בדרך כלל פסטילס מוכנים מפירות של תפוחים, אגסים או משבצות, אבל כשמדובר בגרגר ברי של המתיקות המפורסמת, דומדמניות שחורות ואדומות הם מעבר לתחרות. אם במהלך הקיץ אספת יבול הגון ולא יודע איפה לשים את פירות יער הנותרים, אז אנחנו אגיד לך איך להכין פסטה מדומדמניות.
פסטה תוצרת בית מדומדמניות
דומדמניות מוכן פשוט פשוט, אבל ייבוש שלה לוקח כמות מספקת של זמן, אז להיות סבלניים ולהתחיל בישול.
המצרכים:
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג;
- סוכר - 600 גרם.
הכנה
לפני שאתם עושים את הפסטה מן הדומדמניות, לבחור ולשטוף את פירות יער, אנחנו לשפשף את הבלנדר. מחית ברי נשפך לתוך סיר והבעיר את האש, מחממים את תכולת הסיר לכ -60 מעלות. פירה דומדמניות חמות ניגב דרך מסננת וחזר אל האש, עם טעם של סוכר. אנחנו מביאים את המסה עבור פסטיל העתיד להתעבות, להתקרר לטמפרטורת החדר ולהכות עם מיקסר, על מנת להפוך את הפסטיל יותר עדין ומאוורר.
הקלף משומן בשמן עם מפית ומזג רתיחה דומדמניות בשכבה דקה של 0.5 ס"מ. יבש את הבסטיל בבית בתנור ב 60 מעלות 5-6 שעות. לאחר מכן, מחלקים את הקינוח לחלקים ואז מחזירים אותו חזרה לתנור. מוכן פסטיל הוא די אלסטי ולא מקל על הידיים.
המתכון לפסטילס מדומדמניות שחורות ואדומות
המצרכים:
- דומדמניות שחורות - 300 גרם;
- דומדמניות אדומות - 300 גרם;
- מותק - 300 גרם.
הכנה
גרגרים של דומדמניות שחורות ודמדמניות מסודרים ושוטפים. אנחנו משפשפים את הדומדמניות בבלנדר ומנגבים אותו דרך מסננת. אם אתה רוצה לקבל להדביק קצת טארט, אז פירות יער לא יכול להיות grinded.
במתכון כזה, אתה יכול להשתמש לא רק את דומדמניות, פירות יער של פטל, תותים, קצת דומדמניות, בקיצור, כל מה שנמצא בגינה מושלמים. הטכנולוגיה של בישול לא משתנה בהתאם להרכב, אם כי במקום ייבוש בתנור ביום שמש, אתה יכול לייבש את פינוק על המרפסת, או בחצר.