פאי עם cowberry - שילוב של יער יער עם שמנת חמוצה עדינה היא מותרות קולינריים, נגיש לכל. וזה לא קשה לבשל בכלל, וזה מה שאנחנו מציעים לך באופן אישי!
פאי פתוח מ cowberry ו שמנת חמוצה
המצרכים:
לבדיקה:
- כפיר - פריט אחד;
- קמח - 450 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי (מעודן) - 1 כף. כפית;
- סודה - 1/4 כפית.
- מלח - 1/4 כפית.
למילוי:
- lingonberry - 400 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- סוכר - 1/2 כף.
עבור סיכה:
- חלמון - 1 חתיכה;
- חלב - 3 כפות. כפות.
הכנה
ב יוגורט אנחנו נוהגים את הביצה, מוסיפים את השמן, סודה ומלח. בהדרגה מגישים קמח, אנחנו לא מערבבים את הבצק התלולה. אנחנו מגלגלים אותו לקערה, מכסים אותו במגבת ומשאירים קצת "מנוחה".
Cowberry הוא מיון, שטף, ואנחנו נרדמים בסיר עם מים רותחים. מרתיחים במשך כ 5 דקות ולקפל את מסננת יער. זה נעשה כי כאשר אפייה טרי berries, יותר מדי מיץ מוקצה. אם אתה לא רוצה להרתיח חמוציות, כאפשרות - להוסיף את זה לאמנות. כפית של עמילן.
מקציפים את הסוכר עם הסוכר עד שהוא מתמוסס לגמרי. הבצק מחולק לשני חלקים ביחס של 1: 2. נהדר להתגלגל לתוך פנקייק ו מרופד טופס משומן. אנחנו חותכים את הבצק התלוי על הקצוות. מורחים בצורה של חמוציות, מלמעלה יוצקים שמנת חמוצה. מגלגלים את הבצק שנותר, חותכים לרצועות ארוכות ויוצרים "צמה" מלמעלה.
המגע הסופי הוא שאנחנו משמנים את העוגה עם חלמון מוקצף בחלב. ואנחנו שולחים אותו לשעה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. עוגה מוכנה אנחנו נותנים קצת מגניב מתחת למגבת, והגישו לשולחן - עם תה או חלב.
המתכון לעוגה עם פטל ושמנת חמוצה מבצק שמרים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 250 גרם;
- שמרים לחוץ - 21 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- חלב - 125 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם;
- וניל סוכר - חבילת 1;
- עלי כותרת שקדים - 50 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ.
עבור interlayer:
- ג'לטין - 5 צלחות;
- סוכר - 100 גרם;
- וניל סוכר - חבילת 1;
- שמנת חמוצה (שומן תוכן 21%) - 200 גרם;
- שמנת (תוכן שומן לא פחות מ 33%) - 200 מ"ל;
- חמוציות, אדמה עם סוכר - 200 גרם.
הכנה
חלב מחומם לטמפרטורת הגוף ואנחנו להמיס שמרים בו. מנופים בקמח מלח מעורבב עם סוכר וניל וחצי סוכר הרגיל. אנחנו יוצקים חלב שמרים וחצי של חמאה מומסת. אנחנו לוגמים בצק רך, גמיש, מכסים במגבת לחה ומשאירים לשעה במקום חם ושקט. זה צריך להגדיל 2 פעמים נפח. לאחר הבצק הוא ללוש לשים בצורה משומנת. הפץ אותו באופן שווה לאורך כל עוצמת הקול. שוב, מכסים במגבת רטובה ולתת את הבדיקה במשך 20 דקות הוכחה.
כשזה קצת עולה ויישור, אנחנו עושים את האצבעות שלנו בבדיקת בצק, שם אנחנו שמים חמאה, לחתוך לפרוסות דקות. למעלה עם מפוזרים הנותרים סוכר עלי כותרת שקדים. אופים את העוגה במשך 25 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.
משרים ג 'לטין עבור interlayer במים קרים. שמנת חמוצה מעורבב עם סוכר, עד התפרקות מוחלטת. קצפת עם סוכר וניל. לתפוח את הג'לטין וללחוץ אותו באמבט מים. מערבבים אותו עם כמה כפות של שמנת חמוצה , ואז להציג אותו בתפזורת. אנחנו גם מוסיפים קצפת חמוציות בסוכר, מערבבים הכל טוב. עוגה מקורר הוא חתך לשני קרום. החלק התחתון ממוקם בזירה עבור עוגות. על הדף לפרוס את קרם שמנת cowberry ולהכסות עם קרום שני. אנחנו שולחים אותו לשעה במקרר, כך שכבה מתקשה.
איך להכין עוגת חול עם חמוציות ושמנת חמוצה?
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 300 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 150 גרם;
- וניל סוכר - 2 כפיות;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- מלח - 1 קמצוץ.
למילוי:
- חמוציות - 200 גרם;
- cetane 200 גרם;
- סוכר - 100 גרם.
הכנה
שמן קפוא לשפשף על פומפיה גדולה. מערבבים אותו עם סוכר, סוכר וניל וקמח. מוסיפים את הביצים ולוששים את הבצק. אנו להפיץ אותו בצורה כך קשתות גבוהות נוצרות. Cowberry שטף, מיובש שטוח על הבצק. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך כחצי שעה. עוד פאי חם מלא שמנת חמוצה וסוכר.