הבעלים יש הרבה מתכונים שימור מעניין. ואנחנו אגיד לך עכשיו איך לסגור עגבניות לחורף ללא עיקור עם ריחן.
עגבניות במרינדה עם ריחן לחורף
המצרכים:
- עגבניות צפופות בשלות - 2 ק"ג;
- ציפורן שום - 4 יח ';
- חומץ - 50 מ"ל;
- מי שתייה - 1.5 ליטר;
- סוכר - 170 גרם;
- בזיליקום טרי - 50 גרם;
- לא מלח iodized - 60 גרם.
הכנה
בקנקנים משוננים מוכנים אנו מניחים שיני שום, עגבניות שטופות וזרידי בזיליקום. עכשיו אנחנו עושים את המרינדה: המים הרטובים הם סכרים ומלח. אנחנו שופכים אותו לתוך עגבניות, לתת 5 דקות לחלוט. אחר כך אנחנו ממזגים אותו, מרתיחים אותו, מחדירים חומץ ויוצקים שוב עגבניות. מיד, הוא יכול אטום והפך, משאיר אותו להתקרר.
שימורי עגבניות עם בזיליקום לחורף
המצרכים:
- עגבניות בשלות;
- מלח לא יוד - 60 גרם;
- גבעולי בזיליקום - 3 חלקים;
- סוכר - 150 גרם;
- מים מטוהרים;
- חומצת לימון - 5 גרם.
הכנה
מפזרים את עלי הבזיליקום בצנצנת, מניחים את העגבניות ומכסים את עלי הבזיליקום. כל זה נשפך במים רותחים ונתנו לנו לעמוד רבע שעה. אחרי זה, לנקז את המים, לשפוך מלח וסוכר לתוכו והניח אותו על התנור שוב. חומצת לימון נוסף ישירות הצנצנת, יוצקים מרינדה רותח, רול. שמנו אותם הפוך, לכסות אותם היטב ולתת להם להתקרר.
סלט עגבניות ובזיליקום לחורף
המצרכים:
- מלח - 10 גרם;
- חומץ - 15 מ"ל;
- בזיליקום - חבורה אחת;
- סוכר - 60 גרם;
- עגבניות בשלות בשלות - 1 ק"ג.
הכנה
מערבבים את המלח עם הסוכר. בזיליקום הוא מרוסק. חותכים עגבניות לפרוסות. מניחים את החומרים מוכנים במחבת (חשוב להשתמש סירים אמייל זה), מוסיפים מלח עם סוכר. מערבבים היטב. בואו נעמוד שעה או שעתיים, כך שהעגבניות יניחו את המיץ. אחר כך נתנו למסה לרתיחה. על אש נמוכה, אנחנו languish 10 דקות, ואז יוצקים את החומץ, ומערבבים ומניחים על צנצנות. מיד ukuporivaem, לעטוף עד להתקרר ולאחסן סלט בקור.
עגבניות שרי עם ריחן לחורף
המצרכים:
- עגבניות שרי - 1 ק"ג;
- בזיליקום טרי - 1 חבורה;
- דבש נוזלי טבעי - 1 כף. כפית;
- סוכר - 25 גרם;
- לא מלח iodized - 10 גרם;
- אפונה פלפל שחור - 4-5 חתיכות;
- חומץ - 25 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן.
הכנה
לשטוף את עגבניות הצ 'ילי מסביב לגבעול עם קיסם. לאחר מכן, שמנו אותם בצנצנת, זזתי עם שיני שום, פלפל אפונה ועלי בזיליקום. ממלאים מים רותחים, משאירים רבע שעה. אחר כך שופכים את המים לסיר, סופגים אותו, מלח. חומץ הוא שפך לאחר רותחים, ולאחר מכן מוסיפים דבש ויוצקים עגבניות עם המרינדה שהתקבלו. אנחנו מיד חותמים את הצנצנת.