מרק האורז הוא מנה חסכונית וקלה לעיכול, אשר, בשילוב עם בשר עוף רך, רוכשת מרקם נעים וטעם.
מרק עוף עם אורז מכיל גם תכולת קלוריות נמוכה, הודות לתבשיל חם זה מומלץ כתוספת לתפריט הילדים והדיאטה.
מרק עוף קרמי עם אורז וירקות
מוסיפים טעם וטעם למרק עוף עם שמנת או חלב, כמו גם מגוון של תבלינים ותבלינים.
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- סלרי - 1 גזע;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- שום - 2 ציפורן;
- מרק עוף - 500 מ"ל;
- אורז ארוך - 1/3 מאה;
- ירכי עוף - 4 יח ';
- חלב - 150 מ"ל;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- בזיליקום יבש - ¾ כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בצל, גזר וסלרי נמחצים ומטוגנים בשמן צמחי עד שהם רכים, בסוף מוסיפים את השן העובר דרך העיתון ומוציאים מהאש.
בשר עוף מופרד מן העור והעצמות, מרוח במלח ופלפל ונשלח לטגן במחבת נפרדת עד חצי מבושל. חותכים את הבשר לחתיכות.
במרק העוף אנחנו שולחים ירקות, עוף, עוף, אורז ובזיליקום. מבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות, עד אורז מתרכך. בסיר, מטגנים את הקמח ומערבבים אותו בחלב, מוסיפים למרק מרק שמנת, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים במשך 2-3 דקות עד הסמיכות.
מרק עוף עם אורז ועגבניות
המצרכים:
- בשר עוף - 2.5 ק"ג;
- אורז מבושל - 2 פריטים;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- בצל - 1 PC;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- שום - 3 ציפורן;
- עגבניות שרי - 30 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מיץ תפוזים - 2/3;
- פטרוזיליה (קצוץ) - קומץ;
- אורגנו - 1 כפית;
- כמון, פפריקה, טימין - עבור כפית וחצי;
- שעועית - 1 יכול (200 - 250 גרם);
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
שמתי את העוף בסיר עמוק. ממלאים את הפגר במים, מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה ומביאים את המרק לרתיחה בחום גבוה. לאחר הרתיחה, יש להוריד את האש ולהמשיך לבשל עוד 1.5 שעות.
אנחנו מסירים את העוף המוכן מן המרק ומפרידים בין בשר מבושל לבין העצמות. 6 כוסות של מרק מוכן נשאר מרק, והשאר ניתן להשתמש במנות אחרות.
מפזרים את עגבניות הדובדבן בשמן זית ומפזרים מלח ופלפל ושולחים את התנור בתנור ב 200 מעלות עד שהם רכים. בעוד עגבניות הם אפויים, ומטגנים בצל חמאה כתוש ושום, להוסיף את זה עשבי תיבול, מיץ תפוזים תבשיל של מרק. מביאים את התערובת לרתיחה, יוצקים אותה לתוך המרק, מוסיפים את העוף והאורז.
אנחנו מגישים מנה, מעוטר פטרוזיליה קצוצה ועגבניות אפויות.
מתכון מרק עוף חם עם אורז
המצרכים:
- פילה עוף - 500 גרם;
- מרק עוף - 5 פריטים;
- אורז - פריט וחצי;
- בצל - 1 PC;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- זיתים (כתוש) - ½ st;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- שום - 3 ציפורן;
- סלסה ירקות - 200 גרם;
- תירס משומר - 150 גרם;
- צ 'ילי הקרקע - 1 ½ כפית;
- אורגנו, טימין - 1 כפית;
- מגולף "צ'דר" - לקישוט;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף חתוך לרצועות דקות ומטגנים בשמן זית, מלח ופלפל עד לקרום הזהב על הציפור.
ב נפרד עבה דופן הקיר אנו לחמם עוד 2 כפות. כפית שמן זית ומטגנים בצל קצוץ, פלפלים, שום וזיתים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את האורז, טימין, אורגנו, צ'ילי, מעט מלח ופלפל לתערובת הירקות ומטגנים עוד 3 דקות. שם אנו שולחים עוף, מרק ירקות, סלסה ותירס, מביאים את המרק לרתיחה, מפחיתים את האש ומבשלים 30 דקות.
אנחנו משרתים מרק עם אורז ועוף, מפוזרים גבינה מגוררת "Cheddar".