אם לא היית צריך לנסות הביתה זנגוויל, אז אתה לא צריך לנסות זנגוויל בכלל. הטעם של זנגביל אמיתי מבושל על ידי הידיים שלו, כמו ברוב המקרים, עולה בהרבה על הטעם של המוצר שנרכש. אתה תהיה משוכנע על זה על הניסיון שלך על ידי הכנת, למשל, שוקולד זנגוויל.
מתכון שוקולד זנגוויל
המצרכים:
- קמח - פריט אחד;
- אבקת קקאו - 1 כף. כפית;
- שוקולד - 100 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה - 120 גרם;
- אבקת אפייה -1 כפית;
- ציפורן - 10 ניצנים;
- ג'ינג'ר (מגורד) - כפית אחת;
- שיבולת שועל פתיתים - 1/2 שולחן;
- הל - 1 כפית.
הכנה
הסוכר והחמאה הראשונים חלפו, ואחר כך, בלי לעצור לערבב, בזה אחר זה, מוסיפים את הביצים. ברגע שההמון נעשה אוורירי, מערבבים אותו עם אבקת קקאו מסולה ושוקולד מגורר. ממשיכים לערבב את הבסיס של הבדיקה שלנו במהירות הממוצעת של המיקסר, להתחיל לשפוך את קמח מנופה בעבר עם אבקת אפיה. התבלינים הם האחרונים בבצק, אבל לפני הוספתם, יש צורך לשפשף הכל יחד עם מרגמה, ולאחר מכן לנפות להיפטר הסרטים וקליפות אחרות.
עכשיו אנחנו עושים פתיתים שיבולת שועל בבצק סיים. עבור מתכון זה, פתיתים מאודים או לא מבושל נדרשים. גם בשלב זה, אתה יכול לעשות אגוזים או פירות מסוכרים בבצק.
שמנו את הבצק המוכן של זנגוויל על גיליון אפייה מכוסה קלף והכניסו אותו לתנור שחומם מראש במשך 180 דקות במשך 20 דקות. זנגביל תוצרת בית, שוקולד, מוגש, מרוח עם שוקולד מומס.
מתכון להכנת זנגוויל תוצרת בית
במתכון זה נכין זנגוויל רגיל בזיגוג שוקולד , אבל אם תרצה, אפשר להוסיף שוקולד ואבקת קקאו לבצק עצמו.
המצרכים:
עבור זנגוויל:
- כפיר - 2 פריטים;
- קמח - 3-3,5 פריטים;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - פריט אחד;
- סודה - 1 כפית;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי - 2-3 כפות. כפות.
עבור זיגוג:
- סוכר - 100 גרם;
- אבקת קקאו - 1 כפית;
- ביצה לבן - 1 PC.
הכנה
סוכר הוא הכה עם ביצים עד לבן, מסה צורות שופע. בקערה אחרת, משלבים קפיר חם עם סודה. כדי לכבות סודה זה ראשוני לא הכרחי, כמו חומצה לקטית הכלול kefir יהיה בקלות להתמודד עם משימה זו. שם, יוצקים את השמן ומוסיפים קמצוץ של מלח. מערבבים היטב את תערובת הקפיר ומוסיפים לה ביצים וקמח מנופה. אנחנו מערבבים בצק עבה שאינו מקל על הידיים ולתת לו לעמוד במשך 5-7 דקות. לגלגל את הכדור של הבצק לשכבה, על 2 ס"מ עובי לחתוך את העיגולים. אנו מפיצים את זנגוויל העתידי על גיליון נייר אפייה משומן בשמן ושולחים אותו לתנור המחומם עד 180 מעלות למשך 30-35 דקות.
חלבון עם סוכר קקאו לטאטא בזיגוג לבן חלקה ושופכים אותו על זנגוויל שוקולד קריר על קפיר.
כיצד להפוך את gingerbreads שוקולד על פי GOST?
המצרכים:
עבור זנגוויל:
- קמח - 410 גרם;
- סוכר - 160 גרם;
- מים - 67 מ"ל;
- חלב אידוי - 200 גרם;
- מרגרינה - 1 כף. כפית;
- טריקל - 30 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- אבקת קקאו - 1 כף. כפית;
- מלח - קמצוץ;
- סודה - 1/3 כפית.
עבור זיגוג:
- סוכר - 125 גרם;
- אבקת קקאו - 1 כפית;
- מים - 50 מ"ל.
הכנה
מסוכר ומים מבשלים סירופ. במקביל, אנו מחממים את מולסה ואנחנו שופכים אותו לתוך סירופ כבר חם.
לטאטא את המרגרינה עם ביצה וחלב מרוכז, להוסיף סירופ. מערבבים בנפרד את הקמח המנופה באבקת קקאו ומלח. מוסיפים מרכיבים יבשים לתערובת ביצים, סודה מרווה במיץ לימון ומוזרקים לתערובת. מהר ללוש את הבצק, לגלגל אותו לתוך נקניקיות לחתוך לחלקים שווים. מורחים זנגוויל על סדין של נייר אפייה והכניסו לתנור ל -190 מעלות במשך 8-12 דקות. קרם זנגוויל מקורר, אם רוצים, עם סירופ מים, קקאו וסוכר.