עקרות בית רבות הן כל כך אוהבת של עוגות נפוח כי את הבצק כבר מוכן ניתן לקנות בכל חנות מראש וזרקו לתוך המקפיא. ובמקרה של ביקור בלתי צפוי של חברים, כל מה שצריך לעשות עבור אפייה תוצרת בית היא רק מלית. פטריות בעצמן ולבקש לנפח, פשטידות אדומים ופריך!
מתכון לעוגה פתוחה עם פטריות וגבינה
המצרכים:
- בצק רזה - 350 גרם;
- Champignons (טרי) - 250 גרם;
- גבינת ריקוטה - 150 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- שמן חמניות - 4 כפות. כפות;
- חרדל - 2 כפיות;
- תרד - 175 גרם;
- בצל ירוק - 2 יח ';
- מוסקט (קרקע) - 1/4 כפית כפית;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
צ'מפיגונים קטנים חותכים לרבעים ומטגנים במחבת מחוממת היטב עד להזהבה. מוסיפים חרדל , מערבבים ומוסיפים מהחום. בזמן שהפטריות מתקררות, הבה נעשה את הבדיקה. אנחנו מגלגלים אותו לשכבה דקה ומרפדים את הצורה המשומנת. חתוך מיותר, חודרים את העוגה בכמה מקומות במזלג ושולחים אותה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך 15 דקות.
בינתיים, מערבל לטאטא ביצים עם ריקוטה (אתה יכול להחליף גבינת קוטג 'תוצרת בית, זה לא יהיה פחות טעים) במסה הומוגנית. מערבבים אותו עם פטריות. תרד ובצל אביב נשטפים היטב, מיובשים וממולאים בקש. אנחנו מחברים את הירוקים עם המילוי הראשי, מלח, העונה עם תבלינים ולשים אותו לתוך הטופס עם עוגה מוכנה. מעט פני השטח. משוחרר בצדי הבצק עם חלמון ביצה מוקצף. ולשים את העוגה בתנור עוד 20 דקות, חום.
עוגת בצק עם פטריות, עוף ותפוחי אדמה
המצרכים:
- בצק flaky - 500 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פילה עוף - 2 חתיכות;
- Champignons (טרי) - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
תפוחי אדמה למילוי למלא מדים, נקי ולשפשף על פומפיה גדולה. פילה עוף מבושל גם עד מוכן במים מומלחים, ואז מקורר ואז לחתוך לקוביות קטנות. במחבת, מטגנים קלות את הבצל הקצוץ דק, ואז מוסיפים את השמפניונים קצוצים לתוך הצלחות ואת התבשיל עד כל נוזל הביצה מפריד. אל תשכחו מלח ופלפל. שמפניה מעורבבת עם עוף ותפוחי אדמה. המילוי מוכן, עכשיו זה תלוי במבחן.
מחלקים אותו לשני חלקים לא שווים. גליל גדול מתגלגל לתוך השכבה, כך שהבצק מעט מעל קצה המגש לאפייה, והקטן היה רק בגודל. אנחנו מניחים את השכבה התחתונה על גיליון האפייה, מרופדים קלף, ממלאים אותו במילוי.
מכסים את החלק העליון עם שכבה שנייה של בצק בזהירות לכסות את הקצוות. אנחנו מכסים את העוגה עם ביצה מוכתמת קלות ומפנים אותה כדי לא להתנפח יותר מדי, כמה פעמים עם מזלג. אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. לאחר סומק, אתה יכול להוציא, כי המילוי של העוגה הזאת היה במקור לא גלם.