עגבניות, מיובשות בתנור לחורף - מתכון פשוט עבור billet טעים. הם יהפכו למציאה אמיתית בחורף כמרכיב לבישול רטבים טעימים, פסטה ריחנית ופיצה. המנה מאוחסנת במקרר במשך זמן רב מאוד! הכלל העיקרי הוא לקחת עגבניות מתוך צנצנת עם כף נקייה ואל תשכחו להחזיר אותו בקור, הידוק חזק את המכסה. אז, היום אנחנו אגיד לך איך לבשל עגבניות מיובשות בשמש בתוך התנור.
מתכון עגבניות מיובשות בתנור לחורף
המצרכים:
- עגבניות בשלות - 3 ק"ג;
- מלח קטן - 3 קמצוץ;
- פלפל שחור - 2 קמצוץ;
- שמן צמחי ללא ריח - 150 מ"ל;
- שמן זית - 150 מ"ל;
- בזיליקום יבש או אורגנו - לפי הטעם;
- שום - 2 ציפורן;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית.
הכנה
אנחנו שוטפים היטב את העגבניות ומניחים להם להתייבש היטב, מניחים אותם על המגבת. לאחר מכן, כל עגבניה לחתוך לתוך 4 חלקים בזהירות להסיר את הזרעים, תוך לכידת כל בשר נוזלי. פרוסות סיים מונחים באופן שווה על השולחן עם חתך כלפי מעלה, podsalivaem ו פלפל לפי הטעם. השאירו את הירקות במשך דקה אחת, כך שהם נותנים קצת מיץ, ולאחר מכן להפוך אותו הפוך ולהשאיר אותו בתנוחה זו במשך 3 דקות. אנו מדליקים את התנור, מתחממים לטמפרטורה של 50 מעלות ומפיצים את העגבניות הנחתכות על מחבת נקייה. אנחנו שולחים אותו לתנור במשך 2 דקות, ואז להפוך אותו הפוך. אנחנו סוגרים את התנור ומשאירים אותו לנטוש בטמפרטורה של 50 מעלות למשך כשלוש שעות. בינתיים, אנחנו מערבבים בפסנתר בשיעורים שווים ירקות ושמן זית. אנחנו מעקרים את הצנצנת, מנקזים אותה ומכניסים אותה לשום נקי. לאחר מכן להפיץ שכבות של עגבניות אפויות, באמצעות scapula סיליקון. כל שכבה מלאה בתערובת של שמנים ומפזרים לפי הטעם בזיליקום יבש או אורגנו מיובש. למעלה עם קמצוץ של סוכר בסדר ולהשאיר את הצנצנת בצורה זו למשך כל הלילה, מבלי לסגור אותו. בבוקר אנחנו מגלגלים במכסה ושולחים את העגבניות היבשות למקרר לאחסון ארוך. אחרי כמה שבועות, עגבניות מיובשות יהיה מוכן, ואתה יכול להשתמש בהם כדי להפוך רטבים ריחני.
עגבניות שרי יבשות בתנור
המצרכים:
- עגבניות שרי בשלות - 1.5 ק"ג;
- שום - 3 ציפורן;
- תערובת של פלפלים - לפי הטעם;
- מלח ים - לפי הטעם;
- עשבי תיבול ריחני - לפי הטעם;
- שמן זית - לפי הטעם;
- רוזמרין מיובש - קמצוץ.
הכנה
כדי להכין עגבניות מיובשות בבית בתנור, עגבניות שרי נשטפים, מיובשים לחתוך לחצאים. בזהירות לחתוך את הגבעולים ולהסיר את כל הזרעים. מכסים את המחבת בנייר קלף ומפיצים את העגבניות. מפזרים אותם עם מלח גדול טעם עם תערובת של פלפלים הקרקע. ואז בכל פרוסה של עגבנייה אנחנו מטפטפים טיפה של שמן זית ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -70 מעלות. תוך השארת הדלת פתוחה ו