ככל הנראה, כל פילגשת שלישית בבית יש כלי מטבח ברזל מוזר, עם חריצים הדומים פגז אגוז. התבשיל המוזר הזה אינו נקרא אלא לוז. זה רק צריך לאפות עוגיות תוצרת בית "אגוזים". זה באגוז אנחנו עושים קליפה של בצק, אשר בסופו של דבר הוא מלא חלב מרוכז מבושל.
מתכון לבדיקת "אגוזים"
המצרכים:
- קמח - 2 פריטים;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - פריט וחצי;
- חמאה - 250 גרם;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- סודה - ½ כפית;
- מלח.
הכנה
ממיסים חמאה, מוסיפים סוכר, קמצוץ מלח ומערבבים היטב. סודה הוא כבה עם מיץ לימון ויוצקים לתוך לחומר עבור בצק. מוסיפים ביצים וקמח. ללוש את הבצק ולוודא שהוא הומוגני וללא גושים. משאירים את הבצק לשעה בתוך המקרר. משמנים את האגוזים בחמאה. מתוך הבצק, יוצרים כדורים קטנים ומניחים אותם באדום. לאחר מכן לשים את הטופס באש ואופים במשך 3 דקות בכל צד. שים את הפגזים בצלחת וקריר. כאשר אתה למלא את המילוי pchhenyushki, אתה מקבל עוגיה מלאה "אגוזים" עם חלב מרוכז מבושל.
איך לבשל עוגיות "אגוזים"?
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 3 פריטים;
- חמאה - 250 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- סוכר - פריט וחצי;
- סודה (slaked) - ½ כפית.
קרם:
- חלב מרוכז (מבושל) - 1 יכול;
- חמאה - 100 גרם;
- אגוזי מלך - 1 כף.
הכנה
ראשית, להפוך את הבצק על עוגיות "אגוזים". מרככים את החמאה בסוכר. מוסיפים את הסודה, שמנת חמוצה ומערבבים. מוסיפים את הקמח בהדרגה, ללוש את הבצק. מהבצק, הכינו כדורים קטנים והכניסו אותם לאגוז בחמאה. אופים במשך 2-3 דקות על חום בינוני בכל צד. עוגיות מוכנות צריכות להיות זהובות. אפשר לכבד להתקרר מעט ולהכין את קרם המילוי. בקערה עמוקה, מעבירים את החלב המורכב, מוסיפים חמאה מרוככת ואגוזים קצוצים. מערבבים היטב. ממלאים את הקליפה עם שמנת ומחברים את החצאים.
איך לאפות עוגיות "אגוזים" עם פודינג?
אוהדים של פודינג להציע את המתכון הבא "Oreshkov".המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 2 פריטים;
- מיונז - 4 כפות. כפות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר - 1/3 מאה;
- עמילן - 100 גרם;
- סודה (slaked) - 0,5 כפית.
קרם:
- קמח - 2 כפות. כפות;
- חלב - 150 מ"ל;
- סוכר - 200 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- עמילן - 1 כף. כפית;
- אגוזי מלך - 3 כפות. כפות;
- ונילין;
- חלב מרוכז מבושל - 3 כפות. כפות.
הכנה
ביצים היכו בסוכר עד קצף לבן. מוסיפים מיונז, חמאה מרוככת, קמח, עמילן וסודה משומנת. ללוש את הבצק ולהשאיר במקרר חצי שעה. Oreshnitsu חום על אש קטנה, שמן. הכינו כדורים קטנים והכניסו אותם לצורה. אופים בחום בינוני משני הצדדים עד חום זהוב.
מכינים את השמנת. מערבבים בקערה עמוקה של סוכר, ונילין, עמילן וקמח. לאט לאט לשפוך את החלב ומערבבים כדי לקבל מסה הומוגנית ללא גושים. ואז לשים את השמנת על אש איטית כל הזמן, ערבוב, מבשלים עד עבה.
אם יש לך אגוז במטבח, אבל אתה לא אוהד של מילוי מתוק, אז אתה יכול פשוט לבשל עוגיות "אגוזים" ללא מלית. לחלופין, פשוט למלא את החצאים עם ריבה האהוב עליך, ריבה ואפילו דבש. גם אם אתה פשוט לעזוב את העוגיות ללא שום דבר, זה עדיין יהיה תוספת טובה לתה.