סלטים עם פירות ים תמיד לעמוד בראש של כל שולחן חגיגי. ואם אתה רוצה את האורחים שלך כדי להעריץ את כישורי הקולינרי שלך, אתה לא צריך לאפות בייגלה ו kulebyaki , רק לבשל סלט עם דיונון שרימפס, אשר יהיה לרסק את הטעם של כולם.
מתכון לסלט מ דיונון עם שרימפס
המצרכים:
עבור מרק:
- מים - 4 פריטים;
- יין לבן יבש - פריט אחד;
- מלח - 2 כפיות;
- עלי דפנה - 2-3 יח ';
- אפונה פלפל - 1 כפית;
- בצל.
לסלט:
- סלרי - 2 גבעולים;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- עגבניות - 500 גרם;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- שרימפס קלופים - 500 גרם;
- מולים - 500 גרם;
- Scallops - 250 גרם;
- דיונון - 250 גרם;
- שמן זית - 1/4 מאה;
- מיץ של 1-2 לימונים;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
המצרכים למרק, שבו מאכלי הים שלנו יהיו מבושלים, אנחנו משמידים אותו בסיר, ממלאים אותו במים ומניחים אותו על הכיריים. עגבניות, פלפלים וסלרי חתוכים לקוביות ומכניסים לקערת סלט. אם כבר קנית שרימפס מבושל, אשר נמצאים לעתים קרובות סופרמרקטים, ואז פשוט להפשיר אותם ומיד לשים קערה סלט לשאר הירקות. כמו כן, ירקות יש להוסיף בצל ירוק קצוץ.
לאחר שעה, כאשר מרק הופך ריחני, זה צריך להיות מסונן וחזר לסיר שוב. מולים הם הראשונים להיכנס למרק, לאחר 3-4 דקות הם צריכים להיות מופק מן המרק, ובמקום אותם צדפות צריך להיות נזרק. לאחר 3-4 דקות, לחזור על אותה פעולה עם scallops, והחלפתם עם דיונון ניקה דיונון, אשר ייקח דקה לבשל.
עכשיו כל מאכלי הים ניתן לחתוך ולשים קערה סלט ירקות. זה רק נשאר למלא את הסלט בתערובת של חמאה ומיץ לימון, ולאחר מכן מפזרים מלח ופלפל.
סלט עם דיונון, שרימפס ומקלות סרטן
המצרכים:
- דיונון - 2-3 פגרים;
- מקלות סרטן - 250 גרם;
- שרימפס - 250 גרם;
- ביצים - 4-5 חתיכות;
- מיונז;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירוקים.
הכנה
הכנת סלט אינה דורשת מיומנויות קולינריות מיוחדות. הפגר של דיונון הוא ניקה מבושל במשך 40-60 שניות במים מומלחים. סיים דיונון לחתוך לתוך הטבעות לשים בקערה סלט. מרתיחים במהירות את השרימפס, לנקות אותם ומערבבים עם דיונון. לצד שרימפס לשלוח מקלות סרטן קצוץ. ביצים מבושלות קשות, חתוכות לקוביות ומערבבות עם פירות ים. מתבלים את הסלט עם מלח ופלפל לפי הטעם והמים עם מיונז. מערבבים היטב את הסלט עם שרימפס, דיונון וביצים לפני ההגשה וקריר.
סלט עם שרימפס, קלמרי וקוויאר אדום
המצרכים:
- שרימפס - 200 גרם;
- דיונון - 2 פגרים;
- ביצים - 4 חתיכות;
- קוויאר אדום - לפי הטעם;
- מיונז - לפי הטעם;
- זיתים - 60-70 גרם;
- ירוקים.
הכנה
ביצים מבושלות, מקוררות, אנחנו מפרידות בין החלבונים מהחלמון וקוצצים אותם בנפרד.
בתחתית קערת הסלט, דיונון פרוס, חלמון ביצה מרוסק ושומן עם מיונז. השכבה הבאה היא שרימפס לבן ביצה, אשר לאחר גם צריך להיות מרוח בשפע עם מיונז. מקשט את הסלט עם שכבה נדיבה של קוויאר אדום. כמו תפאורה נוספת על גבי קוויאר, שרימפס, זיתים, עשבי תיבול טריים או ביצים שליו מבושל ניתן להיפטר.
אגב, כדי לקשט סלט בדרך זו אין צורך, זה יהיה מספיק רק כדי לערבב את כל החומרים עם רוטב בקערה סלט כדי לקרר את החטיף הרבה לפני ההגשה - סלט עם דיונון, קוויאר שרימפס מן זה או כמה זה לא יפסיד.