המנות הראשונות הן חלק בלתי נפרד מהתזונה של כולם. וכאשר אתה עייף מרקים רגילים, אתה יכול לנסות לבשל מרקים טעימים של פירות ים. גרסאות של מרקים כאלה - כמות עצומה. היום אנחנו אגיד לך איך לבשל מרק עגבניות שרימפס.
מרק עגבניות עם שרימפס
המצרכים:
- ריבת שרימפס מוכן - 250 גרם;
- עגבניות במיץ - 5 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 1 PC;
- פטרוזיליה;
- סלרי;
- שום - 2 ציפורן;
- בזיליקום יבש - 1 כפית;
- סוכר;
- מלח;
- יין יבש - 100 גרם;
- מים - 500 מ"ל;
- שמן חמניות - 2 כפות. כפות;
- גבינה קשה מגוררת - 100 גרם;
- toasts, diced.
הכנה
פלפל בולגרית, גזר, בצל, פרוס ומטוגן, בסופו של דבר אנו מוסיפים שום קצוץ. מיץ העגבניות מוזג למחבת, והעגבניות מקולפות ושפשפות על פומפיה גדולה. במחבת, מוסיפים מים, יין, סוכר, מלח ולתת לו לרתיחה. אנחנו מניחים את הירקות המטוגנים בסיר ומחכים שהמסה תרתח שוב, מוסיפים את הירקות. בסופו של דבר, להוסיף בזיליקום, שרימפס לבשל שלוש דקות. מכבים את התנור ומניחים את המרק לחלוט. מוגש עם קרוטונים וגבינה.
מרק עגבניות עם סרטנים
המצרכים:
- עגבניות במיץ שלה - 350 גרם;
- פלפל בולגרי - 100 גרם;
- בצל ירוק - 50 גרם;
- מרק ירקות - 300 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- לימון - חצי יח.
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- שרימפס - 8 חלקים;
- ביצי שליו - 2 יח ';
- מלח, פלפל.
הכנה
במנות שבהן אנו מרתיחים את המרק, יוצקים שמן זית ומטגנים בו שום פרוס, בצל ירוק ופלפל מתוק. אחר כך שופכים עגבניות מהצנצנת ומבשלים במשך 15 דקות ומוסיפים מרק ירקות, מלח ופלפל. נתנו למסה לרתיחה ולכבות את האש. מוסיפים לקליפת לימון מרק, שמן זית, בזיליקום ומכניסים למרק בבלנדר. עכשיו אנחנו שמים את המרק על האש ומחממים אותו במשך 7 דקות. בשלב זה מטגנים את שרימפס מנקה. ביצים מבושלות מנוקות וחותכות לחצי. מרק מוכן הוא שפך על צלחות, במרכז שמנו חצי ביצים ושרימפס. למרק אנחנו מגישים טוסט שום וגבינת מוצרלה.
מרק שמנת עם שרימפס
המצרכים:
- שרימפס קפואים קלופים - 200 גרם;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- בצל לבן - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- אורגנו יבש - 0.25 כפיות;
- עגבניות - 4 יח ';
- רוזמרין יבש;
- פלפל שחור;
- מלח;
- שום - 3 ציפורן.
הכנה
עגבניות מקולפות וקצוצות. בצל, שום וגזר מרוסקים. על שמן זית במשך שלוש דקות מטגנים שום עם תבלינים, לאחר להוסיף את הבצל, ואחרי עוד שתי דקות גזר. מטגנים את כל הירקות, מוסיפים את העגבניות במחבת ומבשלים במשך 10 דקות. בסיר של שלושה ליטר, יוצקים את הצלי, מוסיפים מים רותחים ומבשלים מרק על אש נמוכה במשך 15 דקות. מוציאים את המחבת מהתנור ומטחנים את הירקות בבלנדר. אנחנו מוסיפים סרטנים קפואים למרק הקרם, מניחים את הסיר על האש ומבשלים עוד 10 דקות. אנחנו משרתים מרק שמנת עם חזירי וירקות.
דג ומרק עגבניות עם שרימפס
המצרכים:
- טראוט - 600 גרם;
- שרימפס - 400 גרם;
- עגבניות - מחשב אחד;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- פלפל בולגרי - 200 גרם;
- בצל ירוק;
- יין לבן יבש - 150 גרם;
- תבלינים;
- שמן זית.
הכנה
שמנו את הדג הנקי בסיר, לא יוצקים הרבה מים, מוסיפים תבלינים ומבשלים 25 דקות. בשלב זה, חתכנו את הבצל הקצוץ ואת הפלפל הבולגרי למחבת. מוסיפים את העגבניות הקצוצות, הקלופות והשום, מרתיחים את המרכיבים במשך 10 דקות, יוצקים בכוס יין ובכוס מים וממשיכים על האש עוד 10 דקות עם מכסה סגור. אחר כך מתוך מרק הדגים אנחנו מוציאים את הדגים, יוצקים את הירקות המפוילים ביין ותפוחי אדמה, לא חתוכים בכמויות גדולות. מביאים את תערובת לרתיחה ומבשלים במשך 15 דקות, מוסיפים את שרימפס מקולף, מבשלים עוד שלוש דקות, מוסיפים את הדג לחתוך. לכבות אותו ולתת לעמוד 20 דקות.