בצק על קפיר לקוריקה

קורניק היא פאי רוסי מסורתי, אשר שמר על הפופולריות שלו לאורך זמן. ישנן דרכים רבות להכין את העוגה המלכותית באמת, והם משתנים הווריאציות של מילוי, ואת מגוון של הבדיקה בשימוש. כמה קוריק מבשלים מבצק עלים או שמרים, תוך שימוש בכמה סוגים של סתימות, מופרדים על ידי פנקייק, אחרים מעדיפים גרסה פשוטה יותר של זה ומוכנים מבצק לא מבושל. היום נשקול את האפשרויות להכנת בצק לקריק על קפיר. מתברר להיות רך, אוורירי, קל מאוד להכין ואינו דורש מיומנויות קולינריות מיוחדות.

איך להכין בצק לקריק על קפיר - מתכון

המצרכים:

• תוכן שומן קפיר של 3.2% - 250 מ"ל;
• קרם מרגרינה - 250 גרם;
• מלח - 1/2 כפית;
• סודה - 1/2 כפית;
• חומץ 9% - 1 כפית;
• קמח חיטה.

הכנה

קפיר עם תכולת שומן של 3.2% או יותר מעורבב עם סודה, חומץ כיבוי, מלח, מרגרינה מותכת ומקרר ומערבבים היטב. עכשיו שופכים קמח חיטה מסודר ומניחים בצק רך, אך לא דביק.

אנחנו עוטפים אותו בסרט מזון וקובעים אותו במקום שקט בטמפרטורת החדר למשך שעה וחצי עד שעתיים. בסוף הזמן, את הבצק עבור kurik על יוגורט הוא מוכן לחלוטין, אתה יכול להמשיך להרכיב את העוגה.

המתכון של kurik keemik עם ביצים

המצרכים:

• kefir 3,2% - 250 מ"ל;
• חמאה - 150 גרם;
• ביצים - 1-2 חתיכות;
• מלח - 10 גרם;
• סודה - 10 גרם;
• חומץ - 10 מ"ל;
• סוכר מגורען - 35 גרם;
• קמח חיטה - 700 גרם או כמה ייקח בצק.

הכנה

ביצים היכו בסוכר עד אוורירי ומפואר, מוסיפים מלח, סודה, מכבים בחומץ, חמאה מומסת, יוצקים קפיר ומערבבים. עכשיו יוצקים חלק קטן של קמח מנופה ולהתחיל בצק רך. אנחנו עוטפים אותו בסרט אוכל, מניחים אותו בקערה ומניחים אותו במקרר לכמה שעות כדי להבשיל. לאחר שחלף הזמן, אנו ממשיכים להיווצרות של המוצר.

אנו מציעים את המתכון הנפוץ ביותר להכנת kurik ממבחן כזה.

קורניק עם תפוחי אדמה מבצק על קפיר בתנור

המצרכים:

• בצק על קפיר;
• בשר עוף (עיסת) 450 גרם;
• תפוח אדמה - 700 גרם;
• בצל - 120 גרם;
• חמאה - 75 גרם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• מלח - לפי הטעם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• תבלינים לבחירה - לפי הטעם.

הכנה

מכינים את כל הבצק על הכפיר, לוקחים את הבסיס של המתכונים הנ"ל ובעוד הוא יזרז את כל המרכיבים למילוי. בשר עוף שטוף, מיובש בקפידה עם מגבת נייר וחותכים לפרוסות קטנות. תפוחי אדמה הם להיפטר עורות לחתוך לקוביות בגודל קטן. אנחנו מסירים בצל מפגזים ומגרדים קוביות קטנות.

לאחר הבדיקה מוכנה, אנחנו מחלקים אותו לשני חלקים, אחד הוא התגלגל והניח בצורה משומנת לאפייה. בתחתית הניח את קוביות תפוחי האדמה, מראש מלח אותם, פלפל ותבלינים עם תבלינים. אחר כך אנחנו מפיצים בשר עוף עם בצל. אל תשכח גם מפזרים מלח, פלפל ותבלינים. על גבי, לפרוס חתיכות של חמאה לכסות את השני, מגולגל עד הגודל הרצוי, שכבה. בזהירות רבה חותם את kurik, לאחר סגירת שתי שכבות יחד שיש קצוות תחובים, promazyvaju העליון של פשטידת עם ביצה מכות ואנחנו עושים מעל צמצם קטן עבור היציאה של קיטור.

קבעו את המנה בתנור שחומם מראש לתנור של 170 מעלות במשך כשעה או עד שהוורוד מוכן. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם ליכולת התנור.