זה לא סוד עבור מישהו כי הטעם של עוגה תלוי איזה שמנת תבחר להספיג את העוגה . יש בהחלט ניסו מוצרים עם שמנת חמוצה או הספגה מבוסס על חלב מרוכז. והיום אנו מציעים וריאנטים של קרם שבו שני הבסיסים מפואר משולבים. מתיקות של חלב מרוכז הוא התרכך על ידי חמוץ וטעם שמנת של שמנת חמוצה, יצירת דואו טעמים טעימים.
קרם לדבש עם חלב מרוכז מבושל, שמנת חמוצה וחמאה - מתכון
המצרכים:
- חלב אידוי - 380 גרם;
- חמאה - 175 גרם;
- שמנת עם תכולת השומן של לא פחות מ 25% - 200 גרם.
הכנה
אנחנו מקבלים את החמאה שמנת מהמקרר לפני כן ומספיקים לה לרכך. ואז לחבר אותו עם חלב מרוכז מבושל בקערה עמוקה והיכו עם מערבל עד מסה עבותה, מבריק ומבריק מתקבל. ואז מוסיפים היטב שמנת חמוצה היטב לשטוף שוב עד שהוא אוורירי. קרם מוכן לתת מגניב במקרר ורק אז להמשיך מריחה את העוגות.
קרם לנפוליאון עם חלב מרוכז ושמנת חמוצה
המצרכים:
- חלב מרוכז - 250 גרם;
- שמנת עם תוכן שומן יותר מ 30% או שמנת - 550 גרם;
- מיץ לימון - 30 מ"ל;
- קוניאק או רום - 20 מ"ל.
הכנה
שמנת חמוצה עם שומן, כדי להיות בטוח לשים שלושים אחוז או יותר בקערה עמוקה והיכו אותו עם מערבל לפאר. בלי להפריע את ההצלפה, להוסיף את חלב מרוכז מיץ של חצי לימון במנות קטנות. בסוף הקצפה אנחנו שופכים קוניאק, רום או תמצית וניל על טעם וטעם נוסף. קרם זה יכול לשמש כדי לספוג לא רק נפוליאון, אלא גם עבור כל עוגיות אחרות או עוגות דבש.
איך להכין קרם קרם עבור ביסקוויט עם שמנת חמוצה חלב מרוכז?
המצרכים:
- שמנת עם תכולת שומן של לפחות 30% - 450 גרם;
- גבינת קוטג '- 450 גרם;
- חלב אידוי - 380 גרם;
- סוכר וניל - 75 גרם.
הכנה
גבינת קוטג 'לטחון דרך מסננת בסדר או למחוץ את הבלנדר עד חלקה. לאחר מכן מוסיפים את השמנת החמוצה, מערבבים ומכים במערבל או בבלנדר עד להופעת אוורור. עכשיו מוסיפים את הסוכר וניל וחלב מרוכז ואת שובל יפה. קרם זה משולב באופן מושלם בעוגת ביסקוויט עם חתיכות של פירות טריים או משומרים או פירות יער.
קרם לעוגה עם חלב מרוכז, שמנת חמוצה ובננות
המצרכים:
- שמנת עם תכולת שומן של לפחות 30% - 450 גרם;
- בננות בשלות - 400 גרם;
- חלב מרוכז - 380 גרם.
הכנה
שמנת חמוצה נחפזה ביסודיות עד להופעתה, ממשיכה לטאטא, להוסיף חלב מרוכז וקלוף מראש ומחית למצב של בננות רסק. אנחנו מכים עוד כמה דקות, ומיד אנחנו יכולים להתחיל להספיג את עוגת שמנת עם שמנת.