עוגות תוצרת בית ניתן לבשל אפילו בהעדר תנור, באמצעות מחבת קונבנציונאלי. עוגות מטוגנות - אם כי לא וריאציה שימושי ביותר, אבל בהחלט אחד של טעים ביותר, אבל גם פשוט בישול. האם מישהו יכול לסרב קציצות מטוגן עם קרום פריך ופריך? בהחלט לא אנחנו.
פשטידות עם תפוחים במחבת
הקציצות האלה שונות לחלוטין מאלה שאנחנו רגילים לבשל, כי הן מבוססות על מאפה קצר , שאחרי הקלייה הופך לקליפה פריך ופריך שמתמודד בצורה מושלמת עם פרי או פרי.
המצרכים:
לבדיקה:
- חמאה - 115 גרם;
- קמח - 275 גרם;
- אבקת אפייה - 1/2 כפית;
- מיץ תפוחים - 115 מ"ל.
למילוי:
- ריבת תפוחים - 175 גרם;
- תרמיל וניל.
הכנה
עוגת אפל מוכן פשוט פשוט, לקחת את המתכון הקלאסי של הבדיקה כבסיס להחליף את המים עם מיץ תפוחים טוב, ובנוסף, להוסיף קצת אבקת אפייה לקמח כדי להפוך את פשטידות מעט הרים במהלך הצלייה. תערובת קמח Razostrite עם חמאה קרה, ואת פירורי שנוצר לשפוך מיץ תפוחים. אוספים את הבצק בקומקום ועוטפים את סרט האוכל, מניחים אותו במקרר למשך חצי שעה. לאחר גוש של בצק, לגלגל אותו לתוך שכבה עבה 3 מ"מ לחתוך אותו בכל דרך נוחה. מערבבים ריבה עם התוכן של תרמיל וניל ומכניסים את המנות של מילוי למרכז של חתיכות בצק. עיוור את הקצוות יחד ומטגנים את הקציצות במחבת בלי שמרים בשפע של שמן שחומם מראש. עדיין פשטידות חם יכול להיות זרועים תערובת של סוכר וקינמון.
פאי מהיר עם תפוחי אדמה במחבת
בנוסף פשטידות הרגיל מלא תפוחי אדמה קצוצים, לא לשכוח את הרוטב עם מלית של פקעות ותבלינים. את הבצק עבור samsa מוכן פשוט ללא בעיות הוא מטוגן עמוק מטוגן.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 355 גרם;
- סוכר מגורען - 5 גרם;
- אבקת לאפייה - 5 גרם;
- חמאה - 45 מ"ל;
- מים 235 מ"ל.
למילוי:
- בצל - 115 גרם;
- כמון הקרקע, זנגביל, פפריקה, שום - 1 כפית כל;
- פלפל קאיין, אבקה קארי - 1/2 כפית;
- תפוחי אדמה - 780 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- אפונה קפואה, תירס - 55 גרם כל;
- קומץ כוסברה ירוקה.
הכנה
מערבבים את כל המצרכים לבצק יחד, ולשים אותו, משאירים לנוח חצי שעה בטמפרטורת החדר, מכוסים במגבת לחה.
מרתיחים את פקעות תפוחי האדמה ופורסים אותם לחתיכות קטנות. בצל ספסרוויה בתוספת תבלינים ושום. מוסיפים לטיגון אפונה ותירס, ואחר כך את תפוחי האדמה. חכה עד פרוסות של פקעות מכוסים בשמן ריחני עם תבלינים, משחימים קלות, ולאחר מכן להסיר את הכלים מן האש להשלים את המילוי עם כוסברה.
מחלקים את הבצק לחלקים, מגלגלים כל כדור ומכניסים את תפוחי האדמה למילוי במרכז. הקצוות צובטים ומטגנים את הקציצות במחבת בשפע של שמן לצבע זהוב אפילו.
פאי שמרים מטוגנים במחבת
המצרכים:
- קמח - 245 גרם;
- חלב - 65 מ"ל;
- סוכר מגורען - 35 גרם;
- שמרים מיידיות - 5 גרם;
- כל מילוי לפי הטעם.
הכנה
הבצק צריך להיות מוכן מראש, כפי שהוא צריך זמן הוכחה. להמתיק את החלב החם ולנער אותו. יוצקים את הפתרון לקמח הנמס ומערבבים את הבצק. השאירו את הצומת בחום במשך שעה. לאחר זמן שבו הבצק יגדל פעמיים, מחלקים אותו לחלקים ומשטחים אותו בין הכפות. שים את המילוי שנבחר במרכז השכבה שהתקבלה וקוצצים את הקצוות. לטגן את הקציצות בשפע של שמן עד שהם לתפוס סומק, ולאחר מכן מיד לחצות את הטעם.