עוגות מתוקות ועוגות כמו כל דבר. הם יכולים להיות מבושל עם כל סתימות, אבל הכי טעים מתקבלים עם פירות וגרגרים, למשל, עוגה אננס או פטל פטל קפוא . אם אתה אוהב קינוחים כאלה, אז אתה בהחלט כמו פאי דומדמניות שחורות.
פאי עגבניות עם דומדמניות שחורות
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 1,5 פריטים;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
- וניל סוכר - 1 מנה;
- מי קרח - 6 כפות. כפות;
- מלח וסודה - קמצוץ.
למילוי:
- סוכר - 2-3 כפות. כפות;
- דומדמניות קפואות - פריט אחד;
- קמח - 1 כף. כפית.
הכנה
מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם סוכר, מלח, סודה, סוכר וניל, מים ושמן צמחי. ללוש את הבצק הגמיש, לעטוף אותו בסרט מזון והניח אותו על המקרר במשך שעה.
להפשיר את הדומדמניות, לשלב אותו עם סוכר וקמח ומערבבים היטב. לקבלת טופס אפייה, שומן עם שמן צמחי, לקחת את הבצק מהמקרר לחלק לשני חלקים, כך אחד הוא מעט יותר מאשר השני. מגלגלים את שני החלקים ואת זה ששכבו יותר בצורתם ויצרו צדדים קטנים. למעלה, לפרוש את מילוי הגרגרים לכסות אותו עם החלק השני של הבצק.
להגן על הקצוות של העוגה, שמן על פני השטח שלה עם שמן צמחי, מפזרים סוכר ולעשות באמצע חור קטן שדרכו האדים ייצא. מכניסים את העוגה לתנור, מחומם ל 180 מעלות במשך 30-35 דקות, ומאפשרים לה להתקרר מעט, להגיש לשולחן.
פאי דומדמניות במשתנה הרב-משתני
המצרכים:
- קמח - 1,5 פריטים;
- חמאה - 125 גרם;
- סוכר - 285 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- עמילן תפוחי אדמה - 1 כפית;
- אבקת אפייה לאפייה - 2 כפיות;
- דומדמניות שחורות - 300-400 גרם;
- ונילין - על קצה הסכין.
הכנה
להפריד חלמונים מן החלבונים ולשלוח אותם למקרר. מערבבים את הקמח עם החמאה המומסת, החלמונים, 125 גרם סוכר, ונילין, כפית אבקת אפייה ומערבבים את הבצק. שים את זה במקרר במשך 30 דקות.
הסר את החלבונים, שוט אותם למצב של קצף, מוסיפים להם את שארית הסוכר, 1.5 כפות. כפות קמח, עמילן ואבקת האפייה הנותרת. לאחר מכן בזהירות להחיל את דומדמניות כדי מסה חלבון. טופס כדור מן המבחן, שמן את הספל של multivark ולהפיץ את הבצק בתחתית, להרכיב את הצדדים. למעלה את כל המילוי ומבשלים את העוגה במצב "אפייה" במשך 1.5 שעות. שים לב כי כאן מתואר מתכון עוגה עם דומדמניות טריות, אבל זה יכול להיות מוחלף וקפוא, רק כדי להיות בטוח לנקז כל עודף נוזלים.
עוגה עם דומדמניות וקוטג '
עוגת קורד עם דומדמניות היא אפשרות מצוינת עבור אותם אמהות שילדיהן לא אוהבים גבינת קוטג 'בצורתו הגולמית.
המצרכים:
לבדיקה:
- חמאה - 100 גרם;
- קמח - 200 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- אבקת אפייה לאפייה - כפית אחת.
למילוי:
- גבינת קוטג '200 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- ונילין - ½ כפית;
- דומדמניות שחורות - 2 כפות. כפות.
הכנה
ממיסים את החמאה, מערבבים עם סוכר, קמח ואבקת אפייה ומערבבים את הבצק. זה צריך להיות פריך. באמצעות מיקסר, מכים את הביצים עם סוכר, ולאחר מכן מוסיפים להם גבינת קוטג 'ונילין, וממשיכים להכות עד שתקבל מסה חלקה.
יוצקים את תבנית האפייה בשמן, מכניסים למחצית את הבצק, אחר כך כל המילוי מתמלא, ואחר כך את החלק השני של הבצק. למעלה פירות יער דומדמניות. אופים עוגת חרדל עם דומדמניות שחורות ב 180 מעלות 35 דקות.
פאי פתוח עם דומדמניות
המצרכים:
- שמרים מוכנות בצק - 700-800 גרם;
- דומדמנית - 300 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר - פריט אחד;
- אבקת סוכר - 2 כפית.
הכנה
מחלקים את הבצק לשני חלקים, מגלגלים אחד, מניחים אותו בצורה משומנת ומכניסים חום להוכחה. דומדמניות לנגב עם סוכר ושם אותו לתוך עובש לבצק. החלק השני הוא גם התגלגל החוצה לחתוך צלחות דקות. הניח אותם על גבי המילוי בצורה של סריג, שומן עם ביצה מוכה ומבשלים בתנור, מחומם ל 200 מעלות, 30-40 דקות. יוצקים את העוגה הגמורה עם אבקת סוכר ונסה.