלפל. שמנו חצי סטייק בעור ולשמור אותו על חום בינוני גבוה במשך כ 4 דקות. סובבים את הדג וממשיכים לבשל עוד 3 דקות. מוציאים את הסטייקים מהאש. בקערה קטנה מערבבים חרדל, חמאה ודבש, רוטב מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים את הסלמון עם רוטב מוכן, לקשט עם שומר ירקות.
סלמון סטייק אפוי בתנור
המצרכים:
- שום - 2 ציפורן;
- שמן זית - 6 כפות. כפות;
- בזיליקום יבש - 1 כפית;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- פטרוזיליה (קצוץ) - 1 כפית;
- פילה סלמון - 2 יח '. (150-200 גרם כל אחד);
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בקערה עמוקה, להכין את המרינדה מן שום קצוץ, שמן זית, בזיליקום יבש, מיץ לימון ופטרוזיליה, לא לשכוח מלח ופלפל. פילה סלמון מיובש עם מגבות נייר שקוע במרינדה במשך שעה.
הניחו את הדגים על גיליון נייר, שופכים את המרינדה הנותרת ועוטפים אותה. סטייק סלמון בסכל יהיה מבושל במשך 30 דקות ב 190 מעלות.
סטייק סלמון בחנות רב זוג
המצרכים:
- סטייקים של סלמון - 2 חתיכות;
- מלח - 1 כפית;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- שומר (קצוץ) - 1 כף. כפית;
- פלפל - לפי הטעם;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית.
הכנה
לפני הכנת סטייק סלמון, מלח וירקות שומר ממוקם במטחנת קפה לטחון הומוגניות. מערבבים את מלח ארומטי עם פלפל ולשפשף אותו עם סטייקים שלנו, מצופה בעבר עם שמן זית.
ב multivark, שמנו מיכל לאידוי ויוצקים 4 כוסות מים. מורחים את הסלמון לתוך מכולה. הכנת סטייק סלמון ייקח כ 30-40 דקות, בהתאם לגודל של מנות. אנחנו יוצקים דגים מוכנים עם מיץ לימון ומגישים אותו לשולחן.
סטייק סלמון על גריל או גריל
המצרכים:
- מיסו להדביק - 1/4 של הפריט;
- יין מירין - 1/4 מהפריט;
- חומץ אורז - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
- זנגביל מגורד - 1/2 כף. כפות;
- בצל ירוק - 3-4 נוצות;
- שמן שומשום - 2 כפות. כפות;
- פילה סלמון (חצאים) - 4 חתיכות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
מיסו הדבק, מירין, חומץ, רוטב סויה, בצל ירוק, זנגביל ושמן שומשום הם מעורבים בקערה קטנה עד הומוגנית. פרוסות סלמון, נמחק מראש מ לחות עודפת, לשים על תבנית אפייה לשפוך את המרינדה וכתוצאה מכך, להשאיר למשך 30-40 דקות במקרר.
גריל, או ברביקיו מודלק ומחומם היטב. אנחנו לוקחים את הדג מן המרינדה ומפזרים מלח ופלפל. אנחנו מניחים את הסלמון על הגריל בעור. כמה לגריל סטייק של סלמון תלוי העדפות הטעם שלך, אבל בממוצע זה איפשהו 3-4 דקות על כל צד לטיגון בינוני.
לפני ההגשה, סלמון צריך להיות שפכו עם מיץ לימון. אתה יכול לקשט דגים עם סלט ירקות קל, פירה או אורז.