כשלעצמו מלוחים מעט או הרינג חריף הוא טעים להפליא ואהב על ידי רבים, אבל תוספת קלאסית חטיף כזה הוא כמה צלצולים דקות של בצל ומרינדה המבוססת על חומץ. תוספת כזו מסייעת להחליק את מליחות מוגזמת של הדג ומוסיף פיקנטיות לטעום.
הכינו את הרינג האהוב עליכם עם תפוחי אדמה ובצל לארוחת הערב של היום, תוך ניצול המתכונים שלנו.
מליח הרינג עם בצל
המצרכים:
- מלח - 1/4 מהפריט;
- מים - 5 פריטים;
- הרינג טרי - 1 PC;
- סוכר - 1/4 מהפריט;
- חומץ יין - 2 פריטים;
- עלי דפנה - 3 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- אפונה פלפל - 2 כפית.
- ציפורן - 3 ניצנים;
- לימון - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC.
הכנה
4 כוסות מים להתחמם ולמיס מלח בהם. תן לזה להתקרר לטמפרטורת החדר. אנחנו לטבול את פילה דגים במי מלח ולהשאיר למשך יום. אם הרינג היה מראש מלוחים, אתה יכול לדלג על המבצע הזה.
המים הנותרים מעורבבים בחומץ ומחוממים בסוכר עד שהוא מתמוסס לחלוטין. מבשלים את המרינדה במשך 5 דקות, מניחים לה להתקרר. בתחתית הבנק אנחנו שמים פרוסות לימון ובצל, לא לשכוח על תבלינים ותבלינים. ממלאים את כל חומץ המרינדה ולהשאיר למשך יום אחד. כל דג המלוח שלנו מוכן!
איך לכבוש בצל עבור הרינג?
אם הזמן למרינדת הדגים עצמם לא יישאר, אז תלחמו את הבצל - זה לא יהיה פחות טעים.
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 1 ½ כפית;
- חומץ יין לבן - 1/2 כפות.
הכנה
ממיסים מלח וסוכר בכוס מים חמים. מוסיפים את חומץ לפתרון. בצל לחתוך לטבעות ולשפוך את המרינדה וכתוצאה מכך. בואו נשאיר את הבצלים במשך שעה בערך בטמפרטורת החדר.
איך לבשל הרינג עם בצל וחמאה?
המצרכים:
- פילה הרינג - 8 יח ';
- בצל - 1 PC;
- שמן צמחי - חצי מאה;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- פלפלים - 3 יח '.
הכנה
ממלאים את הרינג עם מים קרים ולתת לעמוד לפחות שעה. טכניקה זו תסייע להסיר מלח עודף מן הדג. אם הרינג
אנחנו מניחים את הפילה בצנצנת זכוכית ושופכים שמן, מניחים תבלינים ובצל. הרמטית לסגור את הצנצנת עם הרינג והחמאה ולהשאיר במקרר במשך 2-3 ימים. במצב זה, דגים ניתן לאחסן עד 2 שבועות ללא חשש רעננות שלה.
ואם אתה לא יודע איך להפריד את הרינג כראוי , אז בהחלט לבדוק את המדריך הקולינרי שלנו.