Fetuchini - צורה נפוצה וידועה של פסטה איטלקית של צורה ארוכה ורחבה. כמו בהכנת כל פסטה, הדבר החשוב ביותר שיוגש להם. במיוחד fetuchini טעים שהושג עם בשר חזיר, פטריות או גבינה עם רוטב שמנת .
מתכון לפסטה "פטוצ'יני" עם בשר חזיר
המצרכים:
- בשר חזיר - 200 גרם;
- fetuchini - 300 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- רוזמרין - 10 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- מרק - 30 מ"ל;
- קרם - 120 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
חזיר חתוך לרצועות דקות. השום ניקה יחד עם בצל קוביות shchuem דק. ואז מטגנים במחבת מחומם עם שמן צמחי עד מוכן. ואז לשפוך בעדינות את המרק, לחכות עד שהוא מתאדה, ולהוסיף שמנת. פטוצ'יני מבושל בנפרד, מלח, פלפל לפי הטעם, מתבלים ברוטב מבושל ומגישים את המנה על השולחן.
פטוצ'יני ומתכון חזיר
המצרכים:
- fetuchini - 250 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- בשר חזיר - 200 גרם;
- שמנת - 250 מ"ל;
- גבינה "פרמזן" - 50 גרם;
- שמן זית;
- תבלינים.
הכנה
חזיר חתוך לפרוסות דקות. פטריות מעובדים, מגורר דק. פטוצ'יני מבושל עד חצי מבושל, ואז למזג בזהירות את המים. פטריות עוברות בשמן זית עד שכל הנוזל מתנדף. לאחר מכן מוסיפים להם את הבשר ומטגנים אותם קלות. לאחר מכן, יוצקים את השמנת לתוך מחבת, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה וברגע הבועות מופיעות, לפרוש את הפטוצ'יני. מפזרים פסטה עם בשר חזיר עם תבלינים, עשבי תיבול איטלקי ומערבבים. בעת ההגשה, מפזרים גבינה מגורדת.
פטוצ'יני עם חזיר ברוטב שמנת
המצרכים:
- אטריות שטוחות Fetuchini - 400 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- פטריות לבנות - 400 גרם;
- בשר חזיר - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- נורה - 1 חתיכה;
- מלח, תבלינים.
- לקבלת רוטב שמנת:
- שמנת - 300 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- גבינה - 300 גרם.
הכנה
אז, לקחת סיר גדול, להרתיח מים בו, להוסיף קצת מלח בזהירות לשים אותו לתוכו