אם אתה רוצה לפנק את קרוביך עם עוגיות בית, אנו ממליצים לך להכין עוגיות חמוצות טעים. הכבשן שלה הוא די פשוט, אבל מתברר להיות עדין וקל. פלוס נוסף של ההכנה שלו היא שאתה יכול להשתמש חומצה חמוצה חומצה בבצק. כמה מתכונים להכנת עוגיות על בסיס שמנת חמוצה מתוארים במאמר זה.
עוגיות תוצרת בית שמנת חמוצה
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר - 5 כפות. כפות;
- סוכר וניל - 2 שקיות;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- קמח - 800 גרם;
- ביצים - מחשב אחד.
הכנה
מקציפים את הביצה עם הסוכר, ואז מוסיפים את הסוכר וניל. לאחר מכן מוסיפים חמאה רכה, מערבבים עד הומוגנית. ב קיבל את המשקל אנחנו יוצקים שמנת חמוצה ושוב לערבב היטב. עכשיו מוסיפים את הקמח, מסודרים באבקת האפייה. מערבבים את הבצק, הוא אמור להיות תלול מספיק. אנחנו מוציאים אותו במקרר כ -20 דקות, ואז על משטח זרוע קמח אנחנו מגלגלים את הבצק לשכבה בעובי 5 מ"מ. תבניות חותכות עוגיות ומניחות על תבנית אפייה, משומנת או מרגרינה. אופים ב 180 מעלות במשך כ 20 דקות.
סנדוויץ 'שמנת חמוצה עוגיות - מתכון
המצרכים:
- קמח - 400 גרם;
- מרגרינה - 200 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- ביצים - מחשב אחד.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח, אנחנו משפשפים את המרגרינה המתקררת על פומפיה גדולה, לטחון אותה יחד עם קמח, פירור צריך להתברר. מוסיפים 100 גרם סוכר, השאר ילך לאבקה. ואז מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים את הבצק. זה צריך להתברר אלסטי. אנחנו עוטפים בסרט מזון ואנחנו נקיים שעה עבור 2 במקרר. בסוף הזמן הזה מוציאים את הבצק, מוציאים חתיכה, וכל השאר מכניסים למקרר, המרגרינה בבצק לא צריכה להמיס. מגלגלים שכבה בעובי 0.5 ס"מ, חותכים את צורות הצלמיות, כל אחד מהם עם ביצה מוכה ומפזרים סוכר. אנחנו אופים ב 160-180 מעלות במשך כ 15 דקות. חשוב לא להתענג על הביסקוויטים עם שמנת חמוצה, ואז זה יתברר להיות עדין בפנים ופריך מלמעלה.
מאפה חמוץ עם ליקר ושומשום
המצרכים:
- קמח - 350 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר - 7 כפות. כפות;
- ליקר - 60 מ"ל;
- סודה - 1/2 כפית;
- שומשום - 40 גרם;
- קקאו - 1 כף. כפית.
הכנה
חמאה מרוכבת מעורבב עם שמנת חמוצה וקרם, מוסיפים חצי סוכר, שומשום, קמח מנופה עם סודה (אין צורך להרוות חומץ, זה יגיב עם חומצה הכלול שמנת חמוצה). ללוש את הבצק, זה לא צריך להיצמד לידיים שלך.
בצק שמנת לחמניות מתגלגל לתוך שכבה, מפזרים סוכר וקקאו, מחלקים את השכבה לחצי ומכבים 2 לחמניות. אנחנו מסירים אותם במקרר במשך כשעה וחצי. ואז אנחנו מסירים את הלחמניות וחותכים אותם לחתיכות בעובי של 5 מ"מ. מעגלים המתקבלים ממוקמים על גיליון אפייה, משומן. קרוב מדי לחומר לא שווה את זה, כי בתהליך הבישול יגדלו בגודל.
עוגיות שמנת חמוצה
אם שמנת חמוצה היא פרו חומצה, אין צורך למנוע הרעלה. אבל לאחר טיפול בחום זה מתאים למדי לאכילה. אתה יכול לאפות עוגיות שמנת חמוצה. לטעום זה לא נחות כבד דומה, מבושל על שמנת חמוצה טרי. הנקודה היחידה - אתה יכול לשים קצת יותר סוכר. אבל זה כבר עניין של טעם. אז אם שמנת חמוצה הוא נעלם, לא לזרוק אותו, אבל לאפות את העוגיות - ולפנק את עצמכם, ואתה לא צריך לזרוק את המוצר משם. אתה יכול להשתמש בכל המתכונים לעיל.