מרק ירקות קל - מנה אוניברסלית, בקיץ ניתן להגיש את הצונן, ובחורף ניתן לחמם ולטעום בקרוטונים וגבינה. במאמר זה נדבר על מתכונים של מרקים ירקות עם סוגים שונים של כרוב.
מתכון מרק ירקות עם כרובית
המצרכים:
- שמן זית - 2 כפית;
- בצל - 1 PC;
- שום - 2 ציפורן;
- גזר - 1 חתיכה;
- סלרי - 1 גזע;
- טימין מיובש - 1/2 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- דלעת - 350 גרם;
- כרובית - 250 גרם;
- מרק ירקות - 1 3/4 פריטים;
- מים - 1/4;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- פטרוזיליה.
הכנה
שמן זית מחומם ומטוגן על בצל במשך כ 5 דקות. ואז בצל, לשים שום כתוש, גזר מקולף, סלרי העונה הכל לפי הטעם. ברגע הירקות מתחילים להתרכך, לשים את רסק העגבניות ומטגנים אותו עוד רגע.
בעוד הירקות מטוגנים, לנקות את הדלעת לחתוך לקוביות, ואנחנו מחלקים את כרובית לתוך inflorescences. מכניסים את המרכיבים מוכנים במחבת לשאר הירקות וממלאים הכל עם מרק ירקות וירקות , לשים את עלה המפרץ. מבשלים את המרק במשך 20-25 דקות, ולאחר מכן על 2 כוסות מרק עם ירקות הם מטוהרים עם בלנדר וחזר בחזרה למחבת. מפזרים את המרק המוכן עם פטרוזיליה ומגישים אותו על השולחן.
מרק ירקות עם כופתאות וכרוב
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- סלרי - 1 גזע;
- שעועית מחרוזת - פריט אחד;
- כרישה - חתיכה אחת;
- קישואים - 1 חתיכה;
- ברוקולי - 1 ראש;
- Champignons - 350 גרם;
- עגבניות במיץ שלה - 400 גרם;
- תירס משומר - 1/2 פחיות;
- מרק ירקות - 500 מ"ל;
- אפונה ירוקה - 3/4;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- שמן זית - לטיגון;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
במחתה, על שמן מטוגן ומטגנים בצל קצוץ במשך 5-6 דקות. מוסיפים את הגזרים ואת קוביות הסלרי לבצל ומטגנים במשך 3-4 דקות נוספות. אנחנו מתבלים את הירקות במלח, פלפל, מכינים אפונה ותירס במחתה. אנחנו נותנים ירקות עוד 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הכסות פרוסות, קישואים, עגבניות, קוביות תפוחי אדמה, Champignons, שעועית שעועית להם, אם יש צורך, להוסיף קצת שמן.
מטגנים את הירקות עוד 7 דקות ויוצקים את המרק. מבשלים את המרק על אש נמוכה במשך 30 דקות או עד שהירקות מוכנים, ואז מתבלים אותו לטעום ומגישים אותו חם. אנחנו לקשט מרק ירקות עם כרוב ברוקולי ירקות טריים, אם תרצה, או להוסיף קרוטונים.