הכנת דגים בתנור יכולה להיות בעיה אמיתית עבור טבח לא מנוסים. בשר דגים עדין יכול להיות מיובש בקלות עם משטר הטמפרטורה הלא נכונה, אבל מצרות כאלה אתה יכול להינצל אם אתה מבשל דגים במעטפה נייר. להלן, ננתח את תוכנית ההכנה של מקרל אפוי בנייר כסף בתנור.
מתכון למקרל בנייר כסף בתנור
כולם יודעים כי דגים ופירות ים משולבים באופן מושלם עם פירות הדר. ככלל, אנחנו רגילים להשתמש רק לימונים מתכונים, אבל לא את הגודל הגרוע ביותר של מקרל יכול להיות תפוזים, מתיקות קלה אשר יוסיף טעם טעם נעים למאכל.
המצרכים:
- מקרל - 4 יח ';
- צ 'ילי חם - 2 יח';
- תפוזים - 2 חתיכות;
- שמן זית - 35 מ"ל.
הכנה
מושך את הפגר של מקרל ושוטף אותו בקפידה, מגרר את הדג בתערובת של מלח ופלפל מבפנים ומבחוץ. חותכים את הפלפל החריף ומניחים אותו בחלל. מעל, מפזרים את הדגים בשמן ומיץ הדר. מפזרים את התסיסה. לעטוף את מקרל במעטפה נייר ולהשאיר לאפות ב 200 מעלות. הכנת מקרל בתנור בסליל נמשכת בין 15 ל 20 דקות, אך זמן הבישול נקבע על פי גודל הפגרים.
מקרל בנייר כסף עם לימון
מקובל כי טעם עדין של דגים נקטעת בקלות על ידי שפע של תבלינים ותבלינים. להוכיח את ההפך לקחת את המתכון הבא, שבו פילה מתובל בתערובת של כמון, פפריקה ולימון.
המצרכים:
- פילה של מקרל - 4 יח ';
- רסק עגבניות - 15 גרם;
- פפריקה טחונה - כפית אחת;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- כמון טחון - 1/2 כפית;
- קליפת לימון - 1/2 כפית.
- בצל סגול - 110 גרם;
- מיץ 1/2 לימון.
הכנה
ודא כי אין עצמות נותרו עיסת של מקרל, ולאחר מכן לקחת את בישול המרינדה. עבור האחרון, יש צורך לשלב את רסק עגבניות עם כמות קטנה של שמן, שום קצוץ, פפריקה, כמון, מיץ הדר והתלהבות. יתר על כן, התערובת המתקבלת מופצת מעל פגר מקרל משני הצדדים. דגים צריכים להיות מושרה במשך כ 20 דקות. לאחר מכן, פילה מונחים על גיליון נייר, לאחר שהופץ בעבר על כרית עשוי בצלצל בצל. כמה לאפות מקרל בסכל בתנור תלוי בגודל של פילה, אבל בממוצע, הדגים מבושל במשך 12-15 דקות ב 200 מעלות.
מקרל בנייר כסף עם ירקות בתנור
תוספת נוספת של בישול דגים בסכל היא כי ניתן להשלים את הפילה עם כל תוספים, כמו ירקות טריים ותבלינים, ובכך למלא את המנה עם מגוון של טעמים וטעמים. מקרל זה מוכן עם תוספת של מוצרים זמינים משותף, אבל התוצאה תהיה יוצאת דופן למדי.
המצרכים:
- מקרל - 540 גרם;
- גזר - 110 גרם;
- תפוחי אדמה - 90 גרם;
- צ 'ילי יבש - לפי הטעם;
- שאלוט - 75 גרם;
- שום - 4 יח ';
- רסק עגבניות - 15 גרם;
- עלה דפנה - 2 חתיכות;
- קמצוץ אבקת קארי;
- מרק ירקות - 115 מ"ל.
הכנה
לשפשף את הפגר של מקרל עם קמצוץ של מלח והניח את עלה הדפנה בחלל הבטן. יש גם לשלוח חתיכות של פלפלים חריפים שום שום שבור. מניחים את הדג על כרית של בצל טבעות וגזרים. פורסים את פקעות תפוחי האדמה עם הפרוסות הטובות ביותר וגם מקום תחת פגר דגים. ממיסים את רסק העגבניות עם מרק ומוסיפים מעט קארי. מקפלים את המעטפה עם מעטפה, ויוצקים את המרק. חבר את הקצוות של המעטפה מתוך רדיד יחד לשלוח את הדג לתנור. אפייה מקרל בסכל בתנור לוקח בערך 18-20 דקות ב 190 מעלות. לאחר מכן, הדגים מונחים על צלחת ימין יחד עם מרק הירקות. מקרל בתנור בתנור מוגש עם אורז או חלק של אטריות אורז.