כולם מודעים היתרונות והחוזק של מוצרי חלב חמוץ, אשר יש השפעה חיובית על הגוף שלנו. מגוון שלהם הוא נהדר מאוד, אבל היום אנחנו רוצים לשים לב יוגורט, כי זה שימושי ביותר, אבל גם טעים. בואו נסתכל על כמה מתכונים עבור יוגורט טעים, נפלא שניתן לעשות בבית.
יוגורט בבית בלי חמץ
המצרכים:
- חלב מפוסטר במיוחד - 1 l;
- יוגורט "Activia" (ללא סוכר) - 1 כוס;
- אבקת חלב - 2 כפות. כפות.
הכנה
החלב הנבחר לא נרתיח, כי אין צורך בו. יוצקים אותו למחבת שטף היטב לחמם אותו על חום בינוני של תנור הגז ל 40, מקסימום עד 44 מעלות. לפני החום, אנחנו מחממים כוס "אקטיוויה" במיכל עם מים חמים, ואחר כך מכניסים את התכולה לחלב. מערבבים יוגורט בחלב עם קצף ביד. ואז, גם לפזר בזהירות בתערובת זו של חלב יבש. הבאט הומוגני שנוצר עבור יוגורט הוא שפך על בקבוקי יוגורט מיוחדים צנצנת. להגדיר אותם לקבוע את הזמן 8 שעות, ולאחר מכן לכסות את הכל עם מכסה ולהפעיל את הילדה יוגורט . המכשיר יכבה לאחר שחלף הזמן וניתן יהיה להזיז את המכלים עם יוגורט לשעה ל 3 במקרר.
יוגורט טבעי בבית בלי יוגורטני
המצרכים:
- חלב ביתי - 2.5 ליטר;
- שמרים יבשים עבור יוגורט "Narine" - 2 חבילות.
הכנה
חלב טרי הוא שפך לתוך גדול, מחבת נקי סטרילית בהכרח נתון תהליך הרתיחה שלה במשך 13-14 דקות במצב אש בינונית. לאחר מכן, מגניב את החלב שלנו במידה כזו כי ניתן לשמור על הזרת לפחות 15-20 שניות. אנחנו יוצקים כ 150 מיליליטר חלב ומערבבים את התוכן של "Narine" שקיות בו. אנחנו יוצקים הכל לתוך המסה הכוללת ומערבבים את השמרים עם כל החלב. סגור את המכסה עם מכסה והניח אותו במקום החם ביותר. על הסיר מכוסה כמה מגבות עבות צפופות. לאחר 12 שעות, היוגורט שלך מבושל בבית יכול להיחשב מוכן. אבל לסיום שלם, עדיף לקרר אותו במקרר, ואז ליהנות מהטעם.
יוגורט יווני בבית
המצרכים:
- חלב פרה שלם (עז) - 2 ליטר;
- יוגורט טבעי (ללא תוספים) - 200 גרם.
הכנה
אנחנו שופכים את החלב לתוך סיר עם תחתית עבה של נירוסטה ומניחים אותו על צלחת hotplate עם אש בינונית על. לאחר רותחים, רצוי להרתיח את החלב לפחות 8-10 דקות. לאחר מכן, להעביר את המחבת שלנו למקום קריר יותר,
מסננת או מסננת מכוסה בשלוש גזה סטרילית מקופלת ואנחנו מעבירים את היוגורט המבושל לתוכה. מסננת הוא הניח על מיכל ואנחנו שולחים את הבניין הזה לחנות קר. לאחר 3-4 שעות, כאשר נוזל עודף של מי גבינה מטפטף מן היוגורט, אנחנו מעבירים את יוגורט יוונית שנותרו במסננת על ידי המשרתים צנצנות.