עכשיו בכל חנות אתה יכול לקנות עוגה מוכנה. אבל אחרי הכל, עוגות תוצרת בית תמיד טעים. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד מתכונים פשוטים לאפייה בתנור של עוגת שמנת חמוצה.
עוגה חמוצה - מתכון פשוט
המצרכים:
- חלב מרוכז - צנצנת אחת;
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 8 כפות. כפות;
- חמאה טבעית - 90 גרם;
- שמנת חמוצה עבה - 450 גרם;
- ביצי עוף גדולות - 2 יח ';
- סוכר חול - 95 גרם;
- קקאו - 15 גרם;
- סודה - 5 גרם.
הכנה
מקציפים חמאה רכה עם ביצים, יוצקים חלב מרוכז. מנפים את הקמח, יוצקים אותו על מרכיבים מוכנים. מוסיפים את הסודה הרווה ומערבבים אותה במרץ. הבצק המתקבל מחולק לשניים. בחלק אחד אנחנו שופכים את הקקאו ומערבבים בצורה אינטנסיבית. אנחנו אופים 2 עוגות ב 180 מעלות. כל עוגה הוא לחתוך לחצי, לחתוך את החלקים בצד ולהפוך אותם פירורים. לנער את השמנת עם הסוכר. אנחנו מניחים את השמנת על העוגות ומפזרים אותה בפירורים. אנחנו מסירים את העוגה החמוצה הפשוטה ספוגה במקום קר.
עוגת שמנת פשוטה וטעימה
המצרכים:
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 340 גרם;
- שמנת של 30% שומן תוכן - 490 גרם;
- סוכר מגורען - 290 גרם;
- שמנת חמוצה עבה - 180 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- קיווי - 700 גרם;
- ריבה עבה - 200 מ"ל;
- בננות - 3 חלקים.
הכנה
מוצצים את השמנת החמוצה עם 200 גרם סוכר, יוצקים את אבקת האפייה, מסננים קמח. אנחנו מחלקים את הבצק לחצי, אופים עוגות ב 175 מעלות עד מוכן. אחר כך מחלקים את העוגות לשניים. אנחנו מעיפים אותם בנשק ומכסים קצפת. לקבלת זה קרם קצף במהירות מקסימלית של כ 5 דקות, ואז לשפוך את הסוכר הנותר ואת לטאטא עוד באר. כל שכבה היא דחוקה עם פירות פרוס. מלמעלה עוגת שמנת פשוטה פשוט גם מרוח עם שמנת ומעוטרת.
עוגת שמנת שוקולד פשוטה
המצרכים:
לבדיקה:
- חמאה טבעית - 95 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח חיטה ברמה גבוהה - 490 גרם;
- דבש טבעי - 190 גרם;
- שמנת חמוצה עבה - 2 כפות. כפות;
- סודה לשתיה - 10 גרם.
קרם:
- שמנת חמוצה עבה - 190 גרם;
- סוכר וניל - 10 גרם;
- גרעיני אגוז - 90 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם.
עבור זיגוג:
- שוקולד טבעי - 90 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- סוכר חול - 150 גרם;
- חלב - 50 מ"ל.
הכנה
ממיסים חמאה, מוסיפים ביצים, סוכר, שמנת חמוצה, דבש, קמח מנופה, סודה ומכינים בצק. אנחנו מחלקים אותו לשלושה חלקים, מתגלגלים ואופים 3 קרום של 10 דקות כל אחד ב 200 מעלות. לקבלת שמנת חמוצה שמנת משפשפת עם אבקה, מוסיפים סוכר וניל, אגוזים קצוצים ומערבבים. לסוך את כל העוגות עם שמנת. לקבלת זיגוג להמיס את השוקולד, מוסיפים את השמן. אנחנו מכינים סירופ מסוכר וחלב. עם זרזיף דק לשפוך אותו לתוך השוקולד, לערבב אותו לשפוך את העוגה עם זיגוג שהתקבל.