הקיץ הוא ממש מעבר לפינה, מה שאומר כי בקרוב מאוד את הפלפל הבולגרי עסיסי יתחילו לזרוח בשווקים על המדפים בסופרמרקט. כמובן, פלפל הוא טעים מאוד בסלטים, אבל זה יותר טעים לטגן אותו על גריל עם שום ותבלינים.
מתכון לפלפל צלוי קלוי
המצרכים:
- פלפל בולגרי - 3 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- חומץ בלסמי;
- שמן זית.
הכנה
פלפלים בולגריים נשטפים ומיובשים במגבת נייר. אנחנו עושים על כל פלפל כמה חתכים קטנים עם סכין ומניחים אותם על מבער גז בוערת. מטגנים את הפלפלים עד שהעור הופך לשחור לגמרי, ולאחר מכן הוא ניקה וניגב את הירקות עם מטלית ספוגה במים.
אם אין לך כיריים גז, אופים את הפלפלים בתנור עד לקלף מתחיל לרדת מהם.
השום הוא עבר דרך העיתונות ומערבבים את המסה וכתוצאה מכך עם שמן זית. אנחנו שופכים שמן לתוך החומץ ומציפים היטב. אנחנו שופכים את הפלפלים עם תערובת מוכנה ומשרתים אותם על השולחן.
פלפל קלוי עם פלפל חריף
אם אתה עדיין בחיפוש אחר צלחת טעימה לבישול בבית, מתכון זה בהחלט יבוא להציל שלך. פלפלים מתוקים ומתובלים, מתובלים בשום ושמן זית, יתאימו בצורה מושלמת לאחת האופציות לקישוט, או להכנת סנדוויצ'ים וסלטים.
המצרכים:
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן זית - חצי מאה;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
פלפלים מנוקים מהזרעים, נשטפים וחותכים לחצי, ואז חותכים כל פלפל לחתיכות של 2.5-3 ס"מ, במחבת, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הפלפלים הפרוסים ואת שיני השום, ולא שוכחים לערבב כל הזמן. ברגע שהפלפלים מתרככים, מפזרים עליהם מלח ומוציאים מהחום.
ניתן להכין מנה מוכנה כמו קישוט בשר או דגים, השקיה עם חומץ בלסמי או מיץ לימון.
פלפל מטוגן עם שום
המצרכים:
- פלפל בולגרית - 4 יח ';
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- אורגנו, מיובש - כפית אחת;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- בזיליקום טרי.
הכנה
מחממים את התנור ל 200 מעלות. אנחנו חותכים את הפלפלים לשניים ומסירים את כל הזרעים. יוצקים את חתיכות הפלפלים בשמן זית ומעסים את השום מבעד לעיתונות. כל פלפל הוא זרועים מלח ופלפל, כמו גם אורגנו מיובש. אופים פלפלים עד רך, ואחרי המשרתים, לקשט עם עלי בזיליקום טריים.