בננה - פרי אוניברסלי, על בסיס שלו אתה יכול להכין קרם בננה לאפיה, אשר יהפוך אפילו את המתכון המשועמם ביותר בבית מבושל. הפרי הספגה מלאה עוגות, עוגות ומאפים אחרים, ועל ידי הצגת אלמנטים שונים אתה יכול לשנות את המנה ואפילו להכין קינוח בננה קינוח.
איך להכין קרם בננה?
פירות עבור מוס עדיף לקחת חזק ולא יותר מדי. אפשר לחתוך אותם למעגלים, ללוש במזלג, מרוסק במערבב. אפילו עקרת בית מנוסה קשה להכין שמנת של בננות, כי עיסת במהירות החושך הופך לאפור. במקרה זה, תוכל להמליץ על הפעולות הבאות:
- הזן לתוך המסה של פירות חמוצים אחרים (לימון, תפוח, רימון, תפוזים, סיד) או חומצת לימון קטנה.
- מיד להוסיף קרם חמאה, זה יוסיף צפיפות וחלקות.
- כמה מתכונים מניחים מראש בישול קצר של הקרם, עדיף לעשות זאת על אמבט אדים.
קרם בננה לעוגה
היתרון העיקרי שיש לו קרם בננה לעוגת ביסקוויטים הוא שהעוגות ספוגות במהירות, והאפייה מתברר כעסיסית מאוד, רכה, רכה. במקום מסה של ביצה חלבי, אתה יכול להשתמש אחרים מילוי, למשל, גבינת שמנת, חלב מרוכז, שמן שמנת.
המצרכים:
- בננות - 200 גרם;
- סוכר או אבקה - 2 כפות. l.
- קורנפלור - 1 כף. l.
- חלב או שמנת - 2 כוסות;
- חלמון - 4 חתיכות;
- חמאה - 2 כפות. l.
הכנה
- מערבבים חלב, ביצים, קורנפלור עם מיקסר.
- מחממים, לא מאפשרים להרתיח.
- להתקרר.
- פירות בצורת פירה להוסיף את השמנת ומערבבים.
קרם עם בננה וחלב מרוכז
קרם בננה עם חלב מרוכז יהיה קישוט של כל אפייה. על המתיקות שלה, ילדים אוהבים את זה, בעוד קינוח הוא הרבה יותר שימושי מאשר ממתקים, שוקולד, כי פירות מכילים אשלגן שימושי, חומצה אסקורבית ו יסודות קורט אחרים. אתה יכול לאכול את האוכל הזה ואת מי בצע את הדמות: קרם עם חלב מרוכז מבושל קלוריות בננות, אבל לא שמנוני מדי.
המצרכים:
- חלב אידוי - 200 גרם;
- בננות - 200 גרם;
- חמאה - 200 גרם.
הכנה
- קח את הרכיבים הדרושים בפרופורציות שוות, עם עלייה, למשל, כמות החלב, אתה צריך לקחת שווה את אותה כמות של מרכיבים אחרים.
- פירות לקלף ולהרכך את חלקה חלקה, ללא גושים.
- מערבבים את החמאה ומערבלים אותה בבלנדר.
- אל תפסיק להצליף, להוסיף חלב מרוכז לשמן, ואז בננות.
שמנת בננה חמוצה לעוגה
לבבי, אבל קל מאוד, דל שומן שמנת, שמנת בננה יכול להיות עשוי מוצרים כי כמעט כל עקרת בית יש בהישג יד. הופך קישוט של עוגה מתוך ביסקוויט או עוגת פודינג. זה יהיה אפילו יותר טעים, אם במקום אבקה פשוטה סוכר לקבל מיוחד, gelling, ולהוסיף אותו המסה פרי.
המצרכים:
- שמנת של תכולת השומן הגבוהה ביותר - 350-400 גרם;
- אבקת סוכר - 150 גרם;
- מיץ לימון - 2 כפית.
- בננות - 300 גרם.
הכנה
- שים את שמנת חמוצה גזה, ליצור שקית ("פצצה") ולתלות אותו מעל הקערה למשך הלילה.
- בננות מחית, יוצקים מיץ לימון, מכסים עם אבקה.
- קרם בננה מעורבב עם שמנת חמוצה מוכה עם מערבל.
- לשים על חצי שעה כדי להתקרר.
- מקציפים לפני השימוש.
גבינת קוטג 'ושמנת בננה
גבינת קוטג 'ושמנת בננה לעוגות ביסקוויט ועוגות מבושל תיראה קלה, אוורירית ואינה פוגעת בדמות, מה שהופך אותו למתת אלוה עבור אלה השומרים על התזונה, אך מפנקים את עצמם עם ממתקים. המסה טעים מוכן יכול לשמש גם קינוח עצמאי.
המצרכים:
- גבינת קוטג '200 גרם.
- בננות - 200 גרם.
- כפיר - 150 מ"ל.
- אבקת סוכר - 50-80 גרם.
- קליפת לימון - 10 גרם;
- מיץ לימון - 1 כף. l.
הכנה
- מכניסים את כל המצרכים לקערה של הבלנדר ומכים עד להופעת מסה אחידה.
- מגניב את המסה שהתקבל במשך חצי שעה.
- אם תרצה, מפזרים עלי כותרת שקדים, שוקולד או קוקוס שבבי, ביסקוויטים.
בננה
ממזר עם בננה הוא סוד של עקרת בית מוצלחת. זה אוניברסלי, עם עבודה פשוטה מאוד של אמנות בישול ניתן לשים עוגות, מאפינס ועוגות כמו מילוי, למלא אותם עם סלים כמו קינוח עצמאי, או שאתה יכול להפיץ אותו כמו ריבה על הלחם. כאשר אתה מוסיף חצי כפית הל תקבל גם קרם בננה טעים יותר.
המצרכים:
- בננות - 2-3 חתיכות;
- חלב - 400 מ"ל;
- סוכר וניל - 1 כף. l;
- סוכר - 2-3 כפות. l;
- חמאה - 25-35 גרם.
הכנה
- מערבבים את החלב עם חמאה ומרתיחים על אש נמוכה עד רותחים.
- מוסיפים את הסוכר וניל את הרגיל להרתיח עד עבה.
- מרככים את הבננות ומערבבים אותם עם הכמות, מרתיחים שוב.
- פסטה בננה מוכן כאשר מסה מתעבה ורוכש עקביות פודינג. כבו את התנור ואפשרו לו להתקרר.
קרם בננה שמנת
אל תשאיר אף אחד אדיש למסה של בננות ושמנת שמנת. פירות מתאימים אפילו בשלים, כך שזה יהיה אפילו יותר טעים. אתה יכול להשתמש קרם בננה שמנת לעוגה כמו שכבה או לשמש קינוח נפרד (זה יהיה טעים אם אתה מוסיף חתיכות של פירות טרופיים למסה).
המצרכים:
- בננות - 2 חתיכות;
- ג'לטין באבקה - 5 גרם;
- קרם 30% - 700 מ"ל;
- סוכר מגורען - 50-60 גרם.
הכנה
- משרים ג 'לטין ב 50 מ"ל מים במשך כמה דקות.
- מחממים את הג 'לטין עד גבישים בו להתמוסס לחלוטין.
- אפשר את המסה להתקרר.
- בינתיים, שוט את השמנת.
- טוחנים את הפרי כדי עקביות של מחית. מוסיפים סוכר ומרסקים גבוה.
- מערבבים בזהירות גם מסה קצוצה, ולאחר מכן להוסיף ג'לטין.
גבינת בננה שמנת
האיטלקי מוס Mascse mascarpone בעבר היה נדיר במדינה שלנו, אבל כרגע נמכר ברוב חנויות המכולת. מועיל מגבינות אחרות זה מובחן על ידי עקביות דל שומן וטעם רך עדין שלה. קרם בננה עם מסקרפונה בבקשה בבקשה גורמה. זה יכול להיות מרוח על הלחם, להוסיף עוגות ולעשות על בסיס שלהם עוגות טעימות.
המצרכים:
- גבינת מסקרפונה - 0,5 ק"ג;
- שמנת של שומן גבוה תוכן - 280-300 מ"ל;
- בננה - 1 חתיכה;
- אבקת סוכר - 10-20 גרם.
הכנה
- כל הרכיבים יש להכות בבלנדר בנפרד, בעוד שמנת צריך להיות בטמפרטורת החדר.
- מפזרים את הפרי עם אבקת ומערבבים אותם עם גבינה.
- לנער שוב.
קרם בננה שוקולד
קרם שוקולד עם בננה הוא דוגמה קלאסית של קינוח אידיאלי. במשך שנים רבות שילוב זה מביא את כל השן המתוקה לאקסטזה. הכן חלופה כזו "Nutella" יכול להיות בבית, זה יהיה הרבה יותר טעים יותר ושימושי, והכנת ייקח רק כמה דקות. כדי לשפר את הטעם, אתה יכול גם להוסיף שתי כפות של אבקת קקאו. קרם בננה-שוקולד כזה יכול להיאכל כקינוח נפרד, ולעשות ממנו שכבה של עוגות מכל בצק.
המצרכים:
- בננה - 2-3 חתיכות;
- שוקולד חלב - 120-150 גרם;
- לימון או תפוז - 1/2 יח ';
- סוכר - 2-3 כפות. l;
- אבקת קקאו - 2 כפות. l.
הכנה
- בננות מתרככות למצב מחית.
- ממחצית הכתום לסחוט את המיץ.
- חבר את שני הרכיבים.
- ואז לשפוך סוכר, קקאו, להוסיף עוד 50 מ"ל של מים.
- לשים מוס על האש ולהביא לרתיחה.
- שם גם לשים את השוקולד לחכות עד שהוא מתמוסס לחלוטין במסה רותחת.
- הניחו בצד עד שהתקרר לחלוטין.
קרם בננה עם ג'לטין
מנות המכילות ג'לטין מוכנים במהירות, בעוד יש להם מראה אטרקטיבי. חשוב רק כדי להיות מסוגל להמיס נכון את החומר הזה במים. לקבלת ריבה עבה יש צורך לקחת 50 גרם של אבקה לכל 1 ליטר מים, עבור נוזל, אשר "לרעוד" - 10 גרם קרם לעוגה עם בננה וג 'לטין ניתן לעשות רק 20-25 דקות.
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- ג'לטין - 10-50 גרם (לפי הטעם);
- בננה פירה - 400 גרם.
הכנה
- מקציפים שמנת חמוצה וסוכר (או אבקה) במסה עשירה.
- מוסיפים את הג'לטין המומס במים ופירה.
- מערבבים בעדינות עד לקבלת חלקה.
- שים את המסה שהתקבלה במקרר, מגניב.
- בכל עת, כאשר משרתים, לקשט עם חתיכות של בננה, שוקולד, אגוזים, פירות מסוכרים.
קרם בננה לקפייקיקס
הפופולריות במסיבות וקבלות פנים זכתה לאחרונה בקאפקייקס - עוגות קטנות מעוצבות להפליא עם מכסה של שמנת והוספת פירות, פירות יער ואגוזים. את קרם בננה עוגות הוא משולב היטב עם הבדיקה שוקולד, עם זאת יש לזכור כי בהשוואה למילוי אחרים עבור capcas, יש מרקם נוזלי.
המצרכים:
- בננות - 100 גרם;
- חמאה - 90 גרם.
- חלב אידוי - 100 גרם;
- עוגות שוקולד - 200 גרם.
הכנה
- שים את השמן בחום למשך שעה.
- יוצקים את חלב מרוכז לתוך מיכל זכוכית ומערבבים עם חמאה מומסת. מקציפים.
- מוסיפים את הפירות לרסק את דייסה.
- לקשט עם מסה קיבל של capcake, מלמעלה, אם תרצה, לשפוך צ'יפס שוקולד או קקאו.