פורשמק מהרינג - חטיף פשוט, אבל מקורי וטעים להפליא, שאפשר לקשט בו גם בגרסה הקלאסית וגם עם כמה סטיות מהמתכון המקורי. צירופים אפשריים של שילובים של רכיבים וטכניקות לעיבודם בבחירת המתכונים הבאים.
איך לבשל את הדובדבן מהרינג?
מועדף חטיף רבים נעשה יסודי ואם יש המלצות עם הפרופורציות הנכונות של רכיבים בהישג יד ואת השלבים העיקריים של בישול, כל אחד יכול להתמודד עם המשימה.
- המתכון הפופולרי ביותר לפסח מהרינג הוא שילוב של פילה דגים מלוחים עם תפוח אדמה, תפוחי אדמה מבושלים וביצים. עבור piquancy של מתאבן להוסיף בצל, וכן חמאה רוך.
- החומרים מעוותים פעם אחת באמצעות מטחנת בשר, לחתוך דק עם סכין או עבר דרך פומפיה, לאחר מכן הם העונה לטעום ומערבבים. טחינה של החומרים בבלנדר מותרת, ולאחר מכן את כוח מן הרינג הוא אוורירי, שופע ורך.
פורש הרינג - מתכון יהודי קלאסי
מתכון של דג מלוח בעברית מלמד מראש על טיגון בצל בחמאה. מאפיין נוסף של חטיף הוא מרקם שלה. הקפד להרגיש את חתיכות המרכיבים, כך הדגים, כמו רכיבים אחרים, עדיף לחתוך אותו בעדינות עם סכין.
המצרכים:
- הרינג - 2 חתיכות;
- בצל - 3 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- ביצים - 3 חלקים;
- תפוחים - 1,5-2 חתיכות;
- שמן - 100 גרם;
- מלח, פלפל, חומץ - לפי הטעם.
הכנה
- הרינג, לחתוך, מפריד את הפילה מן העצמות.
- מרתיחים, מקלפים, טוחנים תפוחי אדמה וביצים.
- לרסק את הדג, לגרוס ומטגנים בצל בשמן.
- מערבבים את האוכל מוכן, מוסיפים את התפוח, העונה.
- מוכן forschak מ המלוחים מומלחים, מעוטר עם ירקות.
איך להכין forschak מ הרינג באודסה?
Forshmak מ הרינג באודסה נעשית ללא תפוחי אדמה עם תוספת של כיכר לבן יבש, אשר ספוג חלב. אתה יכול פשוט לסובב את המרכיבים במטחנת בשר עם באח גדול, או לעשות קצת אחרת: שני שלישים של הסכום הכולל של החומרים הוא הקרקע בבלנדר מעורבב עם שאר לחתוך בסכין.
המצרכים:
- הרינג - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- תפוחים - 2 חתיכות;
- שמן - 100 גרם;
- מלח, פלפל, חרדל, חומץ - לפי הטעם.
הכנה
- פילה הרינג ומוצרים אחרים מוכנים הקרקע כראוי.
- במסה המתקבלת, מערבבים בשמן רך, מתבלים במלח, פלפל, חרדל, חומץ.
- שים forschak אודסה מ הרינג במשך שעה במקרר ומגישים.
Forshmack מ הרינג עם גזר - מתכון
פורשמק הנכון מן הרינג - לא רק מעוטר על ידי הטכנולוגיה הקלאסית. הוספת מרכיבים לא מסורתיים לתבשיל מוזמן, אם זה מצליח להצביע על הטעם של מתאבן ולהפוך אותו חי יותר. השפעה זו עושה את תוספת של מרכיבי המנה מבושל, גזר קצוץ.
המצרכים:
- הרינג (פילה) - 400 גרם;
- בצל - 0,5 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- ביצים - 1-2 חתיכות;
- חמאה וגבינת שמנת - 100 גרם;
- מלח, פלפל, חרדל, מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
- הרינג, הבצל והביצים מעוותים במטחנת בשר.
- הגזר המבושל והקלוף נקרעים בקוביות קטנות ומערבבים יחד עם חמאה רכה וגבינה לתוך מסה מעוותת.
- מתבלים עם גזר מן הרינג לטעום, מגניב קצת.
Forishmack הרינג עם גבינה מותכת - מתכון
את הרעיון של המתכון הקודם ניתן ליישם יותר מפעם אחת, לאחר שהונפקו, למשל, foreshmak קלאסי מ הרינג עם גבינה מותכת. רכיבים ניתן grinded באמצעות בלנדר או מטחנת בשר, ואת קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן. התפוח עדיף לקחת זנים חומציים, למשל, simirenko.
המצרכים:
- הרינג (פילה) - 400 גרם;
- בצל ותפוח - 1 PC;
- גזר - 2 חתיכות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינת שמנת וחמאה - 100 גרם;
- מלח, פלפל, תבלין - לפי הטעם.
הכנה
- כל הרכיבים מוכנים כראוי הקרקע.
- מוסיפים את הגבינה המגורמת וחמאה רכה, מתבלים את החטיף לפי הטעם.
פורש תפוחי אדמה עם הרינג
למעריצים של שילוב נהדר של תפוחי אדמה עם דגים המתכון הבא. במקרה זה forshmak מ הרינג מבושל עם תפוחי אדמה מבושלים וקצוצים יחד עם פילה דגים. מבושל חריף ומייגע ייתן בצל, אבל לרכך את הטעם של הביצה מבושל, אשר יכול להיות מגורר או מחית עם מזלג.
המצרכים:
- הרינג - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 25 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- תפוחי אדמה מבושלים, דגים ובצל הם הקרקע בנוחות ככל האפשר.
- מוסיפים את הביצה והשמן לבסיס המתקבל, מתבלים את החטיף לפי הטעם ומערבבים.
- הכף המוכן מן הרינג מוגש מיד או מקורר מעט במקרר.
מתכון עבור כוח מ הרינג עם תפוח
Forshmak מ הרינג עם תפוח, מבושל לוקח בחשבון את הפרופורציות המצוינות מתכון זה, יש טעם טרי והרמוני עם חמוץ תפוחים נעימה. אם רוצים, להוסיף פרוסה אחת או שתיים של כיכר לבנה, להשרות אותו מראש בחלב, ולאחר מכן לטחון יחד עם שאר המרכיבים של המנה.
המצרכים:
- הרינג (פילה) - 400 גרם;
- תפוחים - 400 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- לחם לבן (אופציונלי) - 2 פרוסות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חומץ - 1.5 כפות. כפות;
- חמאה - 100 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- ביצים מבושלות וקלופות, בצל קצוץ, כיכר וחצי של התפוחים הם הקרקע בבלנדר.
- פילה דגים ותפוחים אחרים מקובצים בקוביות ומערבבים בתפוחי הפירה המתקבלים.
- מוסיפים שמן רך, חומץ, מלח, פלפל, מערבבים ומניחים את התערובת לזמן מה במקרר, לקירור ועירוי.
- כאשר המשרתים, להשלים forshmak מ הרינג עם עשבי תיבול טריים.
פורשמק מהרינג בליטאית
המתכון הליטאי להכנת פורשמקס מ הרינג שונה באופן משמעותי מן האנלוגים הקלאסיים הקודמים של המנה. כאן הדגים משלימים את גבינת הקוטג 'ואת השמנת החמוצה, וההרכב משלים בגבינה קשה ירוקה מגורדת (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה או בזיליקום). מגישים את זה עם מיונז תוצרת בית .
המצרכים:
- הרינג (פילה) - 400 גרם;
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- שמנת חמוצה עבה - 300 גרם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- ירקות - חבורה אחת;
- מלח, פלפל, מיונז תוצרת בית.
הכנה
- פילה הדגים נחתכים בקפידה עם קרקעית גבינת קוטג ', חמאה ושמנת חמוצה.
- טופס את הכדורים מן המסה שהתקבל, טבל אותם בתערובת של גבינה שחורה ירקות קצוצים, לשים על צלחת.
- בתיק, המוצרים שהתקבלו מושקים במיונז ומפזרים צ'יפס גבינה.
Forshmack מ הרינג טרי
עוד מתכון לא פורמלי forshmak מ הרינג מוצג להלן. כבסיס למאכל זה, פילה דגים מטוגנים משמשים בתוספת פטריות, עגבניות, בצל, אדמה, מעורבבים ברוטב שמנת ביצים ואופים בקרום צלוי בתנור. תן את האוכל, חותך מנות ו להשקות עם חמאה מומסת.
המצרכים:
- פילה דג מלוח טרי - 0.5 ק"ג;
- פטריות - 300 גרם;
- בצל - 3 חתיכות;
- עגבניות - 2 יח ';
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מלח, פלפל, ירקות וחמאה.
הכנה
- פילה הוא לחם בקמח מטוגן.
- בחמאה מתווספים בצל עם עגבניות ופטריות מרותקות, יחד עם הדג, מעוותים במטחנת בשר.
- Passeruyut 2 כפות. כפיות קמח, מוסיפים קצת פטריות מרק שמנת חמוצה לעשות רוטב סמיך.
- מוסיפים את התערובת למסה המעוותת, משלימים את הבסיס עם ביצים מוכות, מכניסים אותו לצורה, מוסיפים אותו בשמנת חמוצה ואופים עד לאדום.
פורשמק עם בשר ודגים
פורש מעגל עם הרינג, כמו הגרסה הקודמת עם דגים טריים, הוא אפוי בתנור לאחר שחיקה את החומרים, אשר מתווספים עם מילוי ביצים ושמנת חמוצה. פני השטח של המנה במקרה זה הוא זרועים גבינה מגורד מרוסס עם שמן מעודן ירקות כדי לשמר את העסינות.
המצרכים:
- פילה הרינג - 400 גרם;
- עגל מבושל - 350 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- שמנת ושמן צמחי - 50 גרם;
- בצל גדול - 1 PC;
- ביצים - 3 חלקים;
- תפוחי אדמה מבושלים במעיל - 3 יח ';
- גבינה - 50 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- הרינג, עגל, בצל מוצלח ותפוחי אדמה מבושלים עוברים דרך מטחנת בשר, מעורבב עם חמאה, שמנת, שמנת חמוצה, חלמונים, מתובל לפי הטעם.
- פונץ את המסה עם בלנדר, מוסיפים את חלבונים מוקצף מוקצף.
- מורחים את הבסיס לתוך עובש, מפזרים גבינה, יוצקים שמן, אופים במשך 35 דקות.