סקווש, חצילים או פלפלים בישלו הכל. אבל המלפפונים המפויחים ניסו כמה. השתמשנו בהם טרי ואפילו לא חשבנו על טיפול בחום. ו לשווא לחלוטין. מהם מנות מקוריות וטעימות מתקבלים. לבשל, ולראות בעצמך.
ממולא מלפפון ממולא עם בשר שמנת חמוצה
המצרכים:
- מלפפונים טריים - 1.5 ק"ג;
- בשר טחון - 300 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- פירורי לחם - 30 גרם;
- שמנת חמוצה - 220 גרם;
- בייקון - 150 גרם;
- שמן צמחי;
- תבלינים ועשבי תיבול מתובלים - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
מילוי המלפפונים שלנו יהיה כל בשר טחון, שבו לטעם אנו מוסיפים בצל קצוץ דק, מלח ופלפל, ועל טעם עדין יותר של פירורי לחם. אנחנו מערבבים את המסה ומניחים בצד.
מלפפונים לבחור לא צעיר מאוד, טוב יותר, גדול צפוף. אנחנו שוטפים אותם במים קרים, מנקים אותם מהעור וחותכים אותם לשניים עד שלושה חלקים, בהתאם לאורכו של הירק. עם כפית, אנחנו מסירים את הפנים עם הזרעים ולמלא את החלל הפנוי עם המילוי המוכן.
אנחנו חותכים את הבייקון בצלחות דקות מאוד. אנחנו עוטפים את כל החלק הממולא של מלפפון עם פרוסה אחת של בייקון, אם יש צורך, לצרף את הקצוות הסוגרים עם קיסם. צחצקו בנפרד בשמן ירקות אדום והוסיפו אותו לסיר עמוק או לקזאנוק.
שמנת חמוצה מעורבב עם מלח, פלפל, תבלינים ועשבי תיבול ומזג לתוך מלפפונים. אם יש צורך, מוסיפים מעט מים. מכסים במכסה במשך עשרים דקות, ומסירים מהחום.
אנחנו מגישים מנה עם תפוחי אדמה מבושלים, עגבניות טריות או רוטב עגבניות, מקשטים עם עשבי תיבול טריים.
מתכון למלפפונים חמוצים עם ירקות
המצרכים:
- מלפפונים טריים - 500 גרם;
- עגבניות - 200 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- קמח - 60 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מים 50 מ"ל;
- שמן צמחי;
- עשבי תיבול חריפים - לפי הטעם;
- תערובת של פלפלים טחונים - לפי הטעם;
- ירקות טריים טריים - לטעום;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
בצל מנוקים, חתוכים לקוביות ומטוגנים בקלחת או בסיר עמוק במשך חמש דקות.
מלפפונים שלי, לחתוך לא ספלים דקים מדי או פרוסות, מפוזרים קמח ונשלח בצל. מטגנים שתיים או שלוש דקות, מוסיפים עגבניות קצוצות, שמנת חמוצה, מים, מתבלים במלח, תערובת של פלפלים ועשבי תיבול. אנחנו שומרים את התבשיל על אש בינונית במשך עשר עד רבע שעה, מכסה את הכלים במכסה. בסוף הבישול אנחנו זורקים שמיר קצוץ דק.