המטבח המסורתי של אזור זה או אחר הוא חלק בלתי נפרד מהמרכיב התרבותי שלה. לדוגמה, במדינות מסוימות בורשט נחשב מזון עבור העניים, ו okroshka גורם בלבול, בעוד כמה רוסים יכול להתפאר אהבה גלולות טונה או גבינה רקובה. עם זאת, נורבגיה בהקשר זה, הפתעות מיוחדות לא יציג - אוכל מסורתי כאן, למרות שזה גורם סוג של הפתעה, אבל כמעט תמיד יש לטעום את התיירים.
תכונות מעניינות של המטבח הלאומי של נורבגיה
החומרה שמדינה זו זוכה להערכה כה רבה, במונחים של מזון, הפכה אותה למקורית ולא יומרת. במשך זמן רב, הבידוד של היבשת היה תורם לעובדה כי על שולחנות של התושבים המקומיים שלטו די אוכל חדגוני מונוטוני. עם זאת, עם הזמן, מהפכה אמיתית התרחש במטבח הנורבגי - שמירה מסורות באותו זמן לגוון אותם עם כמה חידושים, השפים המקומיים העלו את זה מוחלט. היום אחד אפילו לא צריך לשאול מה נאכל בנורבגיה , שכן התשובה תהיה חד משמעית - מזון טריים, בריאים וטעימים. זה לא בשביל שום דבר כי השפים המקומיים מפורסמים הטוב ביותר באירופה.
הבסיס של מאכלים מסורתיים בנורבגיה הוא דגים ופירות ים. בשר, דגנים ומוצרי חלב הם גם בעלי חשיבות רבה כאן. המאפיין העיקרי של המזון הנורבגי הוא רעננות יוצאת דופן של כל המוצרים והרכיבים.
דגים ופירות ים
מאכלים מסורתיים של נורבגיה קשה לדמיין ללא תושבי הים, כי דיג כאן נחשב סוג העיקרי של מזון, אשר נלמד כמעט מן העריסה. דגים הנורבגים מוכנים במגוון דרכים - אופים, לרתיחה, יבש, עשן, יבש, marinate. הכלים הנפוצים ביותר דגים נורווגית כוללים:
- קליפיקס - בקלה מיובשת. הוא האמין כי השיטה של הכנת זה מאפשר לך לשמור את הכמות הגדולה ביותר של כל אלה אלמנטים שימושיים כי הוא בעל, ואת הסוד העיקרי הוא כי במים הדגים שוב הופך רך ועסיסי;
- Lutefix - בקלה, אבל כבר מעושן, ספוג בעבר באלקלי או אפר לבנה;
- sourcild - מליח הרינג עם בצל, טעם שונה לחלוטין מן הרגל של הרינג;
- סלמון מעושן - היום צלחת זו הפכה לסמל בלתי נראה של מאכלים מסורתיים בנורבגיה.
בשר ומשחק
קודם כל, ראוי לציין בשר כבש נורבגי, אשר נחשב הטוב ביותר בעולם. כמו הכבשים המקומי לרעות בשדות נקיים אקולוגית, בחיק הטבע לא נגע, ואז הבשר שלהם מובחן על ידי עסיסיות ורכות שלא יתוארו. מנות טלה מסורתיות בנורווגיה הן:
- fenalory - רגל יבשה של כבש;
- צלעות טלה, מיובשות בים המלח או במי מלח;
- smalahove - ראש של כבשים, מבושל בדרך מיוחדת.
מעדן נהדר בנורבגיה הוא בשר הלווייתן. עם זאת, כבוד זה ראוי לא על חשבון טעם מיוחד, דומה יותר בשר, אלא בגלל הנגישות שלה ואת העלות הגבוהה בשווקים המודרניים.
חלק ניכר בתזונה של הנורבגים הוא המשחק. הם קונים את זה ישירות מן הציידים, או שהם מקבלים את זה בעצמם - את הבשר על המדפים בסופרמרקט נחשב כאן mauveton, אשר לא ניתן לומר על השווקים. תיירים בהחלט צריך לנסות מנות מן הבשר של איילים, צבי או partridge.
מוצרי חלב במטבח הלאומי של נורבגיה
הנורבגים מאמינים בחוזקה שהחלב של הפרות המקומיות הוא הכי טעים ומזין בעולם. אנשים מקומיים להאכיל אהבה מיוחדת גבינות. בפרט, אחד הנציגים של מאכלים מסורתיים של נורבגיה הוא ברונסט. זהו גבינת קרמל מיוחדת מחלב כבשים, אשר דומה במידת מה לחלב מרוכז או טופי. האוכלוסייה המקומית גם פופולרי עם gamalusta - ממש את הגבינה הישנה. מעטים מהתיירים מעיזים לנסות.
קינוחים ומשקאות
בנורבגיה, כמו מאפים. עם זאת, סוגים זמינים בעבר של קמח היו דגני בוקר, לא מתאים בצק שמרים. אבל היום השפים המקומיים בשמחה לפצות על זמן אבוד, אפיית פשטידות עם תפוחים, לחמניות קינמון, ואפלים ועוגיות. מוסים שונים, סופלה ועוגות פרי פופולריים גם כאן כקינוחים.
לאחר המשקה המסורתי הפופולרי ביותר בנורווגיה היה בלונדינית - מי גבינה, מדולל במים. עם זאת, היום כל נורווגית הממוצע לא לדמיין את חייו ללא קפה. מ משקאות אלכוהוליים, המקומיים אוהבים בירה ואקוויט, אשר מזוקקים מתפוחי אדמה התעקש חביות עץ.