אם אנחנו מדברים על רוך בשר עוף מבושל, אז זה מאוד מאכל שיכול אפילו להיקרא "רוך". וכל זה למרות העובדה כי תהליך ההכנה לפני הבנאליות היא פשוטה ולא צורכת.
מתכון למכרז כדורי פילה עוף ברוטב גבינת שמנת
המצרכים:
- פילה עוף - 0,5 ק"ג;
- בצל - בצל 1;
- קרם 15% - 200 מ"ל;
- גבינה לא קשה - 150 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שום - 3 שיניים;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
כדי להפוך כדורים כאלה, אתה רק צריך פילה טרי, שכן אחד קפוא מתאים רק לבישול בבלילה או מרווה. ואם אתה רוצה לקבל כדורי עוף ממש עדין בתוצאה הסופית, ואז לקבל פילה עוף טרי שלא היה קפוא בכפור. זה שטף היטב, מיובש קלות מוכה עם פטיש בשר או להשתמש רולר מיוחד. לאחר פילה לחתוך לחתיכות קטנות, מעט גדול יותר מאשר חלקיקים של בשר טחון טחון. בצל גם צריך להיות מרוסק מאוד דק, אבל עדיין סכין, בלנדר כדי להפריע ב מחית לא שווה את זה. השימוש בשום, כמו תמיד נשאר גחמה בודדת, אוהביו יכולים לחלק אותו על ידי סקס, כמה לתוך בשר, וכמה לתוך רוטב. אבל, אפשר גם לסחוט את כל השום לתוך הבשר, מבלי להוסיף אותו לרוטב. עכשיו היכו את הביצה לתוך הבשר, המלח והוסיפו את הפלפל, מערבבים היטב, מוסיפים בצל ומערבבים שוב. עם כמות קטנה של שמנת, להשתמש במטבח להפיץ את השומן חום עמידים מאכלים שבהם תוכל לאפות את הכדורים. לחילופין לגלגל את הכדורים ולהניח אותם על מנות משומנת מראש בשכבה אחת. בתנור חם, לשים את הכדורים במשך 12-15 דקות ב 180 מעלות, בשלב זה להכין את החומרים עבור הרוטב, מערבבים את הגבינה מגורד דק עם שמנת. לאחר השלב הראשון של אפייה על כל כדור לשים על כף רוטב ושוב בתנור במשך 20 דקות.
כדורי עוף ברוטב שמנת עם גבינה ופטריות
המצרכים:
- Champignons - 250 גרם;
- קרם 15% - 200 מ"ל;
- גבינה - 70 גרם;
- שמן צמחי - 60 גרם;
- פילה עוף - 0,5 ק"ג;
- פטרוזיליה - 5 סניפים;
- פירורי לחם - 50 גרם;
- קמח - 30 גרם;
- בצל - 2 בצלים;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שום - 3 שיניים;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
חותכים היטב שתי נורות, אחד מהם ישמש הרוטב, והשני עבור כדורים. חותכים את הפילה, חותכים אותה היטב ומכים את הביצה בתוכה, זוכרים למלח ופלפל. ואז בזהירות לערבב, יוצקים בצל, קצוץ פטרוזיליה וחוזרים על הליך הלישה. אופים כלים לשמן, וממנו