אנחנו הולכים לחנות, בוחרים מתוך תריסר חבילה בהירה, זו שמושכת יותר, אנחנו באים הביתה ומבשלים. עצור! זוהי אפשרות לרווקים בודדים הסובלים דלקת הקבה. כופתאות תוצרת בית טעימות הן עניין של כבוד עבור עקרות בית אמיתיות. ותאמיני לי, כל מה שקשור לבית אינו עניין של הישג בלתי אפשרי, והפרצופים הנרגשים של הלעוס של הבית יקבלו לך תמורה מלאה על העבודה שלך. אגב, זה לא רק אפשרי לעצב pelmeni, אבל אתה צריך לערב את כל המשפחה. זה הזדמנות מצוינת לקרוע את בעלה מהטלוויזיה, הבן - מהמחשב, מהבת - מהטלפון הסלולרי.
איך לבשל כופתאות?
משפחות רבות יש מתכון משלהם כופתאות בישול, יש אפשרויות רבות. זה הוא מסורתי.
המצרכים:
למילוי:
- בשר - 300 גרם;
- בשר חזיר - 300 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
לבדיקה:
- קמח - 2 פריטים;
- ביצה - 1 חתיכה;
- וא water 12/2 פריטים;
- קמצוץ מלח.
הכנה
לטאטא את הביצה, מלח ומים למסה הומוגנית (חייב להיות קר כקרח - זה חשוב!). מוסיפים את הקמח המנופה במנות, מוסיפים את הבצק עד שהוא מפסיק לדבוק בידיים. הבצק צריך להיות חלק וגמיש. אנחנו עוטפים אותו בסרט מזון, ובמשך חצי שעה במקרר, מוטב לפסל.
אנחנו הופכים בשר טחון ובצל. אל תהיה עצלן מדי כדי להחמיץ את הבצל דרך מטחנת בשר 2 פעמים. סולים, פלפל. לקבלת עסיס בשר, אתה יכול לגלגל 300 גרם של כרוב. אל תפחד, זה לא יקלקל את הטעם. מלית גם צריך להיות מקורר.
התגלגל דק החוצה את הבצק לחתוך במעגלים, לשים את המילוי בזהירות zaleplivem. מבשלים במי מלח במשך 8-10 דקות. עבור ארומה, מוסיפים את עשבי תיבול האהובים על המחבת עם pelmeni.
איך לבשל כופתאות סיביריות?
- כופתאות תוצרת בית סיביריות מוכנות רק בבשר, ואין תוספת של ירקות (למעט בצל, כמובן);
- להכנת הכנת תוצרת בית סיבירי נדרש 3 סוגי בשר בממדים שווים. בדרך כלל הם לוקחים בשר חזיר, בשר בקר וכבש. מזל רעל ו איילים יתקבלו בברכה, ודובים דוב הם אקזוטיים למדי;
- סימפריות כופתאות לפני הבישול תמיד להקפיא. אז הם הופכים juicier;
- כמו כן, עבור juiciness בבשר הקרקע, קרח כתוש נוסף;
- באופן מסורתי, את הבצק של כופתאות סיבירי הוא טרי (לא מלח);
- סיבירי להכין כופתאות תוצרת בית בדרך מיוחדת. מגלגלים את הבצק מלמעלה עם ביצה גולמית, חותכים את העיגולים ואת עובש. הביצה תדביק את קצוות הפלמני, ומיץ הבשר, כאשר תבשל, לא יברח ממנו.
איך לבשל כופתאות עצלן?
אם אין שום זמן, אבל לא רוצה להאכיל את המשפחה עם מוצרים מוגמרים למחצה, יש אופציה עבור עסוק מאוד קצת עצלן.
עבור כופתאות עצלן אתה צריך לקחת את אותם מרכיבים כמו כופתאות רגילות - הם כתובים במתכון הראשון. בצק פלמנו מתגלגל בקלילות החוצה, מנסה להוציא מלבן.
עכשיו אתה יכול לבשל כמו pelmeni רגיל או להקפיא. ואתה יכול לאפות בתנור עם ירקות. כדי לעשות זאת, אנחנו מעבירים את הבצל עם גזר, שליש לשים בצלחת אפייה, ואז pelmeni עצלן, על גבי - הנותרים ירקות. אנחנו מרימים כף של שמנת חמוצה עם מים ומלאים אותה ב 2/3. סגרו את הסרטון ואפו אותו על אש נמוכה במשך כשעה. עכשיו לסכל את ניתן להסיר כופתאות משומשות. התיאבון!