לחמניות ריחניות עם ריבה - מנה היא מחוץ לזמן. טעים ועדין, הם נותנים תחושה של ילדות. למה לא לשקוע בנוסטלגיה ולא לאפות את הפשטידות של הסבתא האמיתית. מתכון זה רלוונטי במיוחד עבור אלה שיש להם כמה צנצנות ריבה מאז החורף. איך לאפות לחמניות עם ריבה לקרוא להלן.
המתכון לחמניות טעימות עם ריבה
המצרכים:
- קמח - 600 גרם;
- שמרים (יבש) - 2 1/4 כף כפית;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- מלח - 1/2 כפית;
- חלב - 2 פריטים;
- ביצים - 2 חתיכות + 1 חלמון ביצה;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- ריבה - פריט אחד;
- אבקת סוכר.
הכנה
בצק לחמניות עם ריבה הוא מוכן על פי תוכנית סטנדרטית למדי. ראשית, בקערה, לשלב את קמח מנופה, שמרים, מלח וסוכר. בנפרד אנו מחברים חלב חם עם ביצים, חמאה וניל לחלץ. בזהירות שופכים בתערובת החלב כדי לייבש מרכיבים ומתחילים ללוש את הבצק. הבצק המוגמר הופך דביק ורך מספיק.
עכשיו צריך לשים את הבצק בקערה משומנת עמוקה עם שמן צמחי ומכוסה בסרט אוכל. הבצק המכוסה צריך לעמוד בחום למשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את עצמו.
מנוחה ובצק מגולגלים החוצה, אם יש צורך, אתה יכול לשפוך קצת קמח. מגלגלים את הבצק לריבועים איפשהו 7x7 ס"מ.
במרכז כל ריבוע, לשים ריבה (1 1/2 כפית כפית יהיה מספיק). כל ריבוע הוא מעוכב ערימות פאי השומר טחון על הקמח שפכו גיליון אפייה. כדי לחמניה יצא ורוד, זה צריך להיות משומן עם כמות קטנה של שמן צמחי, או ביצה מוכה. לחמניות מוכנות אופים בתנור לחימום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות, או עד חום זהוב, ואז מפזרים לחמניות עם אבקת סוכר.
איך לבשל לחמניות עם ריבה?
המצרכים:
- קמח - 3 פריטים;
- שמרים (יבש) - 7 גרם;
- חלב - 1 1/4 של המאמר;
- שמן - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 1/4 מהפריט;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- מלח - 1 כפית;
- ריבה;
- עלי כותרת של שקדים.
הכנה
בקערה מערבבים את הקמח המנופה במלח, סוכר ושמרים. מוסיפים לתערובת שמן רך, וניל וחלב חם. ללוש את הבצק מן התערובת שהתקבל. את הבצק סיים מכוסה בסרט ולשים במקום חם במשך שעה 1.
אחרי שעבר הזמן, אנחנו מחלקים את הבצק לחלקים, מגלגלים כל חלק כזה לתוך הנקניקים ומגלגלים אותו לעוגה מלבנית. מרחים את הריבה על כל פני השטח של העוגה השטוחה, מתגלגלים לתוך גליל ומרסקים קלות את הלחמנייה המוגמרת. השאירו את הבצק לעלות בפעם השנייה, מכסים את הלחמניות עם סרט ויוצאים ל -35 דקות. לאחר מכן, מפזרים לחמניות עם שקדים ואופים ב 180 מעלות 20-25 דקות.
חמאת חמאה עם ריבת תפוחים
המצרכים:
- קמח 750 גרם;
- חלב - 500 מ"ל;
- שמרים (גלם) - 25 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - חצי מאה;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מרגרינה - 300 גרם;
- אבקת אפייה - 8 גרם;
- שמן צמחי;
- ריבת תפוחים.
הכנה
שמן וחלב שמנו על אמבט מים והתחמם מעט. בתערובת חמה, לשים את השמרים ומערבבים. אנחנו מוסיפים מלח, סוכר, ביצה מוכה לבסיס.
את הקמח הוא נמס עם אבקת אפייה מנות להוסיף הבצק, כל הזמן הצליף אותו עם מערבל. לאחר הוספת הקמח כולו, להמשיך את הלישה עוד 15-20 דקות, לאחר מכן את הבצק הוא הכניס צורה משומנת, מכוסה בסרט והשאיר בחום במשך שעה 1.
עכשיו את הבצק סיים ניתן לחלק מנות ו התגלגל לתוך כדורים. כדורים התגלגלו לעוגות שטוחות , או סתם כפות ידיים שטוחות.
במרכז, לשים כפית של ריבה תפוחים לקרוע את הקצוות של לחמניה. אתה יכול לעשות דוגמנות מקורית יותר, למשל, לחתוך את הקצוות של לחמניות אנכית, ולדחוף את הלולאות שהתקבלו זה לזה, כך ריבה הוא דבק על פני השטח.
לחמניות עם ריבת צריך להיות אפוי בתנור ב 180 מעלות לפני blanching. על פני השטח של הלחמנייה הוא זהוב ומבריק, זה יכול להיות משומן עם שמן צמחי, או ביצה מוכה.