דג קפוא

הדגים המלוכלכים הם מאכל שהורשנו מעידן הסובייטי, ולמרות זאת, נותר די פופולרי עד עצם היום הזה. דג מקומט יש מראה נעים, קל להכין ולהגיש חטיף קר.

כיצד להכין דג jellied קלאסי וכמה פרשנויות שלה, נספר במאמר זה.

פאי מקולף עם דגים

פאי מקומט הוא מאכל דל קלוריות, אשר, במקום זאת, מתאים לעבודה היומיומית, ולא שולחן חגיגי.

המצרכים:

• כל דגים nonfat - 1 חתיכה;
• כפיר - פריט אחד;
• קמח - פריט אחד;
• ביצה - 1 חתיכה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• ירקות - לפי הטעם.

הכנה

אנחנו נקיים דגים, מעיים, מתבלים ומטגנים במחבת. קפיר, קמח ומערבב ביצים עד לבצק הומוגני. מוסיפים לתבלינים תבלינים ועשבי תיבול. להפריד את הדגים מן העצמות לשלוח את חתיכות פילה לתוך הבצק. בשלב זה, בצל קטן מטוגן ניתן להוסיף לעוגה.

יוצקים את הבצק לעובי חום עמיד, משומן בשמן צמחי, ושולחים את העוגה לאפות ב 200 מעלות כדי ליצור קרום קרום.

את עוגה jellied יכול גם להיות מוכן עם דגים משומרים, בשביל זה, עם מזון משומר אתה צריך לרוקן נוזלים עודפים להפריד את הבשר מן העצמות.

המתכון לדגים משומשים

דג קלאסי קלאסי הוא פיסת פילה עם ירקות, מכוסה בשכבה דקה של מרק המכיל ג'לטין. נוכחותו של ג'לטין נובעת מכך שבעצמות דגים, בניגוד לבשר, מכיל מעט קולגן, ובלי תוספים, מרק הדגים הזה לא ייגמר.

ניתן להכין דגים מתוך דגים לבנים או אדומים. במתכון זה נתמקד באפשרות השנייה.

המצרכים:

• סלמון - 1.5 ק"ג;
• שרימפס - 500 גרם;
• גזר, בצל - 1 PC;
• אפונה ירוקה - 100 גרם;
• לימון - 1 חתיכה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• ג'לטין;
• ירקות עבור קישוט.

הכנה

לפני בישול הדגים, הסלמון חייב להיות הרוס, שטף וחתוך סטייקים עבים. ממלאים סטייקים עם מים כדי לכסות 2-3 ס"מ, ולבער. במחבת, בנוסף לדגים, נשלחת סט בולון סטנדרטי בצורת בצל וגזר. כל תכולת המחבת מביאה לרתיחה ומבשלת 25 דקות, מלח ופלפל.

חתיכות של סלמון מוכן לשים על צלחת, לתת לו להתקרר לחתוך לחתיכות קטנות יותר. בצל וגזר כבר לא יהיה שימושי לנו. בחצי ליטר מרק אנחנו מבשלים ג'לטין (הכמות נמדדת לפי ההוראות בחבילה).

בתחתית המנות הוגשו שרימפס מבושלים ואפונה, פרוסות דקות של לימון וחתיכות של סלמון. ממלאים את הדגים עם כמות קטנה של מרק ולהשאיר במקרר להקפיא.

דג קפוא במולטי

מבושל פשוט לבשל, ​​אבל כדי לפשט את המנה עד לרמה שבה הוא יכול לבשל הילד עדיין אפשרי, בשביל זה כדאי להשתמש multivark.

אנחנו מכינים את הדגים מלית עם ג 'לטין מתכון זה על בסיס perike pike, אבל אתה יכול לבחור כל הדג שאתה אוהב.

המצרכים:

• מדרגת פייק - 1 ק"ג;
• גזר, בצל - 1 PC;
• עלי דפנה - 2 יח ';
• פלפל, מלח - לפי הטעם;
• וודקה - 30-40 מ"ל;
• ג'לטין;
• ירקות - לקישוט.

הכנה

הדג שלי, לנקות ולהפריד את הפילה מן העצמות. ב multivarka לשפוך מים, שכב עצמות דגים, גזר קלופים בצל, כמה אפונה של פלפל. אנחנו מגדירים את מצב המרק ומבשלים את המרק במשך 25 דקות.

ג 'לטין (כמות על פי ההוראות) הוא שפך במים קרירים לעזוב להתנפח.

להפריד את פילה של pike perch מן העצמות, להטיל על קערה לאידוי, לבשל 20 דקות במצב "מרק".

ג 'לטין תפוחים מעורבב עם מרק ונשלח multivarka, לאחר בישול דגים, במשך 7-10 דקות במצב חימום, ולאחר מכן ניתן להוסיף עם וודקה מסוננים.

פרוסות של pike perch, פרוסות דקות של לימון ו ירקות קטנים הם לשים לתוך צורות ומזג עם מרק. הכנה של לשפוך מן perch pike לוקח 3-4 שעות במקרר עד הג 'לטין הוא מגובש לחלוטין.