עוגות גבינה ללא קמח

בשל אמונות מסוימות או בעיות בריאות, חלק מאיתנו לא יכולים לאכול מוצרי קמח, אבל זה לא סיבה להכחיש את עצמך מנות טעימות, כי בלי קמח אתה יכול להבין מגוון רחב של מנות שונות. אנו מקדישים מאמר זה למתכון לעוגות גבינה.

מתכון להכנת עוגות גבינה ללא קמח

סוד הבישול של גבינת קוטג 'זו הוא שהחומר המחייב העיקרי במתכון אינו תערובת של ביצים וקמח, אלא תערובת של ביצים מוקצפות עם סוכר ומלח. מסה צפופה, אוורירי ודביק יהיה בקלות לשמור על לחות של גבינת קוטג 'דל שומן (כ -9%) ולכן העדינות שלנו לא יירקב במהלך הטיגון.

המצרכים:

• גבינת קוטג '200 גרם;
• ביצים - חתיכה אחת;
• סוכר - לפי הטעם;
• וניל סוכר - 1/2 כפית;
• מלח - קמצוץ;
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה

אז, אנחנו מחלקים ביצים בטמפרטורת החדר לתוך חלמונים וחלבונים. לחלמונים, מוסיפים קמצוץ של מלח ומציפים עד שפסגות רכות יוצרות, ולאחר מכן, מבלי לעצור את הצליפה, יוצקים סוכר לביצים (1-2 כפות מספיקות) וממשיכות לטפטף עוד 5 דקות. עכשיו לקלוע את גבינת קוטג 'דרך מסננת ומערבבים עם חלמונים. מסה הקורד שנוצר הוא בשילוב בזהירות עם חלבונים מוקצף. מוסיפים סוכר וניל. בצק מוכן להכנת עוגות גבינה צריך להיות עקביות של שמנת חמוצה.

במחבת מחממים את שמן הירקות ומטגנים את עוגות הגבינה . סרניקי מוכן ללא קמח ומנגה פרושים על מגבת נייר לספוג עודף שמן.

עוגת גבינה בלי ביצים וקמח

גבינות קורט עדין ניתן לבשל לחלוטין ללא ביצים! וגם ללא קמח! במתכון זה אנחנו מחליפים קמח עם סולת, כמות אשר יהיה מוסדר על ידי צפיפות של גבינת קוטג 'עצמו.

המצרכים:

• גבינת קוטג '- 300 גרם;
• סוכר - 1-2 כפות. כפות;
• סולת - 1 כף. כפית;
• מלח - קמצוץ;
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה

גבינת קוטג 'נמחקת באמצעות מסננת ומעורבת בסולת. מוסיפים את הסוכר והמלח לקערית וממלאים אותו במעוך. המסה המוגמרת לא צריכה להיצמד לידיים שלך. עכשיו את בסיס קרד הוא התגלגל לתוך נקניק סמיך לחתוך במעגלים.

כל מעגל כזה הוא עוגת הגבינה העתידי. זה נעשה כך שכל syrniki לצאת באותו גודל. בשלב זה, עוגות גבינה עדיף מעט לגלגל בקמח, כך שהם לא מקל על מחבת במהלך הטיגון, אבל אם הקמח אינו משמש עקרונית - להחליף אותו עם עמילן, או מאנגה אותו.

במחבת, מחממים את השמן ומטגנים את הסירופ משני הצדדים עד להזהבה. ניתן להגיש syrnichki רודי עם שמנת חמוצה, או ריבה ברי.

עוגת גבינה בלי קמח וסוכר בתנור

המצרכים:

• גבינת קוטג '- 300 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• סולת - 1-2 כפות. כפות;
• מלח - קמצוץ;
• תמצית וניל - 1 כפית;
• צימוקים - קומץ;
• שמן צמחי.

הכנה

גבינת קוטג 'נמחקת באמצעות מסננת, או מחטטת עם בלנדר למסה הומוגנית. בהתאם לתכולת השומן של גבינת קוטג ', להוסיף אותו 1 או 2 ביצים 1 או 2 כפות של סולת. הכל בזהירות לערבב ולהוסיף תמצית וניל קורט מלח. כדי להפוך את syrniki מתוק, אתה יכול להוסיף את המשקל הקדם ספוג מראש צימוקים, או כל פירות יבשים אחרים עבור הטעם שלך.

עכשיו לקחת את הטפסים עבור עוגות ושמן אותם עם שמן צמחי. כל טופס כזה הוא חצי מלא מסה גבינה לשים בתנור מחומם ל 170 מעלות. עוגות גבינה יהיה מוכן לאחר 20-25 דקות, לאחר מכן הם צריכים להיות מקורר מעט לפני שהם נלקחים מתוך התבנית, אחרת syrniki יתפרק.

מעדן מוגמר זרועים אבקת סוכר, או מוגש עם דבש, ריבה או שמנת חמוצה.