לזניה היא מאכל של המטבח האיטלקי. קל להכין עדיין יש אפשרויות רבות. צלחות להכנת שלה ניתן לרכוש בכל חנות או לבשל בבית. היום נדבר על לזניה עם chanterelles. זה לא קשה להכין, אבל יש לו טעם וטעם מעולה. לזניה כזאת מתאימה אפילו לשולחן חגיגי. להלן מתכון לזניה עם chanterelles.
איך לבשל לזניה עם chanterelles?
המצרכים:
- גליונות לזניה - 12 יח ';
- פטריות chanterelle - 500 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 3 פרוסות;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- חמאת שמנת - 45 גרם;
- קמח - 40 גרם;
- אגוז מוסקט - ¼ כפית;
- חלב - 0,4 l;
- עגבניות - 350 גרם;
- אורגנו מיובש;
- בזיליקום יבש;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- מלח.
הכנה
כל הפטריות ממוינות ושטופות היטב. פטריה אחת מכל סוג היא לשים בצד לקישוט. חותכים את הפטריות שנותרו לחתיכות. בצל קצוץ לחתוך חצי טבעות, שום קצוץ ומטגנים במחבת עד רך. אחר כך אנחנו נרדם צ'מפיונס ומטגנים עד שהלחות מתאדה. לאחר להוסיף את chanterelles, מלח ולשמור על האש עוד 10 דקות. כדי להכין את הרוטב אנחנו לוקחים 40 גרם חמאה וקמח, ו 400 מ"ל של חלב. בסיר, ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקמח, מערבבים ומחממים את החומרים. הסר את התערובת שהתקבלה מהצלחת בהדרגה לשפוך חלב קר לתוכו. אנחנו מערבבים מסת חלקה הומוגנית. מוסיפים מלח, מערבבים את מוסקט ומבשלים את הרוטב עד שהוא מתעבה.
עגבניות מנוקות ונמחצות למסה הומוגנית בבלנדר, מוסיפים אורגנו וזיליקום יבש.
לוחות לזניה שנרכשו מוכנים, כפי שמצוין בהוראות. אנחנו משמנים את התבנית בחמאה, מניחים שכבה של סדינים,