יש הרבה מתכונים להכנת מרק- Saltwort. מן הגרסאות הקלאסיות המסורתיות כדי המקורי יותר שונה מהותית בטעם נוכחות של מרכיבים. היום אנחנו אגיד לך איך להכין מהיר עם hagepodge לפי מתכון פשוט, וגם אנו מציעים מתכון מנה עם בסיס פטריות.
איך לבשל מרק- hodgepodge עם נקניק - מתכון פשוט?
המצרכים:
- נקניק מעושן - 200 גרם;
- נקניק מבושל - 150 גרם;
- ציד נקניקיות - 100 גרם;
- בשר חזיר 220 גרם;
- פילה עוף - 220 גרם;
- עגבניות - 520 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- מלפפון חמוץ - 220 גרם;
- זיתים - 100 גרם;
- שום - 2-3 ציפורן;
- שמן מזוקק - 75 מ"ל;
- מים מטוהרים - 3 ליטר;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- אפונה של פלפל מתוק - 3-5 יח ';
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
להגשת בקשה:
- זיתים;
- פלחי לימון;
- ירקות טריים של פטרוזיליה ובזיליקום;
- שמנת חמוצה.
הכנה
פילה עוף שטוף, מכוסה בסיר עם מים מטוהרים מבושלים עד מבושל לחלוטין.
בעוד הבשר מבושל, קוצצים את חזיר, כמו גם מבושל וקוביות נקניקים מעושנים, ציד נקניקיות לגזרים ספלים ולעבור דרך מלפפון חמוץ מלפפונים. שמנו מוצרים מעושנים מעוכים למחבת מחוממת עם שמן צמחי וחום במשך חמש דקות. ואז לזרוק בצל קצוץ דק ושום ולתת לעמוד על חום בינוני במשך חמש דקות נוספות. עגבניות מבושלות במים רותחים, מקולפות, מגורסות בקוביות קטנות או משפשפות על פומפיה ומכניסות למחבת ומלפפונים מוכנים. הוצאנו את הכל מתחת למכסה במשך עשר דקות.
במשך הזמן הזה, פילה העוף כבר היה מבושל, מוציאים אותו מהמרק, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומחזירים אותו למחבת. אחר כך אנחנו מעבירים את תכולת המחבת, מתבלים במלח ובפלפל שחור טחון, זורקים חצי מהזיתים, חותכים אותם בספלים, עלי דפנה ואפונה מתוקה ומבשלים עוד שבע דקות.
אנחנו מוציאים את המרק המוכן מהחימום ומניחים לו להתבשל במשך עשר דקות. אחר כך יוצקים את התבשיל הריחני על הצלחות. בכל אחד מהם הניח כף של שמנת חמוצה, פרוסת לימון, כמה זיתים שלמים ועלים טריים של פטרוזיליה ובזיליקום.
מרק פטריות - Solyanka - מתכון רב משתני
המצרכים:
- פטריות יער (טריות או קפואות) - 220 גרם;
- טמפניונים טריים - 320 גרם;
- גזר - 95 גרם;
- בצל - 95 גרם;
- מלפפון, מלפפונים חמוצים או מומלחים - 195 גרם;
- זיתים וזיתים (שווה) - 60 גרם;
- תפוחי אדמה - 180 גרם;
- פלפל בולגרי - 50 גרם;
- רסק עגבניות - 75 גרם;
- ירקות, מזוקק - 75 מ"ל;
- מים מטוהרים - 2 ליטר;
- עלי דפנה - 2-3 חתיכות;
- אפונה של פלפל מתוק - 2-3 יח ';
- מלח - 15 גרם או לפי הטעם;
- סוכר מגורען - 5 גרם או לפי הטעם;
- אורגנו - לפי הטעם;
- בזיליקום - לפי הטעם;
- רוזמרין - לפי הטעם;
- מרג'ורם - לפי הטעם;
להגשת בקשה:
- זיתים;
- לימון;
- ירקות טריים;
- שמנת חמוצה.
הכנה
אם אתה משתמש פטריות קפוא להכנת סלט, ואז להסיר אותם מראש מן המקפיא להפשיר. אתה יכול גם להשתמש פטריות מיובשות, אבל במקרה זה, הם צריכים לקחת חצי משקל כמו קפוא ולספוג במים חמים.
קפוא קפוא, נפוח מיובש או פטריות יער טרי חתוך לפרוסות אקראיות, ו-שטף מראש פטריות צלחות מגורר.
בקיבולת המשומנת של המולטיברקה, הניחו את הבצל הקצוץ והגזר הקצוץ דק ושמרו על מצב "טיגון" או "אפייה" במשך שבע דקות. מוסיפים סוכר ומלח
המרק המוכן, המוכן, נותן לו להתבשל במשך עשר דקות, מוגש עם שמנת חמוצה, לימון, זיתים ועשבי תיבול טריים.